Voedselvergiftiging - symptomen

Er zijn verschillende oorzaken van voedselvergiftiging. De symptomen kunnen er overeenkomstig verschillend uitzien. Lees meer!

Voedselvergiftiging - symptomen

Er zijn verschillende oorzaken voor ƩƩn voedselvergiftiging. symptomen kan er anders uitzien. Maar buikpijn, diarree en braken zijn veel voorkomende symptomen van voedselvergiftiging. Symptomen zoals bloedige diarree of koude rillingen kunnen worden toegevoegd als bepaalde soorten bacteriƫn de oorzaak van de symptomen zijn. Lees hier alle belangrijke informatie over mogelijke tekenen van voedselvergiftiging.

ICD-codes voor deze ziekte: ICD-codes zijn internationaal geldige codes voor medische diagnose. Ze worden b.v. in doktersbrieven of op onbekwaamheidscertificaten. A05

Productoverzicht

Voedselvergiftiging - symptomen

  • Klassieke tekenen van voedselvergiftiging

  • Voedselvergiftiging: Symptomen van salmonellose

  • Voedselvergiftiging: Symptomen van listeriose

  • Voedselvergiftiging: symptomen van botulisme

  • Voedselvergiftiging: symptomen van andere bacteriĆ«le oorzaken

  • Voedselvergiftiging: symptomen van visvergiftiging

  • Voedselvergiftiging: Symptomen van schimmel- en plantengifstoffen

  • Voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap

Klassieke tekenen van voedselvergiftiging

Hoewel verschillende symptoomcomplexen afhankelijk van de oorzaak kunnen verschijnen, veroorzaakt voedselvergiftiging symptomen die in bijna alle gevallen voorkomen. Deze omvatten:

  • misselijkheid
  • overgeven
  • diarree
  • buikkrampen

De meeste voedselvergiftiging veroorzaakt symptomen binnen enkele minuten tot uren na het nuttigen van het besmette of giftige voedsel. In zeldzame gevallen - zoals een infectie met de bacterie Campylobacter - maar kan passeren tussen de consumptie van het voedsel en het begin van de eerste symptomen (incubatie) maar ook enkele dagen.

In veel gevallen zijn de voedselvergiftigingssymptomen matig ernstig en verdwijnen ze na een paar dagen alleen. Soms komt het echter tot een ernstige vergiftiging met zeer uitgesproken symptomen zoals ernstige bloederige diarree of meer dan tien diarree per dag. Vertel een arts over dergelijke ernstige symptomen!

Voedselvergiftiging: Symptomen van salmonellose

Salmonellose is voedselvergiftiging veroorzaakt door salmonella. Naast de bovengenoemde symptomen (buikkrampen, diarree, misselijkheid, braken) zijn de symptomen bijzonder Rillingen en koorts, Soms is er een infectie met Salmonella maar ook zonder symptomen.

Welke ziekteverwekkers kunnen niet worden gedood door hitte en waar je op moet letten, vooral in tropische landen.

Voedselvergiftiging: Symptomen van listeriose

Anders ondergaan gezonde personen meestal zonder enige tekenen een infectie met Listeria. Voedselvergiftiging met listeria kan echter ook diarree en andere kwalen veroorzaken. Meestal veroorzaakt dergelijke voedselvergiftiging symptomen zoals:

  • Gewrichts- en spierpijn
  • koorts
  • overgeven
  • diarree

Als Listeria zich verspreidt na opname in het lichaam, kan het symptomen vertonen in andere orgaansystemen naast de klassieke tekenen van voedselvergiftiging. Het is bijzonder gevaarlijk wanneer de bacteriƫn in de hersenen van de getroffenen doordringen en een meningitis (meningitis) veroorzaken. Dit manifesteert zich door hoge koorts, hoofdpijn en nekstijfheid. Bovendien kan de Listeria het bloedsysteem binnendringen en sepsis veroorzaken of een ontsteking van de binnenwand van het hart (endocarditis) of het peritoneum (peritonitis) veroorzaken.

Bijzonder vatbaar voor dergelijke ernstige complicaties zijn:

  • zuigelingen
  • oudere mensen
  • Mensen met ziekten zoals kanker of diabetes mellitus
  • PatiĆ«nten onder immunosuppressieve therapie

Ook lopen zwangere vrouwen en het ongeboren kind risico (zie hieronder).

Voedselvergiftiging: symptomen van botulisme

Een zeldzaam maar zeer gevaarlijk symptoomcomplex wordt gevonden in een infectie met een bacterie uit de groep Clostridium (Clostridium botulinum), die botulisme wordt genoemd.

De ziekteverwekker beĆÆnvloedt het zenuwstelsel en leidt tot een verscheidenheid aan symptomen. Ongeveer 20 tot 36 uur na het eten van het besmette voedsel verschijnen de eerste tekenen van verlamming van de oogspieren. Vervolgens zijn verzwakking van het hele skeletale spierstelsel, spraakstoornissen, een vertraagde hartslag en lage bloeddruk, evenals constipatie en urineretentie kenmerkende symptomen van Clostridium-gerelateerde voedselvergiftiging.

Symptomen die ook kunnen optreden zijn:

  • dysfagie
  • droge mond
  • Visiestoornissen zoals dubbel zien, wazig zicht en lichte verlegenheid
  • verminderde reflexen
  • uitgebreide leerlingen
  • hangende bovenoogleden (ptosis)
  • vermoeidheid
  • hoofdpijn
  • Misselijkheid en braken

Het is gevaarlijk als er zenuwen bij betrokken zijn, die verantwoordelijk zijn voor de ademhaling. Zonder mechanische ventilatie kan botulisme leiden tot de dood door ademstilstand. De ziekte wordt daarom altijd in het ziekenhuis behandeld.

  • Afbeelding 1 van 16

    Gevaarlijke schoonheden

    Vingel en oleander en poinsettia - deze planten verrijken onze tuinen en woonkamers. Hoe mooi deze planten ook zijn, ze zijn net zo gevaarlijk als ze zijn. Beste voorbeeld: de lelie van de vallei. De hele plant is giftig, maar vooral bloemen, bessen en bladeren. Het bevat zowel cardioactieve stoffen als saponinen die een bloedoplossend effect hebben.

  • Afbeelding 2 van 16

    poinsettia

    De poinsettia komt oorspronkelijk uit Mexico. Met Kerstmis is de Advent-ster een populaire sierplant. De hele plant is giftig, maar vooral het witachtige melksap. Hij stapt uit als je de plant pijn doet. De belangrijkste actieve ingrediĆ«nten zijn bĆØta-amyrine en germanicol.

  • Afbeelding 3 van 16

    water hemlock

    De water hemlock is afkomstig uit Europa, Noord-Aziƫ en Noord-Amerika. In Duitsland wordt het voornamelijk in het noorden verdeeld. Hij geeft de voorkeur aan groeien aan vijverranden, in sloten en moerassen. Alle plantendelen van de water hemlock zijn giftig, maar vooral het sap van de onderstam. De giftige stof is cicutoxine, een zogenaamd spasmengif.

  • Afbeelding 4 van 16

    gouden regen

    De goudenregen heeft zijn thuis in Zuid- en Zuidoost-Europa. Vanwege de goudgele bloemen is de vlinder in Midden-Europa populair als sierstruik in tuinen en parken. Vooral bloemen, fruit en zaden zijn giftig. Voor zuigelingen kan wel drie tot vier vruchten of 15 tot 20 zaden de dood veroorzaken. De belangrijkste actieve ingrediĆ«nten zijn de zogenaamde alkaloĆÆden, die werken op het centrale zenuwstelsel.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 16

    oleander

    De oleander behoort tot de HundsgiftgewƤchsen en kan tot vijf meter hoog zijn als een boom of struik. De bladeren zijn langwerpig en puntig, leerachtig en wintergroen. Van juli tot oktober produceert de oleander witte, rode of roze bloemen. De hele plant is giftig. De belangrijkste actieve ingrediƫnten zijn verbindingen die werken op het hart en de bloedsomloop (zogenaamde glycosiden).

  • Afbeelding 6 van 16

    maretak

    Maretak komt veel voor in Europa en Noord-Aziƫ. Als een zogenaamd semi-parasitair groeit het op loof- en naaldbomen en verwijdert het water en voedingszouten uit de waardplanten. Naast de stengels zijn ook giftige bladeren en bessen. De belangrijkste actieve ingrediƫnten zijn de zogenaamde viscotoxinen, die toxische eiwitmengsels zijn.

  • Afbeelding 7 van 16

    herfsttijloos

    De Herbstzeitlose komt veel voor in het zuiden, westen en midden van Europa en groeit voornamelijk op vochtige weiden en in tuinen. Het verschijnt in de lente, alle delen van de Herbstzeitlose zijn giftig, maar vooral knol en zaden. Het belangrijkste actieve ingrediĆ«nt is colchicine, dat werkt als een cytotoxine. Vijf gram is genoeg om een ā€‹ā€‹volwassene te doden. Kinderen zijn al tussen de 1,2 en 1,5 gram levensbedreigend.

  • Afbeelding 8 van 16

    vingerhoed

    De rode vingerhoedskruid is gebruikelijk in West- en Midden-Europa in de bergen. Hij is ook te vinden op open plekken in het bos en als sierplant in tuinen. Alle plantendelen zijn giftig, maar vooral de bladeren, bloemen en zaden. De belangrijkste actieve ingrediĆ«nten zijn verschillende stoffen die het hart beĆÆnvloeden (bijvoorbeeld digitoxine). Al 0,3 gram gedroogde bladeren zijn giftig voor een volwassene.

  • Afbeelding 9 van 16

    Trompet van de engel

    De engelentrompet komt oorspronkelijk uit Braziliƫ. Vanwege de grote, prachtige bloemen is het nu een populaire containerplant. Alle plantendelen zijn giftig. De belangrijkste actieve ingrediƫnten zijn scopolamine, hyoscyanine en atropine, die een verzwakkend en bedwelmend effect hebben.

  • Afbeelding 10 van 16

    Blauwe ijzeren hoed

    Het blauwe monnikskruid groeit bij voorkeur op vochtige locaties in de bergen, op rivieroevers of als sierplant in tuinen. Alle plantendelen van de Blue Eisenhut zijn giftig, maar vooral de wortel. De belangrijkste actieve ingrediĆ«nten zijn alkaloĆÆden, die verschillende effecten op het organisme kunnen hebben. Zelfs kleine hoeveelheden vanaf 0,2 gram zijn giftig.

  • Afbeelding 11 van 16

    Herb Parijs

    De eenhoorn komt voor in Europa en Klein-Aziƫ. Ze komen vooral voor in ooibossen en vochtige loofbossen. De hele plant is giftig, maar vooral de bessen. De belangrijkste actieve ingrediƫnten zijn saponinen, waarvan wordt aangenomen dat ze beschermen tegen insecten of schimmels. In hogere concentraties hebben saponinen een hemolytisch effect, dat wil zeggen dat ze rode bloedcellen kunnen vernietigen. In grotere hoeveelheden beschadigen ze ook de nieren en het centrale zenuwstelsel.

  • Afbeelding 12 van 16

    taxusboom

    De taxus is wijdverspreid. In onze streken groeit het voornamelijk in schaduwrijke bossen. Het wordt ook vaak aangetroffen als een sierstruik in tuinen, begraafplaatsen en parken, zowel naalden als zaden zijn giftig, vooral als je ze bijt. De rode, zoet smakende zaadvacht is daarentegen niet-toxisch. De belangrijkste actieve ingrediĆ«nten zijn alkaloĆÆden. Ze hebben een sterk farmacologisch effect.

  • Afbeelding 13 van 16

    Dieffenbachia

    Het oorspronkelijke huis van Dieffenbachie is het tropische Amerika. Vanwege de prachtig getrokken bladeren en omdat ze niet veel zon nodig heeft, is de Dieffenbachie een populaire kamerplant.De hele plant is giftig, maar vooral de stam. Alle organen bevatten zogenaamde calciumoxalaatnaalden. Deze hebben kanalen waardoor oxaalzuur en andere toxines kunnen binnendringen in open wonden. Drie tot vier gram bladeren worden als dodelijk beschouwd en ook aflopend water moet giftig zijn.

  • Afbeelding 14 van 16

    acanthus

    De reuzenberenklauw kwam oorspronkelijk uit de Kaukasus en bereikte onze breedtegraad als sierplant. Tegenwoordig worden de planten vaak gevonden als wilde exemplaren in Waldschneisen en op boswegen en bermen.De hele plant is giftig, maar vooral het sap. Dit bevat fototoxische en huidbeschadigende stoffen. De belangrijkste actieve ingrediƫnten zijn de zogenaamde 6,7-furocoumarines. Onder invloed van zonlicht (UVA- en UVB-straling) worden de fytochemicaliƫn geactiveerd. 'S Morgens is het fototoxische effect sterker dan in de avond.

  • Afbeelding 15 van 16

    amaryllis

    Het huis van de Amaryllis bevindt zich oorspronkelijk in de Andes van Peru. Tegenwoordig is de Ritterstern een populaire kamerplant, die vooral in de maanden januari tot april wordt gekocht, omdat deze dan bloeit. Vooral de ui van amaryllis is giftig. Het bevat speciale alkaloĆÆden die cytotoxisch zijn en die als zeer giftig worden beschouwd.

  • = 16? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 16 van 16

    cyclamen

    Het huis van cyclamen bevindt zich eigenlijk in het Midden-Oosten en Klein-AziĆ«. Ondertussen, de PrimelgewƤchs in veel woonkamers en is een van de meest populaire kamerplanten. Vooral de knol is giftig, het bevat zogenaamde saponinen. Dit zijn secundaire plantenstoffen die meestal bitter smaken en de stofwisseling kunnen beĆÆnvloeden. Al 0,2 gram knol wordt als giftig beschouwd, acht gram als een dodelijke dosis.

Voedselvergiftiging: symptomen van andere bacteriƫle oorzaken

Escherichia coli

In het geval van voedselvergiftiging veroorzaakt door Escherichia coli, is diarree de eerste paar dagen bijzonder waterig en binnen een paar dagen wordt het diarree. bloedig, Een groot gevaar hierbij is het verlies van water en elektrolyten, de getroffenen moeten veel drinken.

stafylokokken

Typische tekenen van voedselvergiftiging door stafylokokken zijn Te lage temperatuur en zwakte van de bloedsomloop.

Yersinia

Soms is voedsel dat besmet is met Yersinia verantwoordelijk voor voedselvergiftiging. Symptomen zoals Hoofdpijn, koude rillingen en koorts kan dat aangeven.

Campylobacter

Een infectie met Campylobacter is te hoog Koorts, hoofdpijn en vermoeidheid, De diarree is erg waterig en kan bloed bevatten.

Shigella

Komt de voedselvergiftiging veroorzaakt door Shigella voor krampachtige buikpijn en pijnlijke ontlasting urgentie op. Nogmaals, de diarree kan bloederig zijn.

Voedselvergiftiging: symptomen van visvergiftiging

Visvergiftiging is aan de orde Misselijkheid, braken en diarree met het kenmerk. Vaak is het vergif Ciguatoxin verantwoordelijk voor de vergiftiging. Het komt eigenlijk van bepaalde aquatische celorganismen, maar gaat door de voedselketen in het lichaam van eigenlijk niet-toxische vissen. Zeer gevaarlijk is ook het gif van de kogelvis (Tetrodotoxine): het kan verlamming skeletspieren veroorzaken en leiden tot de dood door ademhalingsverlamming.

Voedselvergiftiging: Symptomen van schimmel- en plantengifstoffen

De symptomen bij ƩƩn paddestoel vergiftiging afhankelijk van het triggerende toxine. Kortom, ze kunnen variƫren van onschuldige buikpijn tot uitval van de ademhaling of hartproblemen. De meest voorkomende symptomen zijn:

  • misselijkheid
  • overgeven
  • diarree
  • buikpijn
  • zweten
  • duizeligheid
  • Bewustzijnsstoornissen
  • cognitieve stoornissen
  • kortademigheid
  • hartkloppingen
  • rillingen
  • duizeligheid

Veel van deze symptomen kunnen ook voorkomen in de context van andere ziekten en niet alleen in een vergiftiging door voedselvergiftiging. Symptomen die direct na een champignonmaaltijd optreden, zijn zeer achterdochtig. De behandelend arts moet daarom worden geĆÆnformeerd over de geconsumeerde champignons. Het is zeer nuttig als u restanten van de maaltijd of braaksel bij de arts achterlaat om te analyseren. Dit maakt het mogelijk om precies te bepalen of en zo ja welke schimmeltoxine werd geabsorbeerd. Bovendien moet een schimmelvergiftiging worden onderscheiden van een schimmelallergie of een tolerantie van Pilzun.

Hoe eerder de therapie wordt gestart na het begin van de symptomen, des te eerder ernstige complicaties kunnen worden vermeden!

Een voedselvergiftiging met planttoxinen komt vooral voor bij peuters die, uit nieuwsgierigheid en onopgemerkt door volwassenen, plantendelen in hun mond stoppen. Ook is een dergelijke inname van plantengif in de ruimste zin voedselvergiftiging.

Tekenen van vergiftiging met planten kunnen zijn:

  • buikpijn
  • hoofdpijn
  • duizeligheid
  • Bewustzijnsstoornissen
  • hallucinaties
  • rusteloosheid
  • toevallen
  • ademhalingsmoeilijkheden

In ernstige gevallen treedt bewusteloosheid of cardiovasculaire arrestatie op. Daarom moet in geval van vermoede consumptie van giftige planten in elk geval de spoedarts onmiddellijk worden geĆÆnformeerd.

Voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap

Als tijdens de zwangerschap tekenen van voedselvergiftiging optreden, moeten vrouwen onmiddellijk naar de arts gaan. Omdat met bepaalde pathogenen zoals Listeria overdracht van de ziekteverwekker van de moeder naar het ongeboren kind mogelijk is. Dit kan leiden tot een miskraam of doodgeboorte. Maar het is ook van toepassing op andere oorzaken van a Voedselvergiftiging: symptomen moet door zwangere vrouwen serieus worden genomen en aan de arts worden gemeld.

Deze laboratoriumwaarden zijn belangrijk

  • CRP


Zo? Deel Met Vrienden: