Plantengif en schimmelvergif - vriend of vijand?

Lelietje-van-dalen en vingerhoedskruid, oleander en poinsettia - deze planten verrijken onze tuinen en woonkamers. Zo mooi als de planten zijn, ze zijn net zo gevaarlijk als ze zijn. Omdat er in hen soms zeer krachtige vergiften zijn.
Plantengif en schimmelvergif - vriend of vijand?

Lelietje-van-dalen en vingerhoedskruid, oleander en poinsettia - deze planten verrijken onze tuinen en woonkamers. Zo mooi als de planten zijn, ze zijn net zo gevaarlijk als ze zijn. Omdat er in hen soms zeer krachtige vergiften zijn. In de meeste gevallen is dit geen probleem, omdat je meestal de planten moet opeten, zodat hun onaangename kanten aan het licht komen. Het gebeurt echter altijd bij kinderen dat plantendelen hun weg vinden naar hun mond.

Typische symptomen van vergiftiging zijn misselijkheid, braken, diarree en hevige buikpijn. Vooral verraderlijke plantentoxinen kunnen zelfs convulsies, ademhalingsverlamming of hartritmestoornissen veroorzaken, helemaal tot aan hartstilstand.

Plantengif en schimmelvergif - vriend of vijand?

Van hallucinaties tot hartfalen

Lees ook

  • Plantengif en schimmelvergif - vriend of vijand?
  • Wist je dat? Elf feiten over gifplantjes en schimmels

Zelfs op een wandeling, langs de randen van de weg en in weiden loeren gevaarlijke schoonheden. De meest giftige inheemse planten zijn bijvoorbeeld henbane, taxus, Eisenhut, Herbstzeitlose, datura en Tollkirsche, evenals de extreem giftige Wasserschierling.

Datura en belladonna bevatten bijvoorbeeld alkaloĆÆden, zoals atropine. Het kan hallucinaties en krampen veroorzaken. De Herbstzeitlose aan de andere kant is zo gevaarlijk vanwege hun colchicine. Het remt celdelingsprocessen en kan ademnood en hartfalen veroorzaken.

Het gif maakt de dosis

Hun krachtige, vaak specifieke effect maakt de gifstoffen ook interessant voor medicijnen. Omdat in veel gevallen: alleen de dosis maakt het gif. Wat je ziek maakt of zelfs in grote hoeveelheden doodt, kan een effectieve remedie zijn in kleinere hoeveelheden. Het vergif van de herfst bijvoorbeeld, wordt ook gebruikt om jicht te behandelen om gewrichtspijn te verminderen.

Het meest bekende voorbeeld van het medische effect is de vingerhoed, die een van de oudste geneesmiddelen op het hart is. De gele of paarse bloeiende planten bevatten digitalis. Het actieve bestanddeel verhoogt de samentrekking van de hartspier, verhoogt de arteriƫle bloeddruk en normaliseert de slagfunctie van het hart. Hij kan dus helpen met hartfalen of slecht sluitende hartkleppen. Een overdosis leidt tot een hartstilstand.

Paddestoelen - sterfelijk verwarringsgevaar

Vergiftiging met planten is relatief zeldzaam, omdat de giftige vertegenwoordigers vaak bitter smaken en dus niet animeren voor consumptie. Vaker komen echter vergiftiging door schimmels voor. Sommige giftige zijn vergelijkbaar met eetbare, dus de smakelijke champignonschaal kan een galgje worden.

Gelukkig zijn de meeste binnenlandse paddenstoelen onschadelijk. Van de 6.000 grote paddenstoelen die in Europa groeien, worden er slechts ongeveer 160 beschouwd als giftig. Zeer weinig bevatten levensbedreigende toxines voor mensen.

Over champignonvergiften is nog weinig bekend. Ondanks de meest geavanceerde analysemethoden wordt slechts een fractie ervan gedecodeerd. Hun structuur is vaak erg complex en ze zijn vaak slechts in zeer kleine hoeveelheden aanwezig in de schimmel. Sommige paddenstoelen bevatten bovendien een echte gifcocktail met verschillende hoeveelheden van de verschillende ingrediƫnten - vaak is dit afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoelen.

  • Afbeelding 1 van 16

    Eetbare paddenstoelen en hun giftige dubbelgangers

    "Eekhoorntjesbrood en cantharel - ik ken ze, er kan niets fout gaan", denken sommige champignonplukkers. Maar het is niet zo eenvoudig, want veel van de smakelijke paddenstoelen hebben een duivelse dubbelganger - zelfs de boletus. Hier zijn de belangrijkste in Ć©Ć©n oogopslag

  • Afbeelding 2 van 16

    Mairitterling

    Vooral in mei kun je deze paddenstoel vinden - vandaar de naam. De Mairitterling heeft een uitgesproken geur van meel. De nogal vlezige hoed is vaak puur wit tot licht crĆØme. De marge is zwaar gekruld in de jonge schimmel en ontvouwt zich met de leeftijd.

  • Afbeelding 3 van 16

    Brick-rood crack paddestoel

    De namen van dit paddenstoeltype zijn de tranen van de hoed van de rand naar het midden. De hoed heeft vaak een fel oppervlak. De meeste scheurzwammen zijn echter giftig, vooral de gemarmerde rode Risspilz. Onderscheid: de kleur van het sporenpoeder kan als een veilige differentiator worden beschouwd. Wanneer Risspilz het bruin is, wanneer Mairitterling wit is.

  • Afbeelding 4 van 16

    Violet Rƶtelritterling

    De violette Rƶtelritterling doet zijn naam eer aan: hij is van hoed tot teen paars. Dit omvat de lamellen en het mycelium. De jonge rode hanenhok is echter meer lila, terwijl oudere champignons bruiner zijn - hier boog de hoed omhoog.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 16

    Paars dikvoetig

    De verdikte steelbasis is de reden waarom deze schimmel DickfuƟ wordt genoemd. Zijn kleur is ook violet - maar het vlees is saffraan gekleurd. Vaak tussen Hutrand en Stielansatz zijn nog steeds spinnenwebachtige flarden te vinden.Onderscheid: De Purple Dickfuss ruikt walgelijk (walgelijk zoet) in tegenstelling tot de Violet Rƶtelritterling - wat meestal voorkomt dat hij per ongeluk wordt gegeten. Hij heeft ook een saffraanvlees, geen paarse latjes en geen gladde hoed.

  • Afbeelding 6 van 16

    Gray Erdritterling

    Indicator voor tricholoma zijn zwaar gedeukt, geteeld vinnen. Het heet een "gracht". Aangezien er zowel eetbare en giftige soorten onder de ridders Lingen, zeer ervaren mensen verzamelen deze schimmel in het algemeen.

  • Afbeelding 7 van 16

    Tiger Ritterlingsartige

    De hoed Tiger Astride is zilver grijs tot bruingrijs. De muts is bedekt met ruwe, grijs-bruine schubben. Bij jonge paddestoelen, maar vooral aan de bovenkant van de steel waterdruppeltjes uit. De smaak van deze Ritterlingsartige is goed, maar de vergiftiging kan leiden tot de dood. Onderscheid: het vlees van de aardse ridder wordt geel van de druk en hij ruikt niet naar meel zoals de Tiger Knightling.

  • Afbeelding 8 van 16

    StockschwƤmmchen

    Vochtig of droog - dat maakt een groot verschil voor het uiterlijk van de stickspons. De vloeistof verandert van kleur van licht naar donkerbruin. De hoed is meestal tweekleurig, met het midden is lichter. De StockschwƤmmchen is met name geschikt als soeppaddestoel, waarbij alleen de hoeden worden gebruikt.

  • Afbeelding 9 van 16

    Galerina marginata

    Al 100 gram stuifmeel van zacht hout kan giftig zijn, het bevat vergelijkbare actieve ingrediƫnten als de knolachtige paddestoel. De rijping van zacht hout verandert ook van uiterlijk afhankelijk van het weer. Als het nat is, ziet het er meer geel tot oranjebruin uit, anders is het nogal lichter. Zelfs ervaren champignonkippers vermijden de StockschwƤmmchen, omdat de Nadelholzhaeubling erg op hem lijkt. Onderscheid: De StockschwƤmmchen heeft een ring onder de hoedenhals, bedekt met schubben en ruikt nooit naar meel, in tegenstelling tot de TƤubling.

  • Afbeelding 10 van 16

    eekhoorntjesbrood

    Iedereen kent de boletus. Met zijn vorm en uiterlijk komt het overeen met het klassieke beeld van een paddestoel. Hij is ook een van de meest populaire eetbare paddenstoelen - en wordt beschermd, vooral omdat in de buurt van de stad minder porcini-paddenstoelen groeien. Helaas wordt hij ook vaak aangevallen door maden.

  • Afbeelding 11 van 16

    Gallenrƶhrling

    Zelfs een klein stukje galblaas kan een hele paddestoelmaaltijd bederven. Het is niet giftig, maar eenvoudig oneetbaar vanwege de uitgesproken bitterheid. De Gallenrƶhrling groeit vooral in naald- en gemengde bossen. Onderscheid: Test met de tong op de hoed van de champignon als de smaak bitter is. Als dat zo is, eet dan niet.

  • Afbeelding 12 van 16

    Flockenstieliger Heksen

    De buis paddestoelen (eekhoorntjesbrood) hebben, zoals de naam zegt, de Hutunterseite vele parallel geschakelde pijpen die eindigen op rode Flockenstieligen bolete. De hoed is bruin tot bruinrood van kleur, het oppervlak doet denken aan leer. De steel wordt ook verschaft naast de gele basistoon met rode vlokken. Wanneer de paddenstoel wordt gesneden, wordt deze snel en krachtig blauw.

  • Afbeelding 13 van 16

    Satanspilz

    De meeste buispaddenstoelen zijn niet giftig - een uitzondering op de regel is de pijp van de Satan. Zijn hoed is nogal witachtig in jonge exemplaren, in ouder vies grijs. De bulbsteel is relatief kort, gemeten aan de hoedbreedte. Als de blos van de satan eerst fruitig ruikt, wordt het waarschijnlijker dat de noot met de leeftijd wordt beschreven als naar de urine lijkend op aasachtig. De smaak is onopvallend - wat de kans op verwarring vergroot. Onderscheid: de poort bij de buis van de Satan wordt slechts lichtblauw.

  • Afbeelding 14 van 16

    giftige satijnzwam

    geen

  • Afbeelding 15 van 16

    chanterelle

    De cantharel dankt zijn naam waarschijnlijk aan zijn scherpe smaak: als hij rauw wordt gegeten, smaakt hij soortgelijk aan peper. Hij is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen en wordt meestal goed herkend aan de eigeelgele kleur.

  • = 16? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 16 van 16

    Verkeerde cantharel

    De valse cantharel lijkt een beetje op zijn echte tegenhanger - anders zijn er niet veel paddenstoelen die deze kleur verzinnen. Voorwaardelijk is het eetbaar, maar moeilijk te verteren. Als u zich snijdt de paddestoel in de Real Cantharel toont een wit vlees met een gele rand, terwijl de Valse Cantharel continu geel tot oranje. Bovendien groeit de echte cantharel, in tegenstelling tot de nep, niet op dood hout.

Tuberble mushroom - de groene moordenaar

De meest giftige inheemse paddestoel is de groene KnollenblƤtterpilz in de volksmond ook wel "groene moordenaar" genoemd. Naast het toxine-phallotoxine bevat het ook amanitine, dat tien keer meer toxisch is dan het gif van de adder. Een enkele paddenstoel volstaat om een ā€‹ā€‹mens te doden. Amanitine remt een vitaal enzym, RNA-polymerase. Zonder hen kunnen de lichaamscellen geen eiwitten meer produceren - ze sterven.

Dit betreft met name de levercellen. Na vier tot zeven dagen mislukt het orgel. Bijzonder verraderlijk: terwijl je na het eten van andere schimmeltoxische stoffen overgeeft aan diarree, die het gif althans gedeeltelijk uit het lichaam haalt, blijft het gif in het lichaam achter.

Maar andere paddenstoelen hebben het allemaal:

Ook tijdvertraagde vergiftiging treedt op met het toxine Orellanin op.Slechts 36 uur na consumptie komen misselijkheid en braken voor. Dagen later gaat het om het verhogen van de nierschade die tot nierfalen kan leiden. Het gif zit voornamelijk in vertegenwoordigers van het geslacht Haarschleierlinge, bijvoorbeeld in de Rauhkopf met oranje vacht.

Ook erg giftig Gyromitrin, het toxine van de spring-helleboring. Het consumeren van een enkele rauwe paddestoel kan tot de dood leiden. Door te koken en spoelen kan een groot deel van het gif worden weggespoeld.

Kijk bijvoorbeeld uit wie de Schopftintling consumeert. De paddenstoel staat bekend als lekker - vooral in de jongste stadia. Maar het bevat ook het paddestoelengif Coprin, Het ontwikkelt alleen zijn effect wanneer het wordt ingenomen met alcohol. Dan gaat het om het syndroom van Coprinus: de lichaamshuid wordt paars, het gezicht rood. De reden: Coprin remt een speciaal enzym, dat nodig is om het tijdens de alcoholafbraak gevormde toxische acetaldehyde om te zetten in acetaat.

muscarine werd oorspronkelijk ontdekt in de paddestoel maar komt alleen voor in sporen. In grotere hoeveelheden bevatten sommige trechters en scheurschimmels het toxine. Typische symptomen van vergiftiging zijn verhoogde speekselafscheiding en tranen, zweten, braken, wazig zien, kortademigheid en vertraagde pols. Als grotere hoeveelheden van het gif het lichaam binnendringen, kan dit leiden tot fatale falen van de bloedsomloop. Hier wordt de fijne lijn tussen voordelen en gevolgen van gif duidelijk. Omdat als tegengif atropine wordt toegediend - het gif van de dodelijke nachtschade.


Zo? Deel Met Vrienden: