Aminozuren

Aminozuren zijn de basisbouwstenen van eiwitten. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf te produceren, moet de zogenaamde essentiële aminozuren worden geleverd in het dieet.

Aminozuren

de aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten in het lichaam. Sommige hiervan kunnen door het lichaam zelf worden gemaakt, andere moeten door het voedsel worden opgenomen. Lees meer over het belang van aminozuren en belangrijke stoornissen in het aminozuurmetabolisme!

Productoverzicht

aminozuren

  • Wat zijn aminozuren?

  • Essentiële aminozuren

  • Niet-essentiële aminozuren

  • Aminozuren: standaardwaarden

  • Aminozuur metabolisme: stoornissen

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn de "basisbouwstenen" van eiwitten (= eiwitten). Eiwitten spelen in het menselijk lichaam een ​​belangrijke rol: zij nemen veel belangrijke taken en geven het lichaam weefsel structuur. Een gezonde, magere volwassene bestaat uit ongeveer 12 tot 18 proteïnen uit eiwitten.

De eiwitten van het lichaam bestaan ​​uit 20 verschillende aminozuren. Bij de productie van eiwitten zijn de aminozuren als een keten aan elkaar gebonden. Twee gekoppelde aminozuren worden dipeptide, tripeptide van drie aminozuren genoemd. Kleine eiwitten bestaan ​​uit een keten van ongeveer 50 aminozuren. Grote eiwitten zijn opgebouwd uit honderden of duizenden aminozuren, en kunnen bestaan ​​uit twee of meer aminozuurketens worden gevouwen.

Omdat eiwitten de hoofdbestanddelen zijn van de meeste celstructuren, moeten we voldoende eiwitten eten met voedsel. Dit is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap, tijdens de groei en bij weefselschade als gevolg van een blessure of ziekte.

Essentiële aminozuren

Van de 20 aminozuren die de eiwitten in het menselijk lichaam vormen, worden er tien als essentiële aminozuren beschouwd. Dit betekent dat het lichaam kan produceren in voldoende mate zelfs niet of niet, maar moeten in een voedsel te dragen. Acht van de tien essentiële aminozuren kunnen niet door mensen worden geproduceerd, twee slechts in zeer kleine hoeveelheden.

Een compleet eiwit bevat alle essentiële aminozuren in voldoende hoeveelheden. Complete eiwitten worden bijvoorbeeld gevonden in rundvlees, vis, gevogelte, eieren en melk. Incomplete eiwitten bevatten niet alle essentiële aminozuren. Ze worden bijvoorbeeld aangetroffen in groene bladgroenten, in peulvruchten en in granen.

Niet-essentiële aminozuren

Niet-essentiële aminozuren kunnen door het lichaam zelf worden geproduceerd. Hij gebruikt pyruvaat of een zuur uit de citroenzuurcyclus en draagt ​​er een aminogroep aan over. In een cel alle essentiële en niet-essentiële aminozuren in voldoende hoeveelheid, kan de cel zeer snelle eiwitten. De blauwdruk voor de productie van eiwitten wordt opgeslagen in het genoom van de cel (DNA).

Aminozuren: standaardwaarden

De verschillende aminozuren kunnen zowel in het bloedserum als in de urine worden bepaald. Voor volwassenen zijn de volgende standaardwaarden van toepassing:

aminozuur

Serum (μmol / l)

Urine (μmol / g creatinine)

alanine

tot 500

tot 700

β-alanine

tot 10

tot 130

a-aminoadipinezuur

tot 10

tot 180

a-aminoboterzuur

tot 40

tot 100

y-aminoboterzuur

tot 100

tot 250

P-amino-isoboterzuur

tot 10

tot 1.200

arginine

tot 150

tot 150

asparagine

tot 100

tot 500

asparaginezuur

tot 50

tot 100

carnosine

tot 10

tot 300

citrulline

tot 60

tot 100

Cysthathionin

tot 10

tot 100

cystine

tot 140

tot 200

ethanolamine

tot 50

tot 250

glutamine

tot 700

tot 800

glutaminezuur

tot 110

tot 200

glycine

tot 450

tot 2.500

histidine

tot 100

tot 1.600

homocitrulline

tot 10

tot 10

homocystine

tot 10

tot 10

hydroxylysine

tot 50

tot 50

hydroxyproline

tot 30

tot 100

isoleucine

tot 100

tot 100

kynurenine

tot 10

tot 10

leucine

tot 190

tot 100

lysine

tot 250

tot 250

methionine

tot 40

tot 100

1-methylhistidine

tot 10

tot 500

3-methylhistidine

tot 10

tot 500

ornithine

tot 120

tot 150

fenylalanine

tot 240

tot 150

fosfoethanolaminegroepen

tot 10

tot 100

fosfoserine

tot 10

tot 10

proline

tot 350

tot 100

serine

tot 200

tot 800

taurine

tot 140

tot 500

threonine

tot 230

tot 500

tryptofaan

tot 80

tot 150

tyrosine

tot 100

tot 200

valine

tot 3

tot 120

Bij kinderen gelden voor de meeste aminozuren verschillende normen, afhankelijk van de leeftijdsgroep.

Aminozuur metabolisme: stoornissen

Overerving kan leiden tot verstoringen in het aminozuurmetabolisme. Soms, bijvoorbeeld bepaalde aminozuren niet goed afgebroken en zich ophopen in het lichaam.Bij andere aandoeningen kunnen bepaalde aminozuren niet goed in de darm worden opgenomen of via de nieren worden uitgescheiden, omdat de transportsystemen niet werken. Ondertussen weten artsen ongeveer 70 van dergelijke aangeboren aandoeningen. De meest voorkomende aminozuurafbraakstoornis is fenylketonurie. Andere afbraakstoornissen omvatten ahornsiroopziekte en homocystinurie. Bij verdenking van dergelijke stofwisselingsstoornissen kan de arts aminozurenWaarden in het bloedserum of urine van de patiënt.


Zo? Deel Met Vrienden: