De mens heeft meer eiwitten nodig dan hij dacht

MĆ¼nchen (The-Health-Site.com) - Voedingsdeskundigen hebben de behoefte aan menselijke eiwitten al lang onderschat. De reden hiervoor is onnauwkeurige meetmethoden die in het verleden zijn gebruikt. Zonder eiwit kan de mens niet leven. Het lichaam nodig heeft om niet alleen de spieren de aminozuren die ze bevatten bijvoorbeeld, zijn bouwstenen van organen, hormonen en het immuunsysteem.

De mens heeft meer eiwitten nodig dan hij dacht

MĆ¼nchen (The-Health-Site.com) - Voedingsdeskundigen hebben de behoefte aan menselijke eiwitten al lang onderschat. De reden hiervoor is onnauwkeurige meetmethoden die in het verleden zijn gebruikt.

Zonder eiwit kan de mens niet leven. Het lichaam nodig heeft om niet alleen de spieren de aminozuren die ze bevatten bijvoorbeeld, zijn bouwstenen van organen, hormonen en het immuunsysteem.

Onnauwkeurige metingen

Tot nu toe hebben voedingsdeskundigen het metabolisme van het menselijke eiwit bepaald, meestal met behulp van de zogenaamde stikstofbalans. Maar het proces lijkt niet te kloppen: "Het heeft de neiging om te worden overschat en de stikstofexcretie onderschatting van de stikstof intake," schrijven de auteurs Emily Arentson-lance University of Texas Medical Branch, Galveston, in een overzichtsartikel.

Betrouwbaar, maar minder gebruikelijk is blijkbaar de zogenaamde "Indicator Amino Acid Oxidation", korte IAAO. Deze meetmethode volgens de actuele dagelijkse behoefte van een mens is 0,93 gram per kilogram lichaamsgewicht aanzienlijk hoger dan ook de door de Deutsche Gesellschaft fĆ¼r Nutrition hoeveelheid van 0,8 g. Bijzonder belangrijk en waardevol zijn eiwitten die zogenaamde essentiĆ«le aminozuren bevatten - die het lichaam zelf niet kan produceren. Ze zijn allebei in speciale dierlijke en in plantaardige eiwitleveranciers - daarom is zelfs een veganistisch dieet dat hiermee rekening houdt in dit opzicht niet problematisch.

Eiwit bij elke maaltijd

Maar niet alleen het dagelijkse rantsoen, zelfs als je iets eet, is volgens de onderzoekers een cruciale rol. Omdat het lichaam geen aminozuren kan opslaan, zou het ideaal zijn om bij elke maaltijd 25 tot 35 gram te eten. "De boodschap van het eten van eiwitten bij elke maaltijd is een paradigmaverschuiving", zegt Rajavel Elango, co-auteur van het onderzoek. In feite was er alleen algemene informatie over de dagelijkse behoeften. Onderzoekers raden aan indien nodig de huidige voedingsrichtlijnen te herzien.

Verhoogde eiwitbehoefte

Onder bepaalde omstandigheden kan de eiwitbehoefte ook ruim boven de niveaus liggen die in het onderzoek zijn bepaald. Dit geldt voor kinderen (met name baby's) en adolescenten in de groei, moeders die borstvoeding geven en wedstrijdsporters. omdat het lichaam kan omzetten eiwit na een training is beperkt in de spier - die willen bewust spiermassa op te bouwen, vaak hun behoeften, maar overschat krachtsporters. Duursporters, aan de andere kant, die niet alleen koolhydraten maar ook eiwitten in gewicht verbranden, neigen ernaar hun behoeften te onderschatten.

  • Afbeelding 1 van 9

    De smerigste vetvallen

    Geheime mesters zijn in veel voedingsmiddelen en voedingsmiddelen. Maar zelfs sommige zogenaamd gezonde producten blijken bij nader inzien vervelende vetvallen te zijn. We laten u zien hoe u ze het beste kunt omzeilen.

  • Afbeelding 2 van 9

    Caloriebom Latte koffie

    Een latte bevat meer dan 9 gram vet als het wordt gekookt met volle melk. Met magere melk komt het slechts uit op 5,6 gram. De latte macchiato van volle melk met suiker heeft een trotse 250 calorieƫn. Het gemakkelijke alternatief: een espresso met suiker! Het bevat slechts 40 calorieƫn en smaakt net zo goed.

  • Afbeelding 3 van 9

    Vettige salade

    Salade bevat eigenlijk weinig calorieĆ«n. Maar wie er een Fertigdressing over doet, maakt hem een ā€‹ā€‹echte vetvanger. Daarom verkiest u uzelf te kleden met magere yoghurt of Italiaans met olijfolie en balsamicoazijn.

  • Afbeelding 4 van 9

    Lieverd vers fruit!

    Blijf weg van ingeblikt fruit! Een blikje ananas bevat vier stukjes suikerklontjes. Je koopt beter het verse ras, dat alleen de suiker van het fruit bevat. Het smaakt niet alleen beter, het geeft het lichaam ook essentiƫle vitamines!

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 9

    Pas op met klaar yoghurt!

    Alles behalve mager zijn ook veel zuivelproducten. Er zijn bijvoorbeeld 21 suikerklontjes in 500 gram fruityoghurt. Dus wat te doen? Meng het zelf, bijvoorbeeld verse aardbeien met magere, natuurlijke yoghurt.

  • Afbeelding 6 van 9

    Gezonde groenteburger?

    Een plantaardige māc en een milkshake bevatten meer calorieƫn dan een hamburger met cola. Uit voedingsoogpunt is de plantaardige variant helaas een mislukking. Het vleesmenu levert minder dan 400 calorieƫn op. Groentehamburger en melkdrank bevatten daarentegen bijna twee keer zoveel energie.

  • Afbeelding 7 van 9

    Franse calorieƫnval

    Een croissant bevat bijvoorbeeld ongeveer 20 gram vet, wat aanzienlijk meer is dan een cheeseburger. De Franse specialiteit komt gegarandeerd rechtstreeks op je heupen terecht. Verse Bguette is daarentegen net zo Frans en krokant, maar bevat nauwelijks vet!

  • Afbeelding 8 van 9

    Sugar worst

    Ook bevatten worstjes suiker, hoewel ze helemaal niet zoet smaken. Bovendien, leverworst, worst, Lyon en Co hebben een hoog vetgehalte en dus een veel verborgen calorieƫn (300 calorieƫn per 100 gram). Beter zijn magere alternatieven zoals ham of kalkoenfilet.

  • = 9? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 9 van 9

    Blijf uit de buurt van ketchup!

    Hoewel tomatenketchup bijna geen vet bevat, maar wel trotse kubussen suiker per 100 gram. Vooral hartige zijn andere hartige eindproducten: aardappelsalade, spreads of mosterd - ze smaken niet zoet, maar kunnen nog steeds aanzienlijke hoeveelheden suiker bevatten. Daarom: Beter om het zelf te doen, dat vermindert de heupomtrek - en beschermt de tas!

Eiwit tegen spierafbraak

Daarnaast is voldoende eiwitinname nodig, vooral voor oudere mensen die tijdens het verouderingsproces spiermassa verliezen. Bovendien kan een eiwitrijk dieet helpen om slank of slank te blijven, omdat de voedingsstof bijzonder lang meegaat. In de context van een dieet kan een overvloedige inname voorkomen dat te veel spiermassa verloren gaat naast het vet.

Voor zover het een eiwitrijk dieet betreft, zijn er echter ook kritische stemmen. In grotere hoeveelheden kan het de nieren belasten, vermoedden sommige artsen. Nierpatiƫnten moeten eigenlijk extreem weinig eiwitten eten. Studies hebben ook gesuggereerd dat ten minste de consumptie van dierlijke eiwitten het risico op diabetes en verschillende soorten kanker zou kunnen verhogen. (Cf)

Bron: Emily Arentson-Lantz et al.: ProteĆÆne: A Nutrition in Focus, Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, 10.1139 / apnm-2014-0530, 22 juli 2015


Zo? Deel Met Vrienden: