Volle borden

Te veel, te dik, te zout - fast food heeft een slechte reputatie. Nu toont duidelijk aan dat zelfs de Indianen of in de kroeg om de hoek zijn de maaltijden ook weelderige WagenradgroƟe Pizza, Coke in de emmer: Lang stond McDonalds & Co. aan de schandpaal genageld omdat ze in de verleiding om te eten in XXL-formaat. Maar de situatie is niet noodzakelijk beter in klassieke restaurants.

Volle borden

Te veel, te dik, te zout - fast food heeft een slechte reputatie. Nu blijkt dat zelfs in de Indiase of in de taverne om de hoek, de maaltijden veel te rijk zijn

Langdurige McDonalds & Co. aan de schandpaal genageld omdat ze in de verleiding om te eten in XXL-formaat: WagenradgroƟe Pizza, Coke in de emmer. Maar de situatie is niet noodzakelijk beter in klassieke restaurants. Dat ontdekten Canadese onderzoekers toen ze de hoeveelheid calorieĆ«n analyseerden die in normale restaurants op het bord terechtkwam.

Een onopvallend risico

"Het verband tussen fastfoodconsumptie en ziekterisico's heeft veel aandacht getrokken", schrijven de onderzoekers rond Mary Scourboutakos van de Universiteit van Toronto. De lijst met gezondheidsschade die een ongezond voedingspatroon bevordert, is lang. Het varieert van hart- en vaatziekten tot diabetes en kanker. "Zo ongezond als maaltijden aangeboden in klassieke restaurants tot nu toe weinig aandacht hebben gekregen."

De onderzoeker en haar team evalueerden meer dan 3.500 hoofdgerechten en ongeveer 150 desserts van de 19 beste restaurantexploitanten van het land. Het resultaat is indrukwekkend: de maaltijden bevatten gemiddeld een energetische waarde van 1128 kilocalorieƫn. Toegepast op een gemiddelde behoefte van 2000 kilocalorieƫn, is dit 50 procent van de dagelijkse behoefte. Degenen die vervolgens een dessert hebben goedgekeurd, verhoogden hun energie-inname met gemiddeld 554 kilocalorieƫn. Voeg een glas cola toe en de caloriebehoefte van de dag is gedekt - met een enkele maaltijd.

Vette balans

De samenstelling van het voedsel was gevaarlijk vettig: breng gemiddeld 58 gram vet in elke maaltijd. Het vet leverde dus 45 procent van de calorieƫn op - slechts 20 tot 35 procent wordt aanbevolen. Bijzonder zorgwekkend: het grootste deel had verzadigde vetzuren, die nogal ongezond zijn. De enige lichtpunt: de onderzoekers vonden relatief kleine hoeveelheden industrieel vervaardigde transvetten, die als bijzonder ongezond worden beschouwd.

Om zwaar gezouten voedsel waren ook in 80 procent van de maaltijden meer dan de aanbevolen maximum van 1.500 milligram natrium al een dag te zetten, 50 procent van de dagelijkse behoefte blies zelfs: in hen vast gemiddelde van 2.270 milligram van de bloeddruk driver. "Gemiddeld, een enkele maaltijd meer dan een hele dag rantsoen van zout en bijna de gehele rantsoen van vet dat wordt aanbevolen voor de dag bevatte", waarschuwen de onderzoekers.

Hoe weelderige maaltijden bleek, ook afhankelijk van de culinaire achtergrond: De Japanse ƩƩn kwam veel gemakkelijker met een gemiddelde van ongeveer 1.000 kilocalorieƫn van dan in de weelderige auftischenden Italianen. Ze landden ook meer dan de dagelijkse energiebehoefte op een enkele plaat.

Kleinere porties vereist

In Duitsland is de situatie niet fundamenteel anders. Bijna precies een jaar geleden noemden de staten de federale Consumentenbeschermingsminister Ilse Aigner, die kleinere portiegroottes in restaurants en kantines eiste. Echter, ze was in haar beroep minder voor de gezondheid dan de blootstelling weggooien voedsel te verminderen "Kleinere porties zijn goed voor het figuur en portemonnee - en de hoeveelheid afval wordt verminderd," zei ze op het moment tegen de tabloid.

In feite is de menselijke geest echter terughoudend om iets op het bord achter te laten. Grotere porties verleiden om meer te eten, blijkt uit onderzoek. En meer, dan dat veel goed gaat.

  • Afbeelding 1 van 8

    Vegetables and Co.: De beste afslankmiddelen

    Overgewicht is tegenwoordig een van de plagen van de mensheid. Iedereen kan iets doen zonder veel moeite om dichter bij een gezond gewicht te komen. De oplossing is om meer fruit en groenten te eten. Ze vullen je aan zonder te veel calorieƫn te geven. Daar zijn echter niet alle variƫteiten even goed geschikt voor. Ontdek hier, die helpen om af te vallen en die nogal vet zijn.

  • Afbeelding 2 van 8

    Fiber maakt je vol

    Of fruit of groenten u kunnen helpen om af te vallen, hangt af van twee kenmerken: aan de ene kant de hoeveelheid vezels die ze bevatten. Omdat deze meestal gemakkelijk door je lichaam worden gevoerd, zonder energie af te geven. Tegelijkertijd vullen ze je ook aan. Het resultaat: u eet in totaal minder.

  • Afbeelding 3 van 8

    Lage bloedsuikerspiegel

    Naast de voedingsvezels is de glycemische index van de groenten / fruit cruciaal - met andere woorden, hoeveel de op planten gebaseerde voedingsmiddelen je bloedsuikerspiegel stimuleren. Dat hangt er vanaf hoe hoog het bruikbare koolhydraatgehalte van het lichaam is. Maar ook hoe kortgeketend de koolhydraten zijn en hoe snel ze migreren in het bloed. Als de bloedsuikerspiegel snel stijgt, bevordert dit de omzetting in vetreserves.

  • Afbeelding 4 van 8

    Gewichtsverlies nummer 1: fruit

    Iedereen die een extra portie fruit per dag in de voeding verwerkt, kan over een periode van vier jaar een gemiddeld gewichtsverlies van 0,24 kilogram hebben. Dat klinkt in het begin niet zo erg, maar het is een goede basis. Vooral als het wordt aangevuld met oefeningen en andere aanpassingen van de voeding.Bosbessen, pruimen, appels en aardbeien hebben een bijzonder gunstig effect - met hun hulp verlies je zelfs 0,5 kilo.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 8

    Broccoli en Co.

    Maar zelfs met groenten kun je trouwens je gewicht verlagen. Een extra deel hiervan resulteert in een gemiddelde van minus 0,11 kilogram over een periode van vier jaar. Vooral broccoli, bloemkool of spruitjes zijn effectief, met deze kun je tot 0,7 kg afvallen. De reden: ze bevatten veel onverteerbare vezels en hebben een lage glycemische index. Aan de andere kant zijn groenten zoals wortels of witte kool iets slechter af.

  • Afbeelding 6 van 8

    Aardappelen, erwten en maĆÆs

    Krokante erwten, zoete maĆÆs of hartige aardappelen zijn niet alleen populair bij kinderen. En daar is een reden voor: ze zitten vol met (zoete) kracht. Zetmeel is aan de andere kant niets meer dan suiker met een complexe samenstelling. Wie meer energie wil opnemen, moet dus aardappelen, maĆÆs of erwten zetten. Aan de andere kant zijn ze minder fortuinlijk voor mensen die willen afvallen omdat ze calorieĆ«n willen verminderen. Aardappels leveren bijvoorbeeld slechts de helft minder energie dan gekookte noedels.

  • Afbeelding 7 van 8

    vruchtensappen

    Drink gewoon een lekker groot vruchtensap en vink een dagelijkse fruitinname per dag aan - dat is niet zo eenvoudig. Omdat met name bij de aankoop van vruchtensappen vaak suiker wordt toegevoegd. Dat is erg slecht voor de caloriebalans. En zelfs met versgeperst sap mag het suikergehalte niet worden onderschat, omdat de fructose weer in het sap zit, maar de meeste vulvezel, dus de kauwbare delen van de vrucht, maar in de pers blijven.

  • = 8? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 8 van 8

    Gebakken aardappelen

    Aardappelen worden tot de groenten gerekend. Maar ze zijn relatief rijk aan kracht en daarom een ā€‹ā€‹goede energiebron - dus nogal ongunstig om af te vallen. De calorie-balans is nog erger wanneer aardappelen worden geroosterd of gebakken in olie. Daarom, als je wilt afvallen, moet je je handen van friet en Co. afhouden


Zo? Deel Met Vrienden: