Enquête: duitsland is aan het vasten

Vasten wordt steeds populairder bij Duitsers: 59 procent van de Duitsers heeft al een aantal weken minstens een keer gevast - vijf jaar geleden was het nog steeds 15 procent minder. Dit was het resultaat van een representatieve enquête in opdracht van de DAK met meer dan 1.000 mensen. Terwijl traditioneel vasten volledig afhankelijk is van vast voedsel, hebben de meeste vastende fans de neiging om in de weken voorafgaand aan Pasen af ​​te zien van een ongezonde gewoonte.
Enquête: duitsland is aan het vasten

Vasten wordt steeds populairder bij Duitsers: 59 procent van de Duitsers heeft al een aantal weken minstens een keer gevast - vijf jaar geleden was het nog steeds 15 procent minder. Dit was het resultaat van een representatieve enquête in opdracht van de DAK met meer dan 1.000 mensen.

Terwijl traditioneel vasten volledig afhankelijk is van vast voedsel, hebben de meeste vastende fans de neiging om in de weken voorafgaand aan Pasen af ​​te zien van een ongezonde gewoonte.

Vier weken drinken pauze

Vooral populair is het afstand doen van alcohol, waar 68 procent van de vastende mensen naar streeft - waaronder meer mannen dan vrouwen. Deze geven weer vaker aan dat ze snoep willen opgeven. Meer dan één op de drie respondenten wil geen vlees eten (39 procent), bijna evenveel sigaretten niet aanraken (34 procent). Anderen hebben hun televisie (34 procent) uitgeschakeld of hun auto gestopt (18 procent).

Geen tweeten, geen surfen

Ook - althans in het privé-kader - om te doen zonder online media, lijkt wenselijk voor elke vierde. Dit geldt ook voor de jongere respondenten: "Nog jongere mensen merken dat het lichaam digitale rustperiodes nodig heeft om gezond en fit te blijven", legt DAK-expert Ralf Kremer uit.

Stressvermindering is de meest voorkomende reden voor online vasten, gevolgd door de wens om de tijd beschikbaar te hebben met vrienden en familie.

Oude gewoonte

Vasten is een eeuwenoud gebruik dat in veel culturen gebruikelijk is. De bewuste, tijdelijke verzaking van voedsel, of zelfs water, diende oorspronkelijk geestelijk doel. In de tussentijd vasten velen om gezondheidsredenen.

Therapeutisch vasten kan bijvoorbeeld een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en bloedlipideniveaus. Maar nog belangrijker is het doorbreken van ongunstige gewoonten die zijn binnengeslopen en van hen af ​​zijn.

  • 1 van 11

    De meest voorkomende glutenvallen

    Gluten is (bijna) overal - en voor veel voedingsmiddelen zie je op het eerste gezicht niet of ze gluten bevatten. Welke voedingsmiddelen zijn bijzonder verraderlijke glutenleveranciers? Kijk zelf maar!

  • Afbeelding 2 van 11

    ijs

    Gluten wordt gebruikt als bindmiddel in vele soorten ijs. Maar dat kan je niet van buiten herkennen. Vraag daarom in de ijssalon specifiek naar glutenvrij ijs.

  • Afbeelding 3 van 11

    Zoet en hapert

    Sommige chocolaatjes, snoep en veel hapjes krijgen hun aangename consistentie met gluten. Bestudeer de kleine lettertjes op de verpakking: gluten (of de grondstoffen tarwe, rogge, gerst, haver of spelt) moeten daar worden geïdentificeerd.

  • Afbeelding 4 van 11

    worstjes

    Terwijl puur vlees meestal geen gluten bevat, verschijnt het gluten-eiwit in veel (gekruide) worsten. Vermijd deze - of test in individuele gevallen de compatibiliteit in kleine hoeveelheden.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    Frozen voedsel

    Zelfs diepvriesproducten zoals groenten uit de borst bevatten vaak gluten. Let ook op het kleine afdruklabel. Pas op voor "smaakversterkers", "hulpstoffen", "lossingsmiddelen" of "stabilisatoren". Ze kunnen op gluten worden gemaakt.

  • Afbeelding 6 van 11

    ingeblikte vis

    Verse vis is - net als vers vlees - een goede bron van eiwitten voor coeliakiepatiënten. Het is anders met ingeblikte vis, die niet in zijn eigen sap of in olie drijft, maar in pittige saus.

  • Afbeelding 7 van 11

    gemaksproducten

    Veel bereide maaltijden bevatten gluten in hun recept als bindmiddel, stabilisator of smaakdrager. Gevoelige mensen krijgen vaak genoeg sporen om de pijnlijke symptomen van coeliakie op gang te brengen. Nogmaals, bestudeer het pakketetiket!

  • Afbeelding 8 van 11

    kaas

    Het is geen toeval dat gluten ook "glutenbestendig wit" wordt genoemd. Zijn klevende eigenschap maakt het eiwit interessant voor het maken van kaas. Ook als smaakversterkers worden glutenbevattende stoffen gebruikt.

  • Afbeelding 9 van 11

    kruidenmengsels

    Smaakversterkers, lossingsmiddelen, bindmiddelen - ze zijn ook opgenomen in kruidenmixen. Deze kunnen daarom - je raadt het al - gluten bevatten. Gebruik indien mogelijk individueel en vers kruiden!

  • Afbeelding 10 van 11

    Ketchup & Co.

    Ketchup, veel mosterd, remoulades en saladedressings bevatten gluten. Daar is je creativiteit gewild bij het kruiden. Dressings worden het best bereid met zure room of olie, azijn en balsamico. Je kunt ketchup ook zelf op voorraad maken.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    bier dranken

    Een speciale gemeenheid aan het einde: bier is taboe voor coeliakiepatiënten. Of niet? In feite zijn er enkele (gemarkeerde) bieren op basis van glutenvrije granen. Of die technologisch (bijna) glutenvrij zijn. Proost!

Het sprookje van de slakken

Aan de andere kant is het beroemde ontgiftingseffect dat velen hopen op vasten een mythe die niet wetenschappelijk kan worden volgehouden.Omdat toxines de uitscheidingsorganen elke dag grondig uit het lichaam filteren - of ze nu vasten of niet.

Bron: Persbericht DAK Gezondheidscentrum, 27.02.1017


Zo? Deel Met Vrienden: