Minerale olie-ingrediënten in vegetarische vleesvervangers

In de huidige test van de stiftung warentest vallen 6 van de 20 producten als gevolg van dubieuze ingrediënten door.

Minerale olie-ingrediënten in vegetarische vleesvervangers

vleesvervangers

Tofu of seitan vleesvervanger is een van de meest succesvolle trendproducten op de Duitse voedselmarkt. De Stiftung Warentest heeft daarom genomen 20 vegetarische worstjes, schnitzel en gehaktballen kijkje. Het resultaat: sommige van de vegetarische "vleesproducten" presteren goed. Maar: 6 producten bevatten minerale-olie-ingrediënten die de Europese Voedselautoriteit classificeert als "potentieel verontrustend".

Vorig jaar (2015) hebben de Duitsers meer dan 310 miljoen euro voor vegetarische vleesvervangers, bijna een derde meer dan het jaar voordien besteed. Stiftung Warentest heeft nu 20 van deze producten onderzocht. 7 van hen worden als veganistisch bestempeld.

De testresultaten beschreven Werner Hinzpeter als "zeer gemengd". In alle productgroepen die je hebt gevonden zowel "smakelijke vleesvervanger met een succesvolle samenstelling van voedingsstoffen", maar ook "kruimelig, harde kauwtabletten Tofulappen" of "rubberachtig stroken van seitan," de adjunct-hoofdredacteur van de test concludeert het magazine.

Zes van de 20 producten beoordeelden de producttesters als "defect" omdat het hoge concentraties minerale oliebestanddelen (mosh) bevatte. Met meer dan 400 milligram per kilogram Mosh meest zijn blootgesteld: de Veggie Schnitzel marktleider Rügenwalder molen. Volgens de Stiftung Warentest de mosh last van dit product is een van de hoogste die moeten het huis in het testen van voedsel ooit bewezen.

Winnaars van de test op het gebied van "vegetarische schnitzel" en "vegetarische worsten" zijn de producten van Valess. Rügenwalder Mühle staat op de eerste plaats in de 'vegetarische gehaktballetjes'. De conclusie van de testers van goederen: Vaak zijn de recepten zijn voor verbetering vatbaar, met name met betrekking tot de sappigheid, structuur en het zoutgehalte.


Zo? Deel Met Vrienden: