Glutenvrij dieet voor gezonde mensen zonder voordeel

Dit is de conclusie van een groot langetermijnonderzoek. In tegendeel is het geval: glutenvrije diƫten hebben zelfs nadelen.

Glutenvrij dieet voor gezonde mensen zonder voordeel

Broodgebak

Glutenvrij voedsel is de trend: meer dan 2 miljoen consumenten kopen regelmatig glutenvrije producten. De meeste van deze mensen lijden niet aan glutenonverdraagzaamheid. Ze beloven gewoon gezondheidsvoordelen. Een Amerikaans langetermijnonderzoek toont aan dat glutenvrije diƫten geen voordelen bieden voor gezonde mensen. Aan de andere kant brengt het een risico met zich mee van meer gewichtstoename en deficiƫntieverschijnselen. Glutenvrij dieet, volgens een nieuwe studie heeft geen positieve effecten op het hart en de bloedsomloop.

Geen positieve effecten op coronaire hartziekten

Artsen van de Harvard School of Medicine wilden weten of er een verband was tussen glutenvrij dieet en het risico op coronaire hartziekten. Om dit te doen, werkten ze samen met het Celiac Center van Columbia University in New York om gegevens van twee lange-termijn Amerikaanse studies te onderzoeken. Voor deze onderzoeken werden in totaal 110.000 Amerikaanse burgers om de 4 jaar ondervraagd over hun voedingsgewoonten gedurende een periode van 25 jaar. Tegelijkertijd werd de gezondheidsstatus van de studiedeelnemers vastgelegd. Het resultaat: deelnemers aan een glutenvrij of glutenvrij dieet hebben volgens deze studie geen lager risico op coronaire hartziekten dan de andere deelnemers aan de studie met een glutenbevattend dieet.

Verhoogde risico's

Zelfs het tegenovergestelde kan het geval zijn: een glutenvrij dieet leidt onvermijdelijk tot een afstandsverklaring van volle granen. Op zijn beurt wordt volgens de huidige studiesituatie een beschermend effect op de gezondheid van het hart toegeschreven. Bovendien hebben glutenvrije voedingsmiddelen andere nadelen. Volgens de Duitse coeliakie Society bevatten ze vaak meer suiker en vet dan vergelijkbare "normale" voedingsmiddelen. Dit verhoogt het caloriegehalte en het risico op obesitas. Zonder volkoren is het dieet ook minder vezelig, wat het spijsverteringsstelsel kan belasten. Ten slotte verhoogt het verwijderen van graan ook het risico op vitamine B-tekort.

Glutenvrij voedsel dat onmisbaar is bij coeliakie

Voor mensen met glutenintolerantie, di coeliakie, zijn glutenvrije voedingsmiddelen onmisbaar. Bij deze auto-immuunziekte veroorzaakt glutengluten aanhoudende darmontsteking. Momenteel is de enige behandelingsoptie om gluten volledig te vermijden. Volgens de Duitse coeliakie is coeliakie vrij zeldzaam in Duitsland. Ongeveer 1 op de 100 mensen is getroffen. Slechts voor 10 tot 20 procent van deze mensen is gluten volledig onverenigbaar.


Zo? Deel Met Vrienden: