E 150d: karamel

Zoethout, sauzen en drinkdouche - het additief e 150d geeft kleur aan veel voedingsmiddelen. Leer hier als hij twijfelachtig is.
E 150d: karamel

De kleurstof E 150d, ook bekend als (ammoniumsulfiet) karamel, is een synthetisch voedingsadditief dat wordt gebruikt om voedselproducten bruin te maken. Het is een vorm van karamel (E 150a). Ontdek hier waar E 150d voor wordt gebruikt en wat de risico's van het eten ervan zijn.

Productoverzicht

E 150d: karamel

  • E 150d - wat is het?

  • Waar wordt E 150d gebruikt?

  • E 150d - is het twijfelachtig?

E 150d - wat is het?

Caramel kleuren, en derhalve de kleurstof E 150d, complexe mengsels van stoffen door koolhydraten (bijv., Glucose, saccharose, invertsuiker en glucose) bereid om 120 tot 150 graden. In sommige caramel - E150 A tot E 150d - zuren, basen en zouten, sulfieten en / of ammoniumverbindingen kunnen worden gebruikt om de caramellisering versnellen. Sulfiet en ammoniumverbindingen worden gebruikt in E 150d, vandaar de naam ammoniumsulfiet of ammoniumsulfietkaramel.

Bepaalde beperkingen gelden niet voor de kleur E 150d, maar kan alleen worden gebruikt in levensmiddelen waarvoor het gebruik van additieven algemeen is toegestaan.

Waar wordt E 150d gebruikt?

In het publieke oog, de kleurstof kwam E 150d paar jaar geleden, toen de staat Californiƫ 4-methylimidazole (4-MEI), die wordt gevormd tijdens het roosteren en als bijproduct in bepaalde caramel varianten (E 150c en E 150d) kunnen worden opgenomen geclassificeerd als kankerverwekkend. Dientengevolge pasten douchegiganten zoals Coca Cola en Pepsi hun formule in de VS aan. In Europa is de kleurstof nog steeds toegestaan, de goedgekeurde waarde is meer dan 1500 keer zo hoog als de Californische.

Naast de bruine drinkdouche bevatten deze producten vaak de kleurstof E150d, bijvoorbeeld:

  • Moutbier, bier, whisky
  • alcopops
  • zoethout
  • Aceto Balsamico (balsamicoazijn)
  • Jam, jam
  • sauzen
  • snoepgoed

E 150d - is het twijfelachtig?

De kleurstof E 150d is geclassificeerd als ongevaarlijk, daarom is er geen ADI-waarde voor hem gespecificeerd. ADI staat voor "Acceptable Daily Intake", dwz de toegestane dagelijkse hoeveelheid voor een levensmiddelenadditief, maar ook voor geneesmiddelen en pesticiden.

Voor de som van alle Zuckerkulƶre is deze aanbeveling maximaal 300 milligram per kilogram lichaamsgewicht.

Vanwege de 4-MEI in E 150d is er echter een verdenking van kanker, maar dit is tot nu toe alleen bewezen bij muizen in studies. In dierproeven had 4-MEI ook convulsies teweeggebracht. Toch zou een persoon een enorme hoeveelheid van het naar zijn kanker in gevaar, de Amerikaanse Food inspecteurs: meer dan duizend blikjes cola - per dag.

Als u zeker wilt zijn, moet u nog steeds producten bij u hebben E 150d Vermijd, dus bestudeer de lijst met ingrediƫnten dienovereenkomstig en neem in geval van twijfel biologische producten. Omdat volgens de biologische verordening van de EG voedingskleurstoffen niet aan levensmiddelen mogen worden toegevoegd als het hun doel is alleen een bepaalde kleur te geven. Dienovereenkomstig zijn, in het geval van biologische voedingsmiddelen, onder andere kleurstoffen volledig verboden.


Zo? Deel Met Vrienden: