Fries en co. Maken vergeetachtig

Vet is niet hetzelfde vet. Transvetten zijn bijzonder verraderlijk: ze beschadigen het geheugen. Dat betekent dat gefrituurd eten, fast food, roomijs of koekjes niet vaak op het menu staan. Dit was vooral duidelijk bij jonge mannen. Transvetten hebben een negatief effect op de gezondheid, zoals het cardiovasculaire systeem.

Fries en co. Maken vergeetachtig

Vet is niet hetzelfde vet. Transvetten zijn bijzonder verraderlijk: ze beschadigen het geheugen. Dat betekent dat gefrituurd eten, fast food, roomijs of koekjes niet vaak op het menu staan. Dit was vooral duidelijk bij jonge mannen.

Transvetten hebben een negatief effect op de gezondheid, zoals het cardiovasculaire systeem. De onverzadigde vetzuren, waardoor het verharden van plantaardige oliƫn, drijven de bloedspiegels van de slechte cholesterol - LDL cholesterol - in de lucht. Dit leidt tot verhoogde afzettingen in de bloedvaten. Bovendien intensiveert het transvet ontstekingsprocessen in het lichaam.

Een vergeten woord per gram

Of de algemene negatieve invloeden van het geheugen, Beatrice en Alexis Golom Bui van de Universiteit van Californiƫ wilde meer weten. Daarvoor analyseerde ze de gegevens van 1.018 gezonde vrijwilligers verzameld over een periode van zes jaar. De hoeveelheid transvet die de proefpersonen aten, werd bepaald in gram per dag. Deelnemers vulden ook een geheugentest: Hiervoor kregen ze woorden getoond, te realiseren of deze nieuw waren of werden gepresenteerd voor de zoveelste keer.

Voor mannen onder de 45, vonden de onderzoekers een duidelijke correlatie: die vaak aten chips en Co, had een slechter geheugen. Voor elke gram transvet die dagelijks werd ingenomen, konden de proefpersonen gemiddeld 0,76 woorden minder onthouden.

Transvetten zijn niet "veilig"

Het negatieve effect van transvetzuren werd ook verkregen als verschillende beĆÆnvloedende factoren zoals bloeddruk, body mass index of insulinespiegels werden uitgesloten van de gegevensanalyse. Oudere mannen consumeerden in het algemeen minder transvet. De wetenschappers vermoeden dat ze daarom geen effect van het transvet op de geheugenprestaties kunnen vinden. Het aandeel vrouwelijke deelnemers aan de studie was te laag voor gegevensanalyse.

"Onze resultaten tonen aan dat transvet het geheugen beschadigt. En dat in de zeer productieve leeftijd, dus bij volwassenen jonger dan 45 jaar, "de onderzoekers. Zij pleiten dan ook dat transvetten niet langer worden geclassificeerd als "veilig", zoals nu het geval is. (Ab)

Bron: Golomb B.A. en Bui A.K. et al. Een dikke te vergeten: Trans vetconsumptie en geheugen, PLoS One, 17 juni 2015.


Zo? Deel Met Vrienden: