E 950: acesulfaam k

Acesulfame k is een kunstmatige zoetstof. Wat erachter zit, waar het wordt gebruikt en of het kan helpen met gewichtsverlies, lees hier.
E 950: acesulfaam k

Acesulfame K, of gewoon acesulfaam genoemd, is een van de zoetstoffen, waarvan er 11 momenteel zijn goedgekeurd in Europa. Als levensmiddelenadditief wordt het vermeld onder het Europese goedkeuringsnummer E 950 en wordt het voornamelijk gebruikt in voedingsmiddelen met verminderde suikergehalte. Lees hier meer over Acesulfaam K, het gebruik ervan en of het additief u eigenlijk mager of liever ziek maakt.

Productoverzicht

E 950: acesulfaam K

  • Acesulfame K - wat is het?

  • Afvallen met acesulfame K - kan dat?

  • Acesulfame K - is het twijfelachtig?

Acesulfame K - wat is het?

Acesulfaam K is een van de zoetstoffen, de "K" in de naam staat voor kaliumzout. Zoetstoffen zijn synthetische of natuurlijke stoffen die weinig of geen energie leveren, maar wel erg zoet zijn. Ze kunnen tot 3000 keer zoeter smaken als die van tafelsuiker.

E 950 smaakt "slechts" 200 keer zo zoet. De zoetheid wordt bijzonder intens en ook smakelijker wanneer verschillende zoetstoffen worden gecombineerd. Bovendien kunnen de meeste stoffen (met uitzondering van aspartaam) gedurende langere tijd worden bewaard zonder hun zoetheid te verliezen of te bederven.

Acesulfame K werd eind jaren zestig in Duitsland ontdekt. Het is een verbinding van koolstof, waterstof, zuurstof, kalium en zwavel, die worden verkregen door chemische reactie van derivaten van acetoazijnzuur. Tijdens de productie vormen zich witte kristallen, die ook bij blootstelling aan hitte (bijv. Tijdens het bakken en koken) stabiel blijven en zeer oplosbaar zijn in water

De zoete smaak van E 950 wordt snel sensorisch waargenomen, maar verdwijnt net zo snel.

Waar wordt Acesulfame K gebruikt?

Acesulfaam wordt in de voedingsmiddelenindustrie afzonderlijk of in combinatie met andere zoetstoffen gebruikt voor producten die minder suiker bevatten. Omdat het niet door het lichaam wordt gebruikt, levert het geen energie op. Ze zijn ook geschikt voor diabetici. Dat is de reden waarom Acesulfaam K wordt aangetroffen in speciale diabetische producten.

Het gebruik van E 950 of zoetstoffen in het algemeen moet worden vermeld in de lijst met ingrediƫnten. Er mogen geen zoetstoffen worden gebruikt in baby- en kindervoeding.

Meestal zit de stof in de volgende producten:

  • suikervrije / energie-verminderde snoepjes
  • Suikervrije / energiereducerende spreads (jam, gelei, enz.)
  • suikervrije / energie-gereduceerde (niet-alcoholische) dranken
  • gom
  • Zoetzure groenten en fruit in blik
  • delicatessensalades
  • Mosterd, sauzen
  • Knabbelende producten van granen / noten

Bovendien worden zoetstoffen verkregen in de vorm van vloeistof of streusweet of in tabletvorm (tafelzoetstof).

Afvallen met acesulfame K - kan dat?

Vaak wenden mensen die willen afvallen zich tot calorievrije zoetstoffen of zoetstoffen in hun puurste vorm. Verschillende onderzoeken geven echter aan dat de bespaarde energie op deze manier wordt gecompenseerd door een toename van andere calorie-inname. Omdat de zoete smaak van de alvleesklier insuline afgeeft, maar er is geen (bruikbare) suiker. Als u dit niet doet, verlaagt u de bloedsuikerspiegel en veroorzaakt u een hongergevoel. Vaak leidt dit tot precies het tegenovergestelde effect: de een eet meer en in het ergste geval neemt hij zelfs toe.

Acesulfame K - is het twijfelachtig?

E 950 wordt als ongevaarlijk beschouwd, maar mag op de lange termijn niet meer bedragen dan 9 milligram per kilogram lichaamsgewicht (ADI).

Sommige zoetstoffen worden ervan verdacht kanker te veroorzaken, maar dit is niet duidelijk aangetoond. Als zoetstoffen niet tandbederf te bevorderen, worden snoepjes met acesulfaam K en Co vaak aangeboden kinderen als vervanging van suikerhoudende producten. Echter, kinderen hebben een hogere metabolische activiteit, daarom is er tot nu toe geen betrouwbare gegevens, of kwantitatieve beperkingen hoeveel zoetstof is onschadelijk voor de gezondheid voor hen. Dat is waarom experts adviseren om kinderen hetzelfde te geven.

Over het algemeen kun je je als volwassene af en toe zorgen maken over producten die zoetstoffen bevatten Acesulfame K toegang. Het is echter - uit de voeding en vanuit milieu-oogpunt (uitgebreide productie) - verstandig zoet, met natuurlijke SĆ¼ĆŸmachern zoals honing, agave siroop, etc.. Met mate natuurlijk - omdat niet de bron van calorieĆ«n je dik maakt, maar de hoeveelheid.


Zo? Deel Met Vrienden: