Artrose: fastfood beschadigt de gewrichten

Verzadigd vet en veel laag-vezelige koolhydraten - degenen die overdrijven, worden meestal dik. Dat een dergelijk dieet de gewrichten ook rechtstreeks zou kunnen schaden, maar een verrassend nieuw inzicht is. Zwaarlijvige mensen hebben meer kans op artritis dan magere mensen. De extra ponden stam het kraakbeen, die sneller verslijt onder druk van het gewicht - zodat men de relatie tussen obesitas en artrose dusver toegelicht.

Artrose: fastfood beschadigt de gewrichten

Verzadigd vet en veel laag-vezelige koolhydraten - degenen die overdrijven, worden meestal dik. Dat een dergelijk dieet de gewrichten ook rechtstreeks zou kunnen schaden, maar een verrassend nieuw inzicht is.

Zwaarlijvige mensen hebben meer kans op artritis dan magere mensen. De extra ponden stam het kraakbeen, die sneller verslijt onder druk van het gewicht - zodat men de relatie tussen obesitas en artrose dusver toegelicht.

maar dat een ongezond voedingspatroon in belangrijke mate kunnen bijdragen tot het verlies van kraakbeen, nu onderzoekers hebben ontdekt om Yin Xiao van de University of Southern Queensland.

Ongezonde voeding, pathologische veranderingen

De wetenschappers zetten laboratoriumratten op een fast-food dieet met veel eenvoudige koolhydraten zoals suiker en witte bloem en een hoog percentage van 20 procent verzadigd vet.

In vergelijking met knaagdieren die gezond werden gevoed konden de onderzoekers al na 16 weken voor pathologische veranderingen in het kraakbeen in de fast-food ratten. De botten onder de dempende kraakbeenlaag hadden al geleden. "Verzadigde vetzuren hopen zich op in het kraakbeen en veranderen het metabolisme", legt studieleider Xiao uit.

Bovendien vonden de onderzoekers bij de dieren zoals verwacht de eerste tekenen van metabool syndroom. Naast obesitas omvatten deze hoge bloeddruk en verhoogde bloedglucosespiegels en bloedlipideniveaus.

Stervende kraakbeenproducenten

In experimenten met kraakbeencellen in een voedingsoplossing, de onderzoekers gevonden dat de verzadigde vetzuren de chondrocyten verloren - de cellen die het kraakbeen. De osteoclasten die verantwoordelijk zijn voor botvorming hadden ook last van verzadigde vetten.

Toegevoegd aan dit waren ontstekingsprocessen die typisch gepaard gaan met een metabool syndroom. Onder andere waren zogenaamde ontstekingscellen steeds actiever in het lichaam, wat de afbraak van de kraakbeensubstantie bovendien kon versnellen.

Vrijspraak voor laurinezuur

Er was echter een uitzondering tussen de verzadigde vetzuren: in tegenstelling tot myristinezuur, palmitinezuur en stearinezuur had het eveneens verzadigde laurinezuur geen negatief effect op de gewrichten. Het is bijvoorbeeld overvloedig in kokosvet, maar het bevat ook de vetzuren die de gewrichten beschadigen.

  • Afbeelding 1 van 12

    Bioseals in één oogopslag

    Bioland, Demeter, Biokreis - Hoe kan ik de jungle van de eco-zeehond volgen?

  • Afbeelding 2 van 12

    Biosiegel van de EU

    In de hele EU is het nieuwe biologische logo van kracht sinds juli 2010. Nadeel: Eco-boeren worden minder vaak en streng gecontroleerd dan voorheen.

  • Afbeelding 3 van 12

    Eco-label van de EG

    Sinds 2001 heeft het nationale biologische label gegarandeerd dat de producten waarop het is gemaakt in overeenstemming zijn met de biologische verordening van de EG. Het zegel wordt beschouwd als de minimumnorm.

  • Afbeelding 4 van 12

    Naturland

    Naturland: een van 's werelds grootste verenigingen voor biologische landbouw. De vereniging verbiedt onder andere het vervoer van dieren over meer dan acht uur.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 12

    onbekend terrein

    NEULAND is een kwaliteit van het vlees programma onder de controle van de Duitse Dierenbescherming League, die zichzelf als de enige officieel als zeer humaan "en moet gelden. Het programma hecht bijzonder veel belang aan de kwaliteit van het vlees en het welzijn van de dieren.

  • Afbeelding 6 van 12

    Gaia e.V.

    Gäa e.V.: The Association Organic Farming is ontstaan ​​uit de milieubeweging van de voormalige DDR.

  • Afbeelding 7 van 12

    Ecoland

    De focus ligt op biologische vlees- en graanproductie. Maar ook op de verwerking van voedsel en de soort en de bescherming van het milieu wordt gerespecteerd.

  • Afbeelding 8 van 12

    Demeter

    Wereldwijd teeltassociatie met biodynamisch management in de zin van de antroposofist Rudolf Steiner

  • Afbeelding 9 van 12

    Ecovin

    Het "Bundesverband ecologische wijnbouw" (BOW) miste zijn stempel op druiven, wijnen, sappen, mousserende wijnen en cognac uit de biologische landbouw.

  • Afbeelding 10 van 12

    Bioland

    Er zijn minder additieven toegestaan ​​dan bijvoorbeeld de biologische zeehond. "Organisch" mag alleen producten noemen die bestaan ​​uit 100 procent biologische ingrediënten.

  • Afbeelding 11 van 12

    Biopark

    Hier moet meer dan 50 procent van het veevoer afkomstig zijn van hun eigen boerderij; minder additieven zijn toegestaan ​​voor de productie van biologische producten en nitrietzout voor uitharding is slechts in beperkte mate toegestaan

  • = 12? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 12 van 12

    Biokreis

    Associatie-logo Biokreis: de leden beheren gecontroleerde biologische landbouw en houden zich aan de verenigingsrichtlijnen "regionaal en eerlijk".

Vijf miljoen patiënten met osteoartritis

In Duitsland lijden ongeveer vijf miljoen vrouwen en mannen aan de pijnlijke bijwerkingen van artrose. De kraakbeensubstantie in de gewrichten slijt steeds meer. Vooral aangetast zijn de gewrichten van de onderste ledematen en de wervelkolom.

Hoewel gewrichtsslijtage een natuurlijk verouderingsproces is, kan osteoartritis ook op jongere leeftijd voorkomen, bijvoorbeeld door overwerk als gevolg van overgewicht, op het werk of in de sport, maar ook door een verkeerde plaatsing van de gewrichten. Het is nu aangetoond dat een ongezond voedingspatroon een extra risicofactor is.


Zo? Deel Met Vrienden: