Norovirussen verstoppen zich in oesters

Oesters worden als een delicatesse beschouwd. Maar echte fijnproevers, die ze graag rauw opeten, vangen snelle Norovirussen. De gemene gastro-intestinale pathogenen belanden op een vreemde omweg in het lichaam van de schelpdieren. Buikpijn, explosieve braken en ernstige diarree - die last heeft van deze symptomen en heeft een paar uur voor een paar oesters te hebben getrokken, is mogelijk besmet met norovirus.

Norovirussen verstoppen zich in oesters

Oesters worden als een delicatesse beschouwd. Maar echte fijnproevers, die ze graag rauw opeten, vangen snelle Norovirussen. De gemene gastro-intestinale pathogenen belanden op een vreemde omweg in het lichaam van de schelpdieren.

Buikpijn, explosieve braken en ernstige diarree - die last heeft van deze symptomen en heeft een paar uur voor een paar oesters te hebben getrokken, is mogelijk besmet met norovirus. De oorsprong van de virussen zijn niet de zeedieren zelf, maar - mensen. Dat ontdekten Chinese onderzoekers nu. De oesters kan niet alleen het doorsturen van de zeer besmettelijk virus, maar ook dienen als een reservoir voor het pathogeen, verslag Yongjie Wang en zijn team aan de Shanghai Ocean University.

Norovirus-uitbraken die samenhangen met het verbruik van oesters komen wereldwijd voor. In veel gevallen wordt de genetische samenstelling van de virussen bepaald en gearchiveerd in een internationale database. Het waren precies deze archieven waar Wang en zijn collega's nu hun toevlucht tot hebben genomen. Ze bestudeerden de genetische informatie van de ziekteverwekkers die was er tussen 1983 en 2014 zijn geplaatst en vergeleken hoeveel ze leken met de virussen van verschillende jaargangen. De geografische verdeling van de afzonderlijke subvormen van virussen werd ook door de onderzoekers behandeld.

Oorsprong: de mens

Het was belangrijk om te beseffen dat het virus kwam in de oester tot 80 procent van de mensen die specifieke locaties in de genetische code van het virus te verraden. "De oesters dienen het virus niet alleen als een overdrachtspad, maar overleven lang in hun weefsel", schrijven de wetenschappers. Op deze manier zouden de dieren de toevluchtsoord worden voor de virussen, van waaruit ze de mens keer op keer zouden kunnen binnenvallen.

"Oesters leven voornamelijk in de buurt van de kust. Maar dit is precies waar het afvalwater van veel mensen wordt geloosd in de zee ", legt Wang uit. Uit een Noro-uitbraak in 1993 is zelfs gemeld dat vissers die aan norovirussen lijden zich in het water hebben bevrijd. Hoewel menselijke uitwerpselen meestal goede "meststoffen" zijn voor zeedieren, hebben ze het risico van besmetting met ziekteverwekkers zoals norovirussen.

Eet niet rauw

Iedereen die niet van de consumptie van schaaldieren, de oesters en andere schelpen wil afzien, moet niet rauw consumeren, vermoed de wetenschappers. In feite moeten voedingsmiddelen boven 60 graden worden verwarmd om norovirussen te doden.

Bron: Yongxin Yu et al. Moleculaire epidemiologie van de oester-gerelateerde menselijk noroviruses: Global genetische diversiteit en temporele-geografische spreiding van 1983 tot 2014. Appl. Environ. Microbiol., 2015 DOI: 10.1128 / AEM.01729-15

Norovirussen verstoppen zich in oesters


Zo? Deel Met Vrienden: