Groene kool tegen groene ster

Groene cataract is een van de meest voorkomende oorzaken van blindheid. Preventief kunnen groene groenten zijn, zoals sla of boerenkool. Dat suggereert op zijn minst een observationele studie door wetenschappers van de Harvard Medical School in Boston. Het team onder leiding van Jae H. Kang beoordeelde gegevens van de Nurses 'Health Study en de Health Professionals Follow-up Study op iets minder dan 64 jaar.
Groene kool tegen groene ster

Groene cataract is een van de meest voorkomende oorzaken van blindheid. Preventief kunnen groene groenten zijn, zoals sla of boerenkool. Dat suggereert op zijn minst een observationele studie door wetenschappers van de Harvard Medical School in Boston.

Het team onder leiding van Jae H. Kang evalueerde de gegevens van de Nurses 'Health Study en de Health Professionals Follow-up Study met iets minder dan 64.000 vrouwen en 41.000 mannen van boven de 40. 1483 van hen ontwikkelden primaire openhoekglaucoom binnen de observatieperiode van meer dan 25 jaar - de meest voorkomende vorm van de groene ster.

Boerenkool voor sla

Om de twee tot vier jaar werden de voedingsgewoonten van de studiedeelnemers vastgelegd door middel van een vragenlijst. Op basis van de gemiddelde inname van groene groenten, verdeelden de onderzoekers de proefpersonen in vijf groepen: van veel-plantaardige eters, die minstens anderhalve portie groene bladgroenten per dag consumeerden, tot mindere groentetoners. Deze aten aten slechts om de drie dagen een portie, wat overeenkomt met een kopje.

Het resultaat: liefhebbers van groene bladgroenten hadden 18 procent minder kans op primaire openhoekglaucoom dan de laag-plantaardige eters. Boerenkool verhinderde op de meest effectieve manier de oogziekte: zij die veel ervan consumeerden, vielen zelfs 28 procent minder vaak dan degenen die de groenten versmaadden.

Nitraat verbetert de bloedstroom

Maar wat zit er in de groene bladgroenten die mogelijk de ontwikkeling van staar kunnen remmen? "Primaire open-hoek glaucoom beschadigt de oogzenuw," vertelde Kang aan The-Health-Site. Waarschijnlijk is de verhoogde druk in het oog en een gestoorde bloedtoevoer naar de oogzenuw. "Voor een optimale doorbloeding zijn signaleringsroutes met stikstofoxide belangrijk. In Green Star kunnen deze signaalwegen worden aangetast ", zegt Kang. "Ze kunnen ook betrokken zijn bij het laag houden van de intraoculaire druk."

En hier komen boerenkool en Co. om de hoek kijken. Omdat groene bladgroenten veel nitraat bevatten. "Het innemen van meer nitraat met voedsel zal waarschijnlijk de stikstofoxide-signaalroutes verbeteren en mogelijk beschermen tegen cataract", zegt Kang. In verdere studies willen de wetenschappers nu controleren of de relatie tussen nitraat en groene ster is bevestigd.

Bron: Kang J.H. et al.: Association of Dietary Nitrates Intake With Primary Open-Angle Glaucoma: A Prospective Analysis From the Nurses 'Health Study and Health Professionals Follow-up Study. JAMA Ophthalmol. Gepubliceerd online 14 januari 2016. doi: 10.1001 / jamaophthalmol


Zo? Deel Met Vrienden: