Enzymen

Enzymen zijn stoffen die chemische reacties in levende organismen versnellen. Alle cellen van het lichaam bevatten enzymen; ze zijn van vitaal belang voor veel verschillende functies.

Enzymen

enzymen zijn van vitaal belang voor de meest uiteenlopende metabole processen in het lichaam. Lees hier precies wat enzymen zijn, hoe ze werken en welke isoenzymen, secretie-enzymen en celenzymen!

Productoverzicht

enzymen

  • Wat zijn enzymen?

  • Eenheid - Internationale eenheden

  • iso-enzymen

  • Secretoire enzymen en cel-enzymen

  • Belangrijke orgelsystemen en hun enzymen (selectie)

Wat zijn enzymen?

Enzymen zijn stoffen (meestal eiwitten) die chemische reacties in levende organismen versnellen (biokatalysatoren): ze hebben specifieke bindingsplaatsen waaraan alleen het respectieve substraat kan binden. Tijdens de chemische reactie bindt het enzym tijdelijk aan het substraat. Het product vormt zich vervolgens uit de reactie en het enzym wordt opnieuw onveranderd afgegeven.

Veel enzymen hebben extra stoffen nodig om een ​​chemische reactie te versnellen. Deze additieven worden co-enzymen genoemd. Vaak zijn dit vitamines. Bovendien hangt de enzymactiviteit af van verschillende factoren, waaronder temperatuur en pH. Voor elk enzym is er een ideale temperatuur en pH.

Enzymen zijn onmisbaar voor het metabolisme en zitten in alle cellen van het lichaam. Afhankelijk van het type weefsel zijn er echter verschillende aantallen. Een zoogdiercel van gemiddelde grootte bevat ongeveer 3000 enzymen.

Eenheid - Internationale eenheden

De snelheid waarmee enzymen een chemische reactie uitvoeren, wordt activiteit genoemd. Dit wordt vaak vermeld in Internationale Eenheden (IU = Internationale Eenheid), hoewel er nu ook de SI-eenheid Katal is. De SI-eenheid kon echter tot nu toe niet zegevieren.

Een IU komt overeen met die hoeveelheid enzym die 1 μmol substraat per minuut omzet. De activiteit van enzymen in bloedserum wordt over het algemeen uitgedrukt als de volumeactiviteit per liter serum: IU / liter serum. De activiteit van enzymen in weefselmonsters is meestal gerelateerd aan het eiwitgehalte (= eiwitgehalte) van het monster: IE / milligram eiwit.

iso-enzymen

Isoenzymen zijn enzymen met verschillende eiwitbouwstenen die dezelfde reactie versnellen. Ze implementeren dus dezelfde substraten, maar met verschillende activiteiten. Isoenzymen komen veel voor in het lichaam. Een voorbeeld is creatine kinase, dat voorkomt in hartspier en skeletspieren.

Secretoire enzymen en cel-enzymen

In het bloedplasma van mensen stimuleren verschillende enzymen chemische reacties. De activiteit van deze enzymen kan in het bloed worden gedetecteerd. Sommige enzymen geven de cellen af ​​in het bloedplasma, bijvoorbeeld voor de bloedstolling. Deze enzymen worden secretoire enzymen genoemd. Deze omvatten enzymen die worden uitgescheiden in het spijsverteringskanaal en helpen bij het verteren van het voedsel, zoals amylase of lipase.

Andere enzymen komen alleen in het bloedplasma terecht als de cellen waarin ze worden geproduceerd worden vernietigd. Deze enzymen worden celenzymen genoemd. Zo kunnen bijvoorbeeld na een hartaanval de cel-enzymen CK en de hart-troponinen worden gedetecteerd, in het geval van leverschade GOT, GPT en gamma GT.

Belangrijke orgelsystemen en hun enzymen (selectie)

pancreasenzymen

Amylase, lipase, elastase, AP

cardiale enzymen

Creatinekinase, myoglobine, cardiale troponinen

leverenzymen

GOT, GPT, Gamma Gt

Sommige mensen lijden aan genetisch bepaalde enzymdefecten. Deze omvatten bijvoorbeeld fenylketonurie en ijzeropslagziekte.

Door middel van medicijnen kan men de activiteit van enzymen specifiek remmen of versterken om bepaalde ziekten of klachten gunstig te beïnvloeden.


Zo? Deel Met Vrienden: