Gezond team: vezels en microben

Voedingsvezels bieden voedsel voor sommige darmbacteriën. Deze produceren bepaalde vetzuren uit hen. Dit komt de mens enorm ten goede: ze beschermen tegen een hele reeks ziekten. Vezel is een onverteerbare component van planten voor mensen. Ze bestaan ​​voor een groot deel uit cellulose, dat de celwanden van de plant vormt.

Gezond team: vezels en microben

Voedingsvezels bieden voedsel voor sommige darmbacteriën. Deze produceren bepaalde vetzuren uit hen. Dit komt de mens enorm ten goede: ze beschermen tegen een hele reeks ziekten.

Vezel is een onverteerbare component van planten voor mensen. Ze bestaan ​​voor een groot deel uit cellulose, dat de celwanden van de plant vormt. De term 'ballast' leidt u echter op een dwaalspoor, omdat nutteloze ballast in geen geval is.

Sleutelrol voor vetzuren met een korte keten

Omdat sommige darmbacteriën de plantenvezels metaboliseren tot vetzuren met een korte keten. En deze zijn op hun beurt weer echte all-round talenten in termen van gezondheid: ze verminderen ontstekingsreacties in het lichaam, spelen een rol bij de regulering van bloedsuikerspiegels en een verscheidenheid aan andere metabolische processen. Dit vermindert het risico op diabetes en hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker. Reeds rechtstreeks in de darm ontwikkelen ze hun beschermend effect en verminderen dus het risico op inflammatoire darmziekte.

Mediterraan dieet

Welk dieet de productie van vetzuren met een korte keten verhoogt, is nu onderzocht door Italiaanse onderzoekers. Ze vergeleken hoe een plantaardig dieet de darmflora beïnvloedt en dus de aanmaak van waardevolle vetzuren met een korte keten.

In totaal hebben ze 153 mensen onderzocht, van wie er een derde elk vegetarisch, veganistisch of zelfs vlees at. 88 procent van de veganisten at vooral mediterrane, zoals 65 procent van de vegetariërs en nog steeds 30 procent van de deelnemers die ook vlees aten. Een klassiek Mediterraan dieet bestaat voornamelijk uit grote hoeveelheden fruit, peulvruchten en andere groenten, noten, granen en olijfolie. Er zijn ook gematigde hoeveelheden vis en regelmatig maar matig alcoholgebruik. Verzadigde vetzuren, rood vlees en zuivelproducten worden zelden gegeten.

In het onderzoek had het dieet een significante invloed op de samenstelling van de darmflora en dus op de hoeveelheid geproduceerde vetzuren met een korte keten. Over het algemeen hadden de vegetarische en veganistische deelnemers grotere hoeveelheden beschermende vetzuren beschikbaar. Zelfs met gemengde soorten eters die een mediterraan dieet volgden, konden grotere hoeveelheden kortketenige vetzuren worden gedetecteerd in de darm. Ze moeten daarom hopen te worden gespaard door verschillende ziekten in plaats van de minder plantaardig-rijke eters.

Intestinale flora: invloedrijke kleine dieren

In de baarmoeder zijn de darmen van kinderen nog steeds vrij van darmbacteriën. Maar al tijdens het geboorteproces komen de eerste micro-organismen tot rust. Afhankelijk van de genetische omstandigheden, het kiemcontact in de eerste levensjaren maar ook het dieet, ontwikkelt zich een heel andere darmflora. Het bevat meer bacteriën dan het menselijk lichaam cellen heeft. In de tussentijd is het geassocieerd geraakt met steeds meer gezondheidskwesties - van het immuunsysteem tot lichaamsgewicht tot complexe ziekteprocessen en zelfs mentale factoren. (Cf)

bronnen:

Francesca De Filippis et al: Hoogwaardige naleving van een mediterraan dieet heeft een gunstige invloed op de darmmicrobiota en het bijbehorende metaboloom, Good, 28 september 2015; doi: 10,1136 / gutjnl-2015-309.957

Gijs den Besten et al.: De rol van vetzuren met een korte keten in het samenspel tussen het dieet, goede microbiota en gastheer energiemetabolisme, J Lipid Res. 2013 Sep; 54 (9): 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

  • Afbeelding 1 van 12

    Top 11 van vitamine C-bommen

    Vitamine C komt voor in veel groenten en fruit. 100 milligram vitamine C - dit is de aanbevolen dagelijkse dosis van de Duitse Voedingsmaatschappij als het gaat om de inname voor volwassenen. In geen geval hebben citroenen of sinaasappels het meeste ascorbinezuur. Lees hier over de verrassende leveranciers van vitamine C.

  • Afbeelding 2 van 12

    11e plaats - sinaasappelen en citroenen

    Zeer zuur, deze citrusvruchten. Maar dat maakt van hen geen van de topleveranciers bij leveranciers van vitamine C. Ze bevatten slechts ongeveer 50 milligram vitamine C per 100 gram fruit.

  • Afbeelding 3 van 12

    10e plaats - aardbeien

    Bij sappige rode aardbeien, weinig kunnen passeren - aan vitamine C, ze hebben ook veel te bieden: 62 milligram per 100 gram aardbeien.

  • Afbeelding 4 van 12

    Nummer 9 - Spruitjes

    Degenen die de voorkeur geven om vitamine C op te nemen bij een hoofdmaaltijd, kan rekenen op gekookte spruitjes. Hier worden in 100 gram CO 87 milligram ascorbinezuur.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 12

    8e plaats - venkel

    Wie had dat gedacht: De venkelknol moet zijn in termen van vitamine C-gehalte niet verbergen! 93 milligram zitten vast in 100 gram rauwe groenten.

  • Afbeelding 6 van 12

    7e plaats - kiwi

    Zelfs degenen die kiwi's lepelen, doen iets voor hun vitamine C-budget: 100 milligram komen hier op 100 gram kiwi.

  • Afbeelding 7 van 12

    6e plaats - broccoli

    Het hoeft niet altijd vrucht Zelfs broccoli is zeer rijk aan vitamine C. 100 g rauwe broccoli bevat 110 mg ascorbinezuur.

  • Afbeelding 8 van 12

    5e plaats - paprika's

    Rode paprika's zijn niet alleen mooi - 100 gram bevat 140 milligram vitamine C als het rauw wordt gegeten. Gestoomd is het nog steeds 105 milligram.

  • Afbeelding 9 van 12

    4e plaats - zwarte bes

    Vooral als jam op het brood houden veel mensen van zwarte bessen. De kleine bessen hebben ook vrij wat vitamine C-technisch: 189 milligram komt van 100 gram krenten.

  • Afbeelding 10 van 12

    3e plaats - duindoornbes

    De onopvallende geel-oranje bessen niet behoren veruit de normale prijs - maar ze moeten voor hun vitamine C-gehalte is bijna onverslaanbaar: In de vorm van duindoorn sap wachten ze bijvoorbeeld per 100 gram met 266 milligram daarvan.

  • Afbeelding 11 van 12

    2e plaats - rozenbottels

    Rozenbottels staan ​​vooral bekend als een decoratief element tijdens de herfstwandelingen. maar hebben de rode rozenbottels het allemaal: 1.250 milligram vitamine C, aanwezig in 100 gram rauwe rozenbottels.

  • = 12? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 12 van 12

    1e plaats - Acerola

    The Red West-Indische kersen, ook wel Acerolas, zijn nog relatief onbekend bij ons - maar de Acerola is de onbetwiste ster van de vitamine C Sky: 1500 milligram die 100 gram geconsumeerd van het duurt.


Zo? Deel Met Vrienden: