Astma: ham tast de longen aan

Salami, ham, gezouten vlees - verwerkte vleesproducten kunnen de symptomen van longaandoeningen verergeren bij astmapatiënten. Oorzaak kunnen de ingesloten zouten zijn, die mogelijk de ontstekingsprocessen in de luchtwegen stimuleren. Dit was de conclusie van Franse wetenschappers toen ze de gegevens van een langetermijnstudie presenteerden met ongeveer 1.

Astma: ham tast de longen aan

Salami, ham, gezouten vlees - verwerkte vleesproducten kunnen de symptomen van longaandoeningen verergeren bij astmapatiënten. Oorzaak kunnen de ingesloten zouten zijn, die mogelijk de ontstekingsprocessen in de luchtwegen stimuleren.

Franse wetenschappers kwamen tot deze conclusie toen ze gegevens evalueerden van een langetermijnonderzoek met ongeveer 1.000 astmapatiënten uit vijf Franse steden.

In de loop van het onderzoek werden de deelnemers verschillende keren uitgebreid gevraagd naar hun voedingsgewoonten, maar ook naar andere gezondheidsrelevante factoren. In het bijzonder volgden ze hoe hun astma-symptomen zich ontwikkelden. Deze omvatten bijvoorbeeld beklemming op de borst en kortademigheid, die werden geregistreerd op een schaal van 0 tot 5 punten.

Verergerde symptomen

Over het algemeen bleven de astmasymptomen in ongeveer de helft van de deelnemers in een periode van vijf tot tien jaar onveranderd. Eén op de vijf (20 procent) was achteruitgegaan en iets meer dan één op de vier (27 procent) was minder sterk dan in het begin.

Het werd interessant toen de onderzoekers de gegevens over de ontwikkeling van astma vergeleken met voedingsgewoonten. Gemiddeld aten de proefpersonen 2,5 porties worst per week.

Het toonde: Er is een verband tussen de hoeveelheid verbruikt gezouten vlees en de ernst van de astmasymptomen. In de loop van het onderzoek verslechterde 22 procent van de astmapatiënten die tenminste vier keer per week bewerkt vlees verwerkten de ziekte.

Dit gold echter alleen voor 14 procent van de deelnemers die maximaal eens per week worst aten. Deze relatie bleef bestaan ​​nadat de onderzoekers de BMI van de patiënten hadden overwogen. Obesitas kan astma ook verergeren - en mensen met overgewicht eten vaak meer vlees dan magere mensen.

Lekker maar ongezond

Nitriet-bevattende beitszouten worden vaak gebruikt bij de productie van worsten. Ze hebben een antimicrobieel effect, produceren de smakelijke, roodachtige kleur van ham & co en geven hun hun speciale aroma. In het lichaam kunnen echter agressieve vormen van stikstof worden gevormd, die ontstekingsprocessen in het longweefsel mogelijk kunnen activeren of verergeren.

De resultaten van het onderzoek kunnen erop wijzen dat verwerkte worst een risicofactor is voor astma. Maar omdat het slechts gaat om een ​​observationele studie, de vereniging vond geen bewijs dat de consumptie van vlees eigenlijk schadelijk is voor de longfunctie rechtstreeks - dat verder onderzoek nodig is.

COPD kan ook verergerd worden door worstconsumptie

Niet alleen astmapatiënten, maar ook andere longpatiënten moeten afzien van het eten van worst. Zoals eerdere studies hadden al aangetoond dat een hoge consumptie van vleeswaren kan bijdragen aan een chronische obstructieve longziekte (COPD) ontwikkeld of verergerd.

Daarnaast zijn er aanwijzingen dat diegenen die veel bewerkt vlees eten een groter risico lopen op het ontwikkelen van colorectale kanker.

Bron: Zhen Li: genezen vleesinname wordt geassocieerd met verergering van astmasymptomen, Thorax, 20 december 2016; doi: 10,1136 / thoraxjnl-2016-208.375

  • Afbeelding 1 van 10

    Eiwit - de beste leveranciers

    Eiwitten zijn van vitaal belang. Ze maken deel uit van spieren, organen, kraakbeen, botten, huid, haar en nagels - en daarom belangrijk voor hun structuur. Bovendien zijn hormonen of enzymen eiwitverbindingen. Ze regelen centrale metabolische processen. En het immuunsysteem heeft ook eiwitten nodig om zijn verschillende functies te vervullen. Ontdek hier hoe u het best aan uw behoeften kunt voldoen.

  • Afbeelding 2 van 10

    Dagelijkse dosis

    Eiwitten worden constant opgebouwd en afgebroken in het lichaam. Daarom is het belangrijk om voldoende eiwitten te eten met je eten. Anders valt het lichaam zijn eigen eiwitreserves aan en breekt bijvoorbeeld spieren af. De specifieke aanbeveling is: dagelijks 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Grote hoeveelheden ervan verstoppen zich in de volgende voedingsmiddelen...

  • Afbeelding 3 van 10

    Naar de Parmezaanse raspen!

    Kaas loopt voorop als het gaat om het eiwitgehalte. Als het gaat om eiwitten, is het raadzaam om Parmezaanse kaas over de pasta te wrijven, omdat deze harde kaas aan de top staat van de eiwit-topleveranciers met maar liefst 36 gram eiwit per 100 gram. Emmentaler levert ook veel eiwitten op 29 gram per 100 gram. Naast eiwit bevat kaas echter ook veel vet. Veganisten doen hem sowieso afstand - evenals andere zuivelproducten. Er zijn andere eiwitleveranciers voor hen.

  • Afbeelding 4 van 10

    Veganistische variant

    Veel eiwitten worden ook in veel plantaardig voedsel aangetroffen. Meestal in sojabonen: 100 gram bevat 35 gram. Tofu, gemaakt van gestremde sojamelk, bevat nog steeds 12 tot 19 gram eiwit.Het zijn niet alleen sojabonen die eiwitachtig zijn, maar ook tuinbonen of mungbonen bevatten meer dan 23 procent van de waardevolle aminozuurleveranciers.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 10

    Hoog eiwitgehalte

    Ook eiwitrijke verzadiging is linzen - en daarom een ​​populair onderdeel van diëten. Ze bevatten tot 24 procent eiwitten. Ze bevatten ook veel vezels en proteaseremmers die de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een linzencurry of een linzensalade?

  • Afbeelding 6 van 10

    Anglerglück

    Ook in de voorste gelederen van de beste eiwitleveranciers bruist de vis. Voor verse vis staan ​​de zeevis op het punt om in de zoetwatervis te vissen. De leider is de tonijn met 22 gram eiwit per 100 gram. Bij de gedomesticeerde vis komt de forel eerst met 20 gram. Je kunt nog meer eiwitten per portie krijgen van verwerkte vis zoals gerookte zalm (29 g / 100 g) of gedroogde kabeljauw (79 g / 100 g), omdat deze minder water bevatten.

  • Afbeelding 7 van 10

    Kom op de moer

    Noten en pitten zijn niet alleen ideale hongermoordenaars die waardevolle vetten bevatten, ze zitten ook vol met eiwitten. De lijst wordt geleid door de pinda, die eigenlijk een peulvrucht is: 100 gram bevat 25 gram eiwit. Andere knapperige eiwitbronnen zijn pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad. Amandelen, pistachenoten en walnoten bevatten ook veel eiwitten. Maar het is ook minder vetrijk dan met kernen...

  • Afbeelding 8 van 10

    Gemakkelijk bruikbaar

    Een goede eiwitleverancier is vlees. Ongeveer 20 gram eiwit per 100 gram bevat vele variëteiten. Het voordeel: dierlijke eiwitten kunnen bijzonder gemakkelijk door het lichaam worden gebruikt, omdat het meer op menselijke eiwitten lijkt dan op planten. Gevogelte borstvlees is bijzonder gezond, omdat het niet alleen eiwitkracht brengt, maar ook zeer weinig vet bevat. Maar hoe zit het met kippeneieren, het eerste waar u aan denkt als het gaat om eiwitten?

  • Afbeelding 9 van 10

    frühstücksei

    Of het nu roerei, ontbijtei of gefrituurd ei is - een kippenei bevat minder eiwitten vergeleken met de beste eiwitleveranciers: 5,5 gram zit in een standaard ei met 48 gram, of ongeveer 11 procent. De reden: het eiwit bevat ook veel water. Hetzelfde geldt voor zuivelproducten zoals kwark en yoghurt. Maar ze helpen bij een eiwitrijke start van de dag. En hij heeft op dezelfde manier verschillende positieve effecten...

  • = 10? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 10 van 10

    Gezond eiwitontbijt

    Dus een eiwitrijk ontbijt helpt bij afvallen en voorkomt diabetes type 2. In tegenstelling tot koolhydraten, moet eiwit worden voorverteerd in de maag en daarom blijft langer daar. Als gevolg daarvan duurt verzadiging langer dan volkoren brood, fruit of graanvlokken. Bovendien zijn de bloedsuikerspiegels veel stabieler na een eiwitontbijt. Laat het proeven!


Zo? Deel Met Vrienden: