Verborgen vetmesting

Boter, friet en gepaneerde vis kun je de calorieƫn zien; taarten, eieren, koekjes en chocolade zijn niet noodzakelijkerwijs: er zit veel vet in allemaal.

Verborgen vetmesting

Eten in vermomming

'Een hamburger en een cola, alsjeblieft', vraagt ā€‹ā€‹de zevenjarige die het fastfoodrestaurant bezoekt. Mam grimassen naar de calorieĆ«n worden ingeklemd tussen twee sneetjes wit brood en weggespoeld met de bruine suiker water. Ze zou haar zoon de gezonde plantaardige mƤc en een milkshake liever aanbevelen. Goed bedoeld, maar qua voedingswaarde helaas een mislukking. Het wensmenu van de zoon levert puur energetisch minder dan 400 calorieĆ«n. Daarentegen is bijna twee keer zoveel energie verborgen in de 'vitamin-rich' plantaardige burger en de gezonde melkdrank. Geheime mesters zijn ook veel andere voedingsmiddelen en voedingsmiddelen.

Tip! Zoek naar de voedingsinformatie op de etiketten. Daar worden de calorische waarde (kcal) en het eiwit-, koolhydraat- en vetgehalte van het product gegeven. Vaak geeft bovendien het aandeel suiker op basis van de totale koolhydraten en de verhouding van de verzadigde vetzuren aan. Het vetgehalte moet zo laag mogelijk zijn, evenals het aandeel verzadigde vetzuren. Het wordt ook niet aanbevolen als het koolhydraatgehalte exact overeenkomt met het suikergehalte (hier zijn koolhydraten alleen in de vorm van suiker).

Verborgen vetten

Boter, friet en gepaneerde vis kun je de calorieƫn zien; Taarten, eieren, koekjes en chocolade zijn niet noodzakelijkerwijs: er zit veel vet in allemaal. Het grootste deel van het dagelijkse vet wordt in een "verborgen" vorm genomen. Het vet schuilt onder andere in kaas, worst, snacks (bijvoorbeeld chips) en gebakken goederen. Een croissant bevat bijvoorbeeld ongeveer 20 gram vet, wat veel meer is dan een cheeseburger! Alles behalve mager zijn ook veel zuivelproducten, ijs, roomsoepen en sauzen (van saladedressings tot mayonaise).

Tip! Iedereen die wil vetafscheiders vermijden moet al het bestuderen van de lijst met ingrediƫnten van voedingsmiddelen tijdens het winkelen: Hoe verder vooruit de vetten in de lijst, des te meer is het in het product. Dit geldt ook voor alle andere ingrediƫnten. pretzelstokken plaats van chips, kaas met 30% in plaats van 45% vet in droge stof: Bovendien kan olieachtige treat "armer" door een substituut alternatief, Schnitzel uit Turkije in plaats van varkensnek. Het is ook mogelijk om vet te besparen tijdens de bereiding. Verwijder de boter altijd tijdig voor gebruik - als het zacht is, wordt het op het brood dunner.

Suiker - zoete verleider

Voor suiker, hetzelfde als voor verborgen vetten geldt: Veel voedingsmiddelen die u kunt niet hun "zoet" karakter te zien. Wie raadt dat in 500 gram vruchtyoghurt 21 suikerklontjes vast en in een liter coke ongeveer twee keer zo veel? In het bijzonder verraderlijk zijn stevig afgewerkte producten: Terwijl aardappelsalade, sandwich spreads, tomatenketchup en salade kruidenmengsels niet zoete smaak, maar bevat toch soms aanzienlijke hoeveelheden suiker.

suikervrije

De grip op het "suikervrije" voedsel is helaas niet altijd een uitweg. De claim heeft alleen betrekking op de tafelsuiker (sucrose) en de toegevoegde hoeveelheid mag een bepaalde maximumgrens niet overschrijden. Een beetje ervan kan daarom ook vastzitten in suikervrije producten.

Andere suikers kunnen worden toegevoegd aan levensmiddelen die in alle hoeveelheden als "suikervrij" zijn aangegeven. Voorbeelden zijn andere koolhydraten zoals dextrose (glucose), moutsuiker (maltose), vruchtensuiker (fructose) en melksuiker (lactose). Suikervrije voedingsmiddelen bevatten ook suikervervangers zoals xylitol, maltitol of sorbitol, die ook calorieƫn bevatten. Een suikervrije mueslireep kan daarom dezelfde of zelfs een hogere energie-inhoud hebben dan een normale reep.

"Zonder toegevoegde suiker

Ook met het opschrift "zonder toegevoegde suiker" is voorzichtigheid geboden. Omdat dit alleen maar betekent dat er tijdens de productie geen extra suiker en geen verzoete ingrediƫnten (bijvoorbeeld honing) zijn toegevoegd. Veel voedingsingrediƫnten, zoals fruit, bevatten van nature suiker. "Zonder toegevoegde suiker" betekent niet dat het ook vrij is van suiker.

Overigens zijn honing, esdoorn, glucose en vruchtensiroop niets anders dan suikerleveranciers!

Tip! Wie wil de zelfgemaakte cake of ontbijtgranen te zoeten, moet een betere toegang tot vers fruit of gedroogd fruit zijn: Hoewel ook suiker bevatten, maar ook het lichaam met vitaminen, mineralen en sporenelementen.

zoetstoffen

Jarenlang wordt het gewelddadig en emotioneel besproken, of zoetstoffen zinvol zijn of je dik maken, omdat ze de hunkering naar zoetigheid nog meer stimuleren. De Duitse Nutrition Society (DGE) schrijft dat zoetstoffen kunnen bruikbare hulpmiddelen bij gewichtsvermindering.Aan de andere kant laat een recente studie van de Boston University School of Medicine zien dat zowel normale als lichte frisdranken het risico op metaboolsyndroom verhogen - het tetra-pack van overgewicht, gestoord suikermetabolisme, hoge bloeddruk en verhoogde bloedlipiden.

Voor elke zoetstof is er een door experts gespecificeerd maximumbedrag (ADI, aanvaardbare dagelijkse inname) dat een persoon dagelijks kan nemen voor het leven zonder zijn of haar gezondheid in gevaar te brengen. Deze waarde is alleen geldig voor volwassenen. Aangezien het niet duidelijk is welke ADI-waarden op kinderen van toepassing zijn, mogen aan baby's en kinderen geen zoetstoffen worden gegeven. Bovendien kan de intense zoetheid van de kunstmatige substanties de zoetheidsdrempel zelfs voor de kleintjes verhogen. Dit kan de consumptie van zeer zoete voedingsmiddelen in het algemeen bevorderen.

Voorzichtigheid is ook geboden bij zogenaamde light-producten. Ze bevatten niet altijd een laag caloriegehalte.


Zo? Deel Met Vrienden: