Omega-6 vetzuren

Omega-6-vetzuren en omega-3 zijn nodig voor het lichaam. De relatie tussen de twee is belangrijk. Ontdek waarom en waar omega 6 is.

Omega-6 vetzuren

Hoewel er veel over omega-3-vetzuren wordt gemeld, is dat ook zo Omega-6-vetzuren minder gedetailleerde informatie. Maar zelfs deze vorm van verzadigd vet is belangrijk voor het organisme. Lees meer over omega-6-vetzuren, hun functies in het lichaam, het effect op uw gezondheid en in welk voedsel u omega-6-vetzuren vindt.

Wat zijn omega-6-vetzuren?

Omega-6-Net zoals omega-3-vetzuren zijn vetzuren meervoudig onverzadigde vetzuren en soms essentieel. Dit betekent dat ze door het dieet gevoerd moeten worden omdat het lichaam ze niet alleen kan maken. De vetzuren bestaan ā€‹ā€‹uit een koolstofketen, zuurstof- en waterstofatomen.

Meervoudig onverzadigde vetzuren hebben twee of meer dubbele bindingen in hun chemische structuur. Of het een omega-3 of een omega-6 vetzuur is, bepaalt de positie van de eerste dubbele binding. Voor omega-3-vetzuren bevindt de eerste dubbele binding zich aan het derde koolstofatoom en op de zesde plaats voor omega-6-vetzuren.

De belangrijkste omega-6-vetzuren zijn:

  • linolzuur
  • Gamma-linoleenzuur
  • arachidonzuur

Linolzuur is een essentieel vetzuur. Het menselijke organisme kan het niet produceren, maar is afhankelijk van de voedselvoorziening. De andere omega-6-vetzuren die het lichaam kan produceren uit linolzuur.

Functies van omega-6-vetzuren

Omega-6-vetzuren werken als componenten van celmembranen en zijn voorlopers van verschillende stoffen, zoals die de bloeddruk reguleren. Bovendien zijn omega-6-vetzuren betrokken bij groei- en herstelprocessen, ze verlagen de "slechte" LDL-cholesterolconcentratie in het bloed, maar helaas ook het "goede" HDL-cholesterol.

Speciale taken van individuele vetzuren

Linolzuur is het belangrijkste omega-6-vetzuur in kwantiteit. Hieruit is bijvoorbeeld arachidonisch en gamma-linoleenzuur opgebouwd. Het is ook de voorloper van andere vetzuren.

Arachidonzuur is een bestanddeel van het celmembraan. Van haar weefsel worden hormonen gebouwd - de eicosanoĆÆden. Ze produceren vrije radicalen om schadelijke stoffen af ā€‹ā€‹te weren, maar bevorderen op die manier inflammatoire processen in het lichaam en vasoconstrictor.

Gamma-linoleenzuur heeft echter ontstekingsremmende effecten.

Behoefte en gebrek aan omega-6

De Duitse Society for Nutrition (DGE) beveelt aan om 2,5 procent van de totale dagelijkse energie-inname te dekken met het omega-6-vetzuur linolzuur. De huidige situatie laat echter zien dat te veel omega-6-vetzuren en te weinig omega-3-vetzuren op de plaat terechtkomen. De verhouding moet 5: 1 zijn, wat een maximum is van vijf keer zoveel omega-6-vetzuren als omega-3-vetzuren. Momenteel is de gemiddelde verhouding ongeveer 8: 1.

Waarom is de verhouding van Omega-6 tot Omega-3 belangrijk?

De afbraak van het essentiƫle omega-6-vetzuur linolzuur in arachidonzuur en het essentiƫle omega-3 vetzuur alfa-linoleenzuur in eicosapentaeenzuur vereist hetzelfde enzymsysteem. Dus als er veel linolzuur is, kan minder alfa-linoleenzuur overeenkomstig worden herbouwd.

Zowel arachidonzuur als eicosapentaeenzuur zijn uitgangsstoffen voor eicosanoĆÆden (weefselhormonen). De eicosanoĆÆden van arachidonzuur hebben vasoconstrictieve en pro-inflammatoire effecten, terwijl eicosanoĆÆden van eicosapentaeenzuur precies het tegenovergestelde bereiken.

Omega-6-tekort onwaarschijnlijk

Een gebrek aan omega-6-vetzuren is uiterst zeldzaam. Aan de ene kant bevatten veel voedingsmiddelen omega-6-vetzuren, aan de andere kant kan het lichaam linolzuur goed opslaan. Als er nog steeds een tekort is, geven de volgende symptomen aan:

  • vertraagde groei
  • verstoorde wondgenezing
  • verminderde vruchtbaarheid
  • leververvetting
  • bloedarmoede
  • gevoeligheid voor infecties

Bronnen van omega-6-vetzuren

Omega-6-vetzuren zijn aanwezig in veel voedingsmiddelen, dus hun voorraad ligt ver boven het niveau van omega-3-vetzuren. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over een voldoende inname. De volgende tabel toont in Ć©Ć©n oogopslag voedingsmiddelen uit verschillende gebieden, die een bijzonder hoog gehalte aan omega-6-vetzuren bevatten.

Eten (per 100 gram)

Omega-6 vetzuurgehalte (gram)

saffloerolie

75

zonnebloemolie

63

walnoot

34

paranoten

30

reuzel

11

sojabonen

10

amarant

4

gans

3

meat Loaf

3,5

Uitstekende bronnen van linolzuur zijn zonnebloem- en saffloerolie. Linolzuur wordt ook aangetroffen in vlees, omdat mestdieren vaak linolzuurrijk voer krijgen.

Arachidonzuur wordt voornamelijk aangetroffen in dierlijke vetten, spiervlees en slachtafval, eieren - vooral in eierdooiers - en melkvet. Het produceert boodschappersubstanties die een ontstekingsreactie in het lichaam kunnen hebben.Daarom kunnen mensen die lijden aan aandoeningen zoals artritis of reuma, die kunnen worden beĆÆnvloed door ontstekingsprocessen in het lichaam, verlichting bieden voor een vegetarisch dieet met een vermindering van dierlijke vetten.

Gamma-linoleenzuur komt vooral voor in granaatappelzaden en hennepolie. De granaatappel bevat ook veel antioxidanten, die ontstekingen verminderen.

conclusie: Omega-6Vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid, maar een te hoog niveau is tamelijk ongunstig.


Zo? Deel Met Vrienden: