Melkallergie: ijzer beschermt

München (The-Health-Site.com) - koemelk kan ernstige allergische symptomen veroorzaken. Onderzoekers uit Wenen hebben nu het moleculaire mechanisme erachter toegelicht. De melk allergie wordt vaak verward met lactose-intolerantie, maar dit zijn twee totaal verschillende ziekten: Hoewel de onverenigbaarheid een enzym dat ontbreekt aan melksuiker verteren, brengen het (koe) melk allergie melkproteïnen verward het immuunsysteem.

Melkallergie: ijzer beschermt

München (The-Health-Site.com) - koemelk kan ernstige allergische symptomen veroorzaken. Onderzoekers uit Wenen hebben nu het moleculaire mechanisme erachter toegelicht.

De melk allergie wordt vaak verward met lactose-intolerantie, maar dit zijn twee totaal verschillende ziekten: Hoewel de onverenigbaarheid een enzym dat ontbreekt aan melksuiker verteren, brengen het (koe) melk allergie melkproteïnen verward het immuunsysteem. Het treft vooral peuters. Eén tot zeven procent lijdt in het eerste levensjaar - inclusief sommige met ernstige gevolgen voor de gezondheid. De kinderen krijgen zwelling van de huid (zoals het gezicht of de keel), ademhalingsmoeilijkheden, netelroos, braken en diarree. Astma en shock kunnen ook voorkomen. De reden: de eigen verdediging van het lichaam produceert IgE-antilichamen tegen het melkeiwit.

Gebonden ijzer

Een onderzoeksteam onder leiding van Franziska Roth-Walter van de Univerity in Wenen heeft nu gevonden dat het melkeiwit bèta-lactoglobuline alleen triggers de allergie, als het geen strijkijzer heeft begaan. De moleculen hebben holtes waarin ijzeratomen kunnen zitten. Als dit het geval is, ontbreekt kennelijk de bekende aanval van het immuunsysteem.

In de volgende stap willen de onderzoekers weten wat bijdraagt ​​tot de ijzerbelasting van de melkeiwitten. Misschien is de kwaliteit van de melk cruciaal, speculeren de wetenschappers. Industriële verwerking van melk zou daarom een ​​effect kunnen hebben op het laden van melkeiwitten met ijzer. Het is ook mogelijk dat het houden en voeren van de koeien daarin een rol speelt.

Algemeen mechanisme?

Hetzelfde mechanisme speelt blijkbaar ook een rol bij andere allergieën en is recentelijk bewezen voor berkenpollenallergie. Dit kan ook de reden zijn waarom kinderen met melkallergie later vaak andere allergieën ontwikkelen, zoals astma of een allergie voor eieren. Zelfs het eten van ijzer - met voedsel of supplementen - helpt niet. Allergie-triggers moeten dit dragen voordat ze het lichaam binnenkomen via voedsel of andere middelen. (Ab)

Bron: Roth-Walter F. et al. De belangrijkste koemelk allergeen Bos d 5 manipuleert T-helpercellen afhankelijk van de belasting met siderophores-Bound Strijkijzer, PLoS One 2014.


Zo? Deel Met Vrienden: