Hoe fructose de hersenen verandert

Te veel fructose kan blijkbaar de kracht van de hersenen verminderen. Niettemin wordt het vanwege zijn grote zoetheid aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. Maar er is een tegengif: vis. Yoghurt en limonade, gebak en ijs, ketchup en bereide maaltijden - fructose zit niet alleen in fruit. Het type suiker is bijzonder zoet - en vooral goedkoop, en daarom wordt het veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.

Hoe fructose de hersenen verandert

Te veel fructose kan blijkbaar de kracht van de hersenen verminderen. Niettemin wordt het vanwege zijn grote zoetheid aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. Maar er is een tegengif: vis.

Yoghurt en limonade, gebak en ijs, ketchup en bereide maaltijden - fructose zit niet alleen in fruit. De suiker is bijzonder zoet - en vooral goedkoop, dus wordt het in de voedselindustrie in de massa gebruikt. Dit is problematisch, want wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, is fructose, dat komt van feitelijk gezond fruit of maĆÆs, vrij ongezond. Het maakt je niet alleen dik, het vervuilt ook je lever en bevordert diabetes en hart- en vaatziekten.

En: "Hoge fructoseconsumptie verandert honderden genen in de hersenen. Het geheugen lijdt onder andere ", zegt Xia Yang van de Universiteit van Californiƫ in Los Angeles tot The-Health-Site. De Amerikaanse onderzoeker en haar team ontdekten dit in experimenten met ratten.

Voor hun onderzoek hebben ze de dieren fructosehoudend water te drinken gegeven. Gedurende een aantal weken consumeerden de knaagdieren als fructosehoeveelheden, wat overeenkomt met een dagelijks verbruik van limonade van Ć©Ć©n liter.

Verloren in het doolhof

De suikerkuur verslechterde de herinnering aan de dieren aanzienlijk: het duurde twee keer zo lang om uit een al bekend labyrint te komen. "We nemen aan dat fructose hun geheugen heeft verzwakt", zegt Yang. Eerdere studies hebben al aangetoond dat een hoge fructoseconsumptie op de lange termijn geassocieerd is met een mentale achteruitgang. "Daarom wordt aangenomen dat fructose zelfs een risicofactor voor Alzheimer kan zijn," zegt Yang.

Een analyse van meer dan 20.000 genen in de hersenen van ratten onthulde dat meer dan 900 genen waren veranderd in het dieet met hoge fructose. De suiker had bepaalde moleculaire groepen gedeeltelijk gehecht aan de DNA-component cytosine of ontkoppeld van de cytosine. Op deze manier - men spreekt van epigenetische veranderingen - kunnen genen worden geactiveerd of uitgeschakeld. Dus het lichaam controleert in wezen de functie van de cellen.

900 verkeerd geprogrammeerde genen

Veranderd waren meer dan 200 genen in de hippocampus, wat cruciaal is voor geheugenprestaties. Sterker nog, ongeveer 700 genen werden aangetast in de hypothalamus, die een centrale rol speelt in de regulatie van metabole processen. "Onze studie laat zien dat fructose op een speciale manier interageert met de biochemische machine van het lichaam en de hersenen", legt Yeng uit.

Beschermend vetzuur

En nog een ding dat de onderzoekers ontdekten: bescherming tegen de door fructose geĆÆnduceerde veranderingen in de hersenen heeft blijkbaar een speciaal vetzuur: docosahexaeenzuur (DHA), dat tot de omega-3 vetzuren behoort. Ratten die een dieet rijk aan DHA consumeerden naast het fructose water hadden geen nadelige invloed op hun geheugenprestaties. Ze konden zich net zo goed het pad herinneren dat uit het labyrint leidde als dieren die alleen water hadden gekregen. "DHA zet de veranderde genen terug in hun oorspronkelijke staat," legt Yang uit, "en niet slechts een of twee, maar allemaal."

  • 1 van 11

    De waarheid over koffie

    Zonder koffie is er voor sommige mensen niets. Telkens opnieuw wordt het zwarte brouwsel echter in diskrediet gebracht: te ongezond is de lading. Wat is er eigenlijk aan de hand met de geruchten over de koffie? Kijk zelf maar!

  • Afbeelding 2 van 11

    Kookt koffie in slaap?

    Waarschijnlijk het meest populaire effect van de bruine drank: koffie opgewekt. Maar dat is niet altijd wenselijk: te laat op de dag dronk het bonen sap de slaap. Wetenschappers van de Wayne State University in Detroit ontdekten dat het eten van twee of drie kopjes, zes uur of minder voordat ze naar bed gaan, de slaap aanzienlijk kan verstoren. De diepe slaapfase wordt met maximaal een uur verkort.

  • Afbeelding 3 van 11

    Zit er koffie op de pomp?

    Degenen die cafeĆÆnegevoelig zijn, voelen zich vaak al gedoteerd na een kopje: verhoogde bloeddruk, hartslagsnelheid. Maar kan het boonsap ook het hart uit de tijd laten lopen? Nee, laat een Chinees onderzoek zien. Integendeel, degenen die veel koffie drinken, hebben zelfs een lager risico op het krijgen van atriale fibrillatie. Een mogelijke verklaring: cafeĆÆne zorgt ervoor dat minder bindweefsel wordt gedeponeerd - een belangrijke oorzaak van hartritmestoornissen.

  • Afbeelding 4 van 11

    Is cafeĆÆne riskant voor het hart?

    Matig koffiegenot heeft nog een ander positief effect op het hart: hoewel de bloeddruk op korte termijn stijgt, werkt het bonen sap op de lange termijn andersom. Het maakt de hoofdslagader elastischer en vermindert dus het risico op hartaanvallen. Dit effect kan echter niet oneindig worden verhoogd: twee tot drie kopjes per dag werken evenals Ć©Ć©n tot twee.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    Verbreekt koffie de zintuigen?

    Een onderzoek uit Nieuw-Zeeland toont aan dat extreme koffieconsumptie gevaarlijk kan zijn voor de geestelijke gezondheid.Mensen die vijf of meer kopjes koffie per dag drinken, hebben meer kans op hallucinaties - vooral als de dagelijkse routine stressvol is. Een studie toont aan dat cafeĆÆne ook tot angst kan leiden. Sommige mensen hebben al een enkele beker om dit effect te activeren.

  • Afbeelding 6 van 11

    Heeft koffie invloed op de geest?

    Daarentegen zou de cafeĆÆnehoudende drank kunnen beschermen tegen depressie. Een onderzoek onder 50.000 vrouwen toonde aan dat vrijwilligers die twee of drie kopjes koffie per dag dronken 15 procent minder risico hadden om depressies te krijgen dan studiedeelnemers die maximaal Ć©Ć©n kopje per week consumeerden. Mannen weten niet of er zo'n verband is.

  • Afbeelding 7 van 11

    Heeft koffie invloed op het kankerrisico?

    Mensen die minstens Ć©Ć©n kop koffie per dag drinken krijgen zelden een zogenaamd glioom - de meest voorkomende vorm van hersentumor. Dit wordt aangegeven door een onderzoek met 410.000 deelnemers in tien Europese landen. CafeĆÆne lijkt ook de vernietigende kracht van UV-stralen van binnenuit te blokkeren: koffiedrinkers zullen minder snel huidkanker krijgen.

  • Afbeelding 8 van 11

    Verdwijnt koffie de bubbel van mannen?

    CafeĆÆne brengt niet alleen de geest, maar ook de urinewegen onderweg. Dit kan mogelijk incontinentie bij mannen veroorzaken. Een Amerikaans onderzoek toonde aan dat vrijwilligers die dagelijks minstens twee kopjes koffie dronken een 72 procent hoger risico hadden op ongewenste urineverliezen dan koffieoffers. Dat is niet van toepassing op vrouwen.

  • Afbeelding 9 van 11

    Heeft koffie invloed op de bloedsuikerspiegel?

    Degenen die matig koffie drinken, verminderen hun risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. En met 25 procent met drie tot vier kopjes per dag. Welke stof hierachter zit, is nog onbekend. Dit is echter niet de stimulerende cafeĆÆne, omdat cafeĆÆnevrije koffie een vergelijkbaar effect heeft.

  • Afbeelding 10 van 11

    Vermijdt koffie moedersucces?

    Overmatig koffiegenot en moederlijk geluk komen niet altijd overeen - tenminste bij kunstmatige inseminatie. Vanaf vijf kopjes per dag verminderen vrouwen hun kans op succes met maximaal 50 procent. Bij een lager koffie-verbruik konden de onderzoekers echter geen negatief effect meten.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    Beschermt koffie tegen Alzheimer?

    Koffie houdt je mentaal langer fit ", suggereren verschillende studies. Het bonen sap verlaagt kennelijk het risico op Alzheimer. Tests met muizen toonden aan dat koffie de concentratie van de groeifactor GCSF verhoogt. AlzheimerpatiĆ«nten hebben een laag GCSF-niveau. Het effect wordt waarschijnlijk veroorzaakt door de combinatie van cafeĆÆne en een andere, nog onbekende stof.

Smeermiddel voor de hersenen

DHA is een belangrijk onderdeel van celmembranen, vooral die van hersencellen. Het helpt om de synapsen van zenuwcellen te verbinden en is daarom belangrijk voor leren en geheugen. Het lichaam kan de substantie zelf produceren, maar niet in voldoende hoeveelheid. Daarom moet DHA worden ingenomen met voedsel. Ć¢ ā‚¬ œDe beste bron hiervoor is wilde zalm, maar walnoten bevatten ook veel DHAĆ¢ ā‚¬, zegt Yeng.

Op dit moment analyseren wetenschappers de invloed van fructose op andere organen, zoals de lever, maar ook op vetweefsel, die kritisch betrokken zijn bij de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en diabetes. Ć¢ ā‚¬ œWe willen begrijpen welke rol fructose daar speelt, Ć¢ ā‚¬ zegt Yang. De onderzoekers hebben al enkele fysiologische veranderingen gezien - bijvoorbeeld bloedlipideniveaus en insuline-uitscheiding. "" We verwachten sterk gewijzigde genen in andere weefsels te vinden ", zegt Yang.

Ondanks de talrijke negatieve effecten van fructose - het genot van hele vruchten, blijven de onderzoekers aanbevelen. Yeng benadrukt, "Fruit bevat veel gezonde ingrediƫnten zoals antioxidanten, vitamines en vezels. En de laatste zijn niet alleen goed voor de darmen, ze voorkomen ook dat de fructose het lichaam te snel binnendringt. "

bron: Qingying Meng et al.: Systems Nutrigenomics onthult Brain Gene Networks die metabole en hersenaandoeningen koppelen //dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.008


Zo? Deel Met Vrienden: