Zo dodelijk als roken

Eiwitten hebben een tot nu toe onbekende, donkere kant: zelfs matige consumptie kan het risico op kanker verhogen. Dat geldt echter niet voor ieder mens. Yoghurt voor het ontbijt, een zalmfilet voor de lunch, een portie mozzarella in de avond - dat klinkt best gezond. In feite kan zo'n dieet op de lange duur dodelijk zijn.

Zo dodelijk als roken

Eiwitten hebben een tot nu toe onbekende, donkere kant: zelfs matige consumptie kan het risico op kanker verhogen. Dat geldt echter niet voor ieder mens.

Yoghurt voor het ontbijt, een zalmfilet voor de lunch, een portie mozzarella in de avond - dat klinkt best gezond. In feite zou zo'n dieet op de lange termijn dodelijk kunnen zijn. Immers, een hoge consumptie van dierlijke eiwitten is schrikbarend riskant duidelijk: Als u veel vlees, vis, kaas & Co. eten, verviervoudigd hun risico op overlijden aan kanker. Dat is in ieder geval waar voor mensen van middelbare leeftijd. Dit zou een eiwitrijk dieet zo gevaarlijk maken als tabaksgebruik.

Deze bevinding is gebaseerd op een grote studie op lange termijn: Meer dan 6300 deelnemers meer dan 50 jaar werden ondervraagd naar hun voedingsgewoonten en begeleid over een periode van bijna 20 jaar. "We waren niet geĆÆnteresseerd in de vraag of een specifiek dieet Ć©Ć©n is goed voor de komende drie dagen, maar als het helpt een honderd jaar oud te zijn," zegt onderzoeksleider Valter Longo van de University of Southern California in gesprek met The-Health-Site.

Eiwitconsumptie in de bezienswaardigheden

Voor hun studie verdeelden Longo en zijn collega's het dieet van de deelnemers in drie categorieƫn: als meer dan 20 procent van het dieet eiwit was, werd dit geclassificeerd als een hoog eiwitverbruik. Een aandeel van 10 tot 19 procent van het eiwit werd als matig beschouwd. Een eiwitinname van minder dan 10 procent beoordeelde hen als laag. Bovendien verdeelden de onderzoekers de deelnemers in twee leeftijdsgroepen: de ene groep omvatte de 50-65-jarigen, de tweede de leeftijdsgroep ouder dan 66 jaar.

Viervoudig risico op overlijden door kanker

De analyse toonde aan dat een hoge eiwitconsumptie het overlijden aan kanker bij de deelnemers van middelbare leeftijd meer dan verviervoudigde. Zelfs degenen die eiwit alleen in matige hoeveelheden geconsumeerd, was niet aan de veilige kant: het risico om te sterven aan kanker, was nog steeds drie keer hoger dan bij het eiwit spaarders in deze groep. Dit gold echter niet voor veganisten: als het eiwit voornamelijk afkomstig was van plantaardige bronnen zoals peulvruchten, was het negatieve effect er nauwelijks.

Andere doodsoorzaken namen ook toe met de eiwitconsumptie, zoals sterven aan de gevolgen van diabetes. Over het algemeen steeg het risico op vroegtijdig overlijden in de groep van hoge consumenten met 74 procent.

Risicovolle eiwithonger

Deze bevinding is beangstigend omdat veel mensen veel meer consumeren dan de maximaal aanbevolen 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag. De redenen zijn anders - voor sommigen is een fatsoenlijk stuk vlees gewoon een maaltijd. Anderen willen hun spieren voeden met eiwitrijke voeding en zelfs hun toevlucht nemen tot eiwitrepen en -schokken. En dan is er het leger van degenen die willen afslanken met zogenaamde koolhydraatarme diƫten. Op hun beurt betekent lage koolhydraten vaak meer eiwitten. "Dergelijke diƫten kunnen op de lange termijn zelfs heel riskant zijn", zegt Longo.

  • 1 van 11

    De waarheid over koffie

    Zonder koffie is er voor sommige mensen niets. Telkens opnieuw wordt het zwarte brouwsel echter in diskrediet gebracht: te ongezond is de lading. Wat is er eigenlijk aan de hand met de geruchten over de koffie? Kijk zelf maar!

  • Afbeelding 2 van 11

    Kookt koffie in slaap?

    Waarschijnlijk het meest populaire effect van de bruine drank: koffie opgewekt. Maar dat is niet altijd wenselijk: te laat op de dag dronk het bonen sap de slaap. Wetenschappers van de Wayne State University in Detroit ontdekten dat het eten van twee of drie kopjes, zes uur of minder voordat ze naar bed gaan, de slaap aanzienlijk kan verstoren. De diepe slaapfase wordt met maximaal een uur verkort.

  • Afbeelding 3 van 11

    Zit er koffie op de pomp?

    Degenen die cafeĆÆnegevoelig zijn, voelen zich vaak al gedoteerd na een kopje: verhoogde bloeddruk, hartslagsnelheid. Maar kan het boonsap ook het hart uit de tijd laten lopen? Nee, laat een Chinees onderzoek zien. Integendeel, degenen die veel koffie drinken, hebben zelfs een lager risico op het krijgen van atriale fibrillatie. Een mogelijke verklaring: cafeĆÆne zorgt ervoor dat minder bindweefsel wordt gedeponeerd - een belangrijke oorzaak van hartritmestoornissen.

  • Afbeelding 4 van 11

    Is cafeĆÆne riskant voor het hart?

    Matig koffiegenot heeft nog een ander positief effect op het hart: hoewel de bloeddruk op korte termijn stijgt, werkt het bonen sap op de lange termijn andersom. Het maakt de hoofdslagader elastischer en vermindert dus het risico op hartaanvallen. Dit effect kan echter niet oneindig worden verhoogd: twee tot drie kopjes per dag werken evenals Ć©Ć©n tot twee.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    Verbreekt koffie de zintuigen?

    Een onderzoek uit Nieuw-Zeeland toont aan dat extreme koffieconsumptie gevaarlijk kan zijn voor de geestelijke gezondheid. Mensen die vijf of meer kopjes koffie per dag drinken, hebben meer kans op hallucinaties, vooral wanneer de dagelijkse routine stressvol is. Een studie toont aan dat cafeĆÆne ook tot angst kan leiden.Sommige mensen hebben al een enkele beker om dit effect te activeren.

  • Afbeelding 6 van 11

    Heeft koffie invloed op de geest?

    Daarentegen zou de cafeĆÆnehoudende drank kunnen beschermen tegen depressie. Een onderzoek onder 50.000 vrouwen toonde aan dat vrijwilligers die twee of drie kopjes koffie per dag dronken 15 procent minder risico hadden om depressies te krijgen dan studiedeelnemers die maximaal Ć©Ć©n kopje per week consumeerden. Mannen weten niet of er zo'n verband is.

  • Afbeelding 7 van 11

    Heeft koffie invloed op het kankerrisico?

    Mensen die minstens Ć©Ć©n kop koffie per dag drinken krijgen zelden een zogenaamd glioom - de meest voorkomende vorm van hersentumor. Dit wordt aangegeven door een onderzoek met 410.000 deelnemers in tien Europese landen. CafeĆÆne lijkt ook de vernietigende kracht van UV-stralen van binnenuit te blokkeren: koffiedrinkers zullen minder snel huidkanker krijgen.

  • Afbeelding 8 van 11

    Verdwijnt koffie de bubbel van mannen?

    CafeĆÆne brengt niet alleen de geest, maar ook de urinewegen onderweg. Dit kan mogelijk incontinentie bij mannen veroorzaken. Een Amerikaans onderzoek toonde aan dat vrijwilligers die dagelijks minstens twee kopjes koffie dronken een 72 procent hoger risico hadden op ongewenste urineverliezen dan koffieoffers. Dat is niet van toepassing op vrouwen.

  • Afbeelding 9 van 11

    Heeft koffie invloed op de bloedsuikerspiegel?

    Degenen die matig koffie drinken, verminderen hun risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. En met 25 procent met drie tot vier kopjes per dag. Welke stof hierachter zit, is nog onbekend. Dit is echter niet de stimulerende cafeĆÆne, omdat cafeĆÆnevrije koffie een vergelijkbaar effect heeft.

  • Afbeelding 10 van 11

    Vermijdt koffie moedersucces?

    Overmatig koffiegenot en moederlijk geluk komen niet altijd overeen - tenminste bij kunstmatige inseminatie. Vanaf vijf kopjes per dag verminderen vrouwen hun kans op succes met maximaal 50 procent. Bij een lager koffie-verbruik konden de onderzoekers echter geen negatief effect meten.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    Beschermt koffie tegen Alzheimer?

    Koffie houdt je mentaal langer fit ", suggereren verschillende studies. Het bonen sap verlaagt kennelijk het risico op Alzheimer. Tests met muizen toonden aan dat koffie de concentratie van de groeifactor GCSF verhoogt. AlzheimerpatiĆ«nten hebben een laag GCSF-niveau. Het effect wordt waarschijnlijk veroorzaakt door de combinatie van cafeĆÆne en een andere, nog onbekende stof.

Eet meer eiwitten op oudere leeftijd

Interessant is dat onderzoekers in de groep van deelnemers ouder dan 65 jaar niet in staat waren om een ā€‹ā€‹verhoogd risico op sterfte geassocieerd met hoge eiwitconsumptie te identificeren. Integendeel, bij ouderen waren de voordelen van een eiwitrijk dieet duidelijk groter dan dat - hun risico om dood te gaan nam af met een matige of overvloedige eiwitconsumptie.

Dubbelzijdige groeifactor

De reden voor het leeftijdgebonden differentiĆ«le effect van eiwitconsumptie is waarschijnlijk de groeifactor IGF-1, die toeneemt bij een hoger eiwitverbruik. IGF-1 is belangrijk voor de groei van kinderen en spiergroei, maar bevordert ook het ontspruiten van kankerachtige tumoren. Ć¢ ā‚¬ œIedereen ontwikkelt kankercellen tijdens zijn leven, Ć¢ ā‚¬ zegt Longo. Ć¢ ā‚¬ œDe vraag is Ć¢ ā‚¬ "groeit daar een tumor uit? Ć¢ ā‚¬ ā„¢ Ć¢ ā‚¬ ~Nu is aangetoond dat de consumptie van persoonlijke eiwitten hier een grote invloed op heeft. In tests met muizen konden de wetenschappers aantonen dat bij dieren met een hoog eiwitverbruik de IGF-1-spiegels juist toenamen - en daarmee het risico op kanker.

Dit verklaart ook waarom proteĆÆne senioren niet schaadt: aangezien IGF-1 niveaus van nature afnemen met de leeftijd, hebben eiwitrijke diĆ«ten niet langer een negatieve impact, maar het versterkt de slinkende spieren.

Voeden van eiwitten

Of een eierhoudend dieet bij volwassenen op de lange termijn op de lange termijn het risico op overlijden verhoogt, kunnen de onderzoekers nog niet zeggen. Ć¢ ā‚¬ œOm dat te bewijzen, hadden we veel meer opkomst nodig, Ć¢ ā‚¬ ā„¢ zegt de wetenschapper Ć¢ ā‚¬ "omdat er in de jongere tijd natuurlijk veel minder mensen overlijden dan onder de ouderen. "Desalniettemin zijn we van mening dat de effecten op het kankerrisico ook aanwezig zijn bij jongere volwassenen."

Bron: Morgan E. Levine. Lage eiwitinname hangt samen met een grote vermindering van IGF-1, kanker en totale mortaliteit bij de 65 en jongere maar niet oudere populatie, celstofwisseling, volume 19, nummer 3, 407-417, 4 maart 2014


Zo? Deel Met Vrienden: