Goede koolhydraten

Goede koolhydraten vullen je langer op. Waarom dit is, en welke voedingsmiddelen bevatten gezonde koolhydraten, lees hier.

Goede koolhydraten

Goede koolhydraten worden koolhydraten genoemd, die de bloedsuikerspiegel langzaam verhogen en verlagen. Ze geven het lichaam gezonde energie en houden je lang vol - dus goede koolhydraten worden aanbevolen in diƫten. Ontdek hier welk voedsel zulke gezonde koolhydraten bevat en wat hen onderscheidt van hun tegenhangers, de zogenaamde "slechte koolhydraten".

Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor het menselijk organisme. Koolhydraten is echter niet hetzelfde koolhydraat. Er zijn zogenaamde complexe koolhydraten, vaak aangeduid als "goede" koolhydraten. En hun tegenhanger, de korte keten of zelfs 'slechte' koolhydraten.

Lees ook

  • eiwit
  • Hoeveel eiwitten per dag?
  • Hoogwaardige voedingsmiddelen
  • vet
  • fructose
  • Verzadigde vetzuren
  • Glycemische index
  • koolhydraten
  • Goede en slechte koolhydraten
  • Hoeveel koolhydraten per dag?

Bloedglucosespiegels als gevolg van slechte koolhydraten

Hoewel beide koolhydraat varianten op het einde zijn niets dan suiker, verschillen ze sterk in hun effect op de bloedsuikerspiegel: In voedingsmiddelen, zoals wit brood, snoep of zoet fruit (bananen, druiven, ananas...) zet de koolhydraten in de vorm van enkele en dubbele suikers (Mono-, disacchariden). Het lichaam kan deze snel gebruiken, ze zijn bijna direct in het bloed - dat wordt als slecht beschouwd. Omdat: Het gebruik van korte-keten koolhydraten leidt tot een abrupte verhoging en een snelle opstarttijd, maar een even snelle daling van de bloedsuikerspiegel, vaak geassocieerd met eetbuien.

Goede koolhydraten: evenwichtige bloedsuikerspiegel

In tegenstelling tot poly suikers (polysacchariden), zoals die in groenten, peulvruchten of volkoren producten. Het lichaam moet dit splitsen voordat hij het kan gebruiken. Lange-keten koolhydraten zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel langzaam weer stijgt en daalt. Omdat dergelijke voedingsmiddelen vaak ook vezels bevatten, blijft niet alleen de bloedsuikerspiegel stabiel, maar ook langer.

Sommige voedingsmiddelen bevatten goede koolhydraten. Als je deze meer op het menu zet, dient dit niet alleen voor de figuur, maar wordt ook een uitgebalanceerd dieet ondersteund. De producten in de volgende lijst zijn bijvoorbeeld bijzonder aan te bevelen:

  • Peulvruchten (linzen, bonen)
  • groene groenten
  • salade
  • noten
  • Volle granen
  • aardappelen

Een tip: voor sommige producten hangt het af van de bereiding, hoe snel de koolhydraten in het bloed gaan. Als we koken volkoren pasta bijvoorbeeld alleen al dente en niet volledig, de koolhydraatketens zijn minder gebroken, zodat het lichaam moet werken aan de energie te krijgen.

Goede koolhydraten: wat is de GLYX?

Goede koolhydraten hebben ook een lage glycemische index (GLYX). Hoe hoger deze waarde, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt wanneer het product wordt geconsumeerd.

GLYX-index

Lees alles over GLYX in het artikel Glycemic Index.

Goede koolhydraten: ben je slank?

In dieet counselors om opnieuw en opnieuw te lezen: maak koolhydraten dik, het is aan hen om zich te onthouden als je wilt om zich te ontdoen van extra pond. Veel zogenaamde koolhydraatarme diƫten (bijv. Het Atkins-dieet) zijn gebaseerd op deze aanname en maken geen onderscheid tussen slechte en goede koolhydraten.

Stervende koolhydraten klopt niet. Studies suggereren dat het op de middellange termijn weinig uitmaakt of personen met of zonder koolhydraten zijn afgenomen. Integendeel, wanneer koolhydraten werden geconsumeerd, waren die bereid om af te vallen minder geĆÆrriteerd.

Geen wonder: ons lichaam heeft de energieleveranciers nodig voor verschillende processen in het lichaam, vooral de hersenen zijn er afhankelijk van. Goede koolhydraten Aan de ene kant kan gewichtsverlies helpen, omdat het je blij maakt en de kans op doorkomen vergroot. Aan de andere kant vullen ze je aan en houden ze de bloedsuikerspiegel constant, zodat eetbuien en hunkeren naar eten mislukken.


Zo? Deel Met Vrienden: