Hypertensie: te weinig zout kan schadelijk zijn

Zout wordt als een bloeddrukmeter beschouwd. Dus hoe minder, hoe beter, is het motto tot nu toe. Maar een groot onderzoek heeft dit dogma geschokt. Toegegeven, hogere consumptie bij hogedrukpatiƫnten verhoogt de druk in de bloedvaten. Bij normale bloeddruk stijgt zout niet boven het niveau.

Hypertensie: te weinig zout kan schadelijk zijn

Zout wordt als een bloeddrukmeter beschouwd. Dus hoe minder, hoe beter, is het motto tot nu toe. Maar een groot onderzoek heeft dit dogma geschokt. Toegegeven, hogere consumptie bij hogedrukpatiƫnten verhoogt de druk in de bloedvaten. Bij normale bloeddruk stijgt zout niet boven het niveau. Bovendien verhoogt te weinig zout zelfs het risico op hart- en vaatziekten.

Andrew Mente en collega's van het Population Health Research Institute van Hamilton, Canada, evalueerden gegevens van meer dan 130.000 mensen uit 49 landen voor de metastatische studie. Als indicator voor de zoutinname hadden ze urine 24-uurs zoutuitscheiding bestudeerd. Bij mensen die minder dan 7,6 gram zout (equivalent aan drie gram natrium) elimineerden, was het risico op een hartaanval, beroerte en vroegtijdige dood hoger dan die met matige zoutuitscheiding van tien tot 13 gram (overeenkomend met vier tot vijf gram natrium ) - ongeacht of ze aan hoge bloeddruk leden of niet.

Zoutreductie alleen nuttig voor hypertensie

Vermindering van de zoutinname is daarom alleen zinvol voor hypertensiva - en alleen voor diegenen die rijk zijn aan zout. Patiƫnten met hoge bloeddruk, die sowieso al weinig zout consumeren, zouden hun zoutinname niet te veel moeten verminderen.

Deskundigen zijn bezorgd

Gerenommeerde experts in de VS, waaronder de president van de Amerikaanse Heart Association Mark Creager, twijfelen echter aan de validiteit van het onderzoek. In het bijzonder werd het feit dat de 24-urige urine van de deelnemers slechts eenmaal aan het begin van de studie werd onderzocht op de ingesloten natriumwaarden, kritisch bekeken.

Duitsers eten veel zout

Ook liggen de aanbevelingen van de Duitse Nutrition Society ver beneden de waarden die Mentes onderzoek optimaal zou zijn. De experts raden aan om niet meer dan zes gram zout per dag te consumeren. Dat komt overeen met 2,4 gram natrium. Meer dan 75 procent van de mannen en bijna 70 procent van de vrouwen overschrijden deze niveaus. De gemiddelde zoutinname in dit land is 10 gram bij mannen en 8,4 gram bij vrouwen per dag.

Sterker nog, het leven met weinig zout in Duitsland is niet eenvoudig. Omdat in dit land overvloedig gekruid wordt. Er wordt al Ć©Ć©n sneetje per snee brood gegeten - plus vlees en worst, zuivelproducten, zoute snacks en bereide maaltijden.

bronnen:

Andrew Mente et al. Associaties van natriumuitscheiding via urine met cardiovasculaire voorvallen bij personen met en zonder hypertensie: een gepoolde analyse van gegevens uit vier onderzoeken. The Lancet, 2016, DOI: 10.1016 / S0140-6736 (16) 30467-6

American Heart Association News: Experts bekritiseren nieuwe studie over zoutverbruik

  • 1 van 11

    Gezonde groenten: de top 10

    EƩn appel per dag, voorkomt het bezoek aan de dokter - is dat echt waar? Volgens een Amerikaans onderzoek is de citroen de gezondste vrucht. Maar zelfs dat maakt de top 10 gezondste groente en fruit niet. In 47 variƫteiten werd onderzocht hoeveel van de 17 gezonde ingrediƫnten erin zitten. Hier zijn de winnaars en hoe je ze naar de tafel kunt brengen!

  • Afbeelding 2 van 11

    10e plaats: Markstammkohl

    Wie kent Markstammkohl eigenlijk? Hoewel hij zo gezond is voor ons mensen, voeden we hem vooral met ons vee. In de nieuwe gezondheidsrangschikking eindigde hij op de tiende plaats - ver boven alle vruchten die de top tien niet haalden. Als u bijvoorbeeld mergkool wilt proeven, kunt u deze stomen met boerenkool en uien.

  • Afbeelding 3 van 11

    9e plaats: Romanasalat

    Salade, salade, salade - als we over gezondheid praten, kunnen we de bladgroenten gewoon niet omzeilen. Een van de gezondste salades is romaine sla, vaak te vinden als een "cesar-salade" op de menukaarten. Het bevat veel kalium, calcium, natrium, ijzer en vitamines van A tot C.

  • Afbeelding 4 van 11

    8e plaats: peterselie

    De meeste Duitsers kennen ze goed - de peterselie. Sommigen gebruiken het alleen als een ornament, anderen beschouwen het zelfs als een medicinale plant. Het bevat veel vitamine C, heeft een verkwikkend effect op de geest - en het spijsverteringsstelsel. En is zeer aanpasbaar: het verrijkt bijvoorbeeld bijna elke soep.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    7de plaats: sla

    De sla stond op de zevende plaats in de ranglijst van gezonde groenten en fruit. Dit komt vooral door de gezonde ingrediƫnten: Magnesium en de antioxidanten die het bevat, moeten bijvoorbeeld diabetes type 2 voorkomen. De salade hoeft niet altijd met komkommers en wortels te worden geserveerd - het smaakt ook prima met granaatappel en sinaasappel.

  • Afbeelding 6 van 11

    6e plaats: witloof

    Net als sla bestaat witloof voornamelijk uit water: van 100 gram rauw witloof is 94,4 gram water. Toegevoegd aan deze is de bittere substantie lactucopyrin, waardoor veel mensen - vooral kinderen - een gezicht maken wanneer ze op een stuk bijten. Witloof staat op de zesde plaats in de tabel van de gezondste groenten.

  • Afbeelding 7 van 11

    5e plaats: spinazie

    Maakt Spinach je echt zo sterk als de stripfiguur Popey? De bladgroenten bevatten belangrijke nitraten, die de spier efficiƫnter kunnen maken. En spinazie is ook rijk aan ijzer, hoewel het niet echt zoveel bevat als velen lange tijd geloofden - naar verluidt als gevolg van een komma-fout die was geslopen in een studie over ijzergehalte.

  • Afbeelding 8 van 11

    4e plaats: rode biet

    Rood als bloed en ironischer dan spinazie: voor veel vegetariƫrs is biet bijna onmisbaar vanwege het ijzergehalte. De nitraten in de knol moeten ook de bloeddruk verlagen en zo het risico op hart- en vaatziekten verlagen. De saaie groenten kunnen elke salade verfijnen: u kunt groene salade kruiden met hun gekleurde plakjes of ze in geraspte vorm mengen met appel en citroen tot een speciale zomerse salade.

  • Afbeelding 9 van 11

    3e plaats: snijbiet

    Vitamine A, E en K, natrium, magnesium, kalium en ijzer - dit alles is te vinden in snijbiet. Met bijna 90 van de 100 punten heeft het de donkergroene groenten in de gezondheidsrangschikking op de derde plaats gezet. Bladeren met stengels zijn geschikt voor consumptie. Het is vooral heerlijk als een gestoomde bijgerecht - probeer het!

  • Afbeelding 10 van 11

    2e plaats: Chinese kool

    Veel vitaminen, lage calorieƫn: dit maakt de Chinese kool vooral interessant voor iedereen die wil eten of afvallen. Oorspronkelijk werd de kool verbouwd in China, maar nu is hij al lang gekweekt in Duitsland. Uitstekend is een Chinese koollasagna met geroosterde zonnebloempitten.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    1e plaats: waterkers

    "En de winnaar van de gezonde groenten en fruit is... de waterkers!" De kleine moeras- en waterplant bevat de meeste van de 17 geteste ingrediƫnten die onze gezondheid bevorderen - bijvoorbeeld ijzer, jodium, calcium en verschillende vitamines. Waterkers kan met een snelle hand in salades en soepen worden gegooid in plaats van te versieren, maar sommige fijnproevers hebben er al ijs van gemaakt.


Zo? Deel Met Vrienden: