E 211: natriumbenzoaat

Natriumbenzoaat is een conserveermiddel. Leer hier uit welk bedrag hij twijfelachtig wordt.
E 211: natriumbenzoaat

natriumbenzoaat wordt beheerd onder het Europese goedkeuringsnummer E 211. Het is een derivaat van benzoƫzuur en wordt, zoals dit, voornamelijk gebruikt voor conserveringsdoeleinden. Lees hier waar natriumbenzoaat van nature voorkomt, waarvoor het wordt gebruikt, wat de eigenschappen ervan zijn en wanneer het met voorzichtigheid moet worden gebruikt.

Productoverzicht

E 211: natriumbenzoaat

  • Natriumbenzoaat - wat is het?

  • Waar wordt natriumbenzoaat gebruikt?

  • Natriumbenzoaat - is het twijfelachtig?

Natriumbenzoaat - wat is het?

E 211 is het natriumbenzoaat van benzoƫzuur en wordt gebruikt als conserveermiddel.

Deze witte, kristallijne vaste stof is wateroplosbaar en geurloos. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met sorbinezuur en zwavelverbindingen, omdat ze het conserverende effect van natriumbenzoaat aanvullen of versterken.

Het natriumzout is van nature aanwezig in verschillende soorten fruit (veenbessen, frambozen, pruimen), maar ook in honing en zuivelproducten, waar het wordt geproduceerd tijdens hun gisting. In planten dient het om ziekteverwekkers af te weren. Als het als conserveermiddel in de (voedingsmiddelen) industrie wordt gebruikt, wordt het meestal synthetisch geproduceerd.

Waar wordt natriumbenzoaat gebruikt?

E 211, evenals benzoƫzuur, wordt gebruikt om voedingsmiddelen, meestal frisdranken, duurzamer te maken. Het voorkomt schimmels of bacteriƫn in voedsel en dranken, vooral in een zure omgeving.

Het is echter alleen toegestaan ā€‹ā€‹in strikt gedefinieerde hoeveelheden en alleen voor bepaalde voedingsmiddelen. Vrijgesteld zijn bijvoorbeeld biologisch voedsel, maar ook veevoer. Vooral voor katten is natriumbenzoaat zeer gevaarlijk omdat het zelfs voor een dosis van vijf per duizend giftig is. Carnivoren zoals honden en zelfs katten kunnen de substantie niet ontgiften.

De dagelijkse high voor volwassenen is vijf milligram per kilogram lichaamsgewicht.

Natriumbenzoaat is onder meer in deze producten / productgroepen:

  • Frisdranken, vruchtensapconcentraten
  • olijven
  • Sauzen, ketchup, mosterd
  • margarine
  • worst
  • ingeblikte vis
  • ingemaakte groenten
  • gelei

Bovendien is E 211 goedgekeurd voor cosmetische producten (bijvoorbeeld tegen de vorming van micro-organismen in crĆØmes) en geneesmiddelen (bijv. Valeriaanproducten, Alka Seltzer).

Natriumbenzoaat - is het twijfelachtig?

E 211 is toegestaan ā€‹ā€‹als een levensmiddelenadditief, maar heeft een maximale waarde die niet mag worden overschreden.

Vooral bij mensen die allergisch zijn voor aspirine en salicylzuur of bij astmatici kunnen allergische reacties of pseudoallergieƫn (allergische symptomen zonder betrokkenheid van het immuunsysteem) voorkomen. Onder andere werden convulsies en problemen met de spijsvertering waargenomen.

Bovendien wordt vermoed dat benzoaten zoals E 211 het zenuwstelsel aantasten en aandoeningen zoals ADHD (attention deficit syndrome) bevorderen. In niet-alcoholische frisdranken, naast natriumbenzoaat en vitamine C wordt toegevoegd, kan carcinogene en kiemcel-beschadigende benzeen vormen. In hoeverre dit daadwerkelijk het geval is, kan op dit moment nog niet worden gezegd.

Neem gezonde mensen natriumbenzoaat via de darm en scheid het weer uit met de hulp van een eiwitmodule door de nieren. Maar om de dagelijkse maximale waarde niet te overschrijden, is het aanbevolen om naar de ingrediƫntenlijst van het betreffende product te kijken.


Zo? Deel Met Vrienden: