Eiwit: het ideale afslankontbijt

Wie op zijn lijn let, kan niet zonder ontbijt. Omdat het weglaten van de ochtendmaaltijd het vet wordt. Maar ook wat men verbruikt voor het ontbijt, speelt een cruciale rol voor het figuur. Veel volwassenen maar ook veel jonge mensen nemen geen tijd om te ontbijten.

Eiwit: het ideale afslankontbijt

Wie op zijn lijn let, kan niet zonder ontbijt. Omdat het weglaten van de ochtendmaaltijd het vet wordt. Maar ook wat men verbruikt voor het ontbijt, speelt een cruciale rol voor het figuur.

Veel volwassenen maar ook veel jonge mensen nemen geen tijd om te ontbijten. Dit was ook het geval voor een dertigtal 18- tot 20-jarige, die waren aangeworven als onderdeel van een pilot-studie door onderzoekers van de Universiteit van Missouri-Columbia. Ze ontvingen twaalf weken lang een ontbijt met variƫrend eiwitgehalte en een andere groep slaagde er nog steeds in de eerste maaltijd van de dag over te slaan.

Effectief eiwitontbijt

Een eiwitrijk ontbijt bleek bijzonder gunstig voor het personage te zijn: deelnemers die overvloedig aanwezige eiwitten in de ochtend had verbruikt, profiteerde van de verandering van gewoonten: "Ze namen per dag gemiddeld 400 kilocalorieƫn minder en verloor een deel van hun lichaamsvet," zegt studie auteur Heather Leidy het resultaat van het experiment samen. Degenen die de dag met veel eiwitten beginnen hebben minder honger en eten daarom de rest van de dag minder voedsel.

En de eiwitrijke start heeft nog een ander voordeel: de bloedsuikerspiegels van de eiwit-ontbijters waren aanzienlijk stabieler dan bij de andere deelnemers. Dit vermindert de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 - wat vooral hoog is voor mensen met overgewicht.

In tegenstelling tot koolhydraten, blijft eiwit langer in de maag omdat het daar moet worden voorverteerd. Het verzadigt dus langer dan brood of ontbijtgranen. Bovendien wordt het niet afgebroken tot glucose, maar tot aminozuren - en verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet.

Eiwit verslaat koolhydraten

De jonge vrijwilligers hadden de eerste maaltijd van de dag al minstens vijf keer per week overgeslagen. Ze waren allemaal zwaarlijvig of zwaarlijvig maar gezond.

35 gram eiwit - dat is wat een groep van hen gebruikte voor het ontbijt. Ze aten eieren, mager varkensvlees en zuivelproducten - maar niet in grote hoeveelheden. Matige 350 kilocalorieĆ«n bevatten zo'n FrĆ¼hstĆ¼cksportion.

Een peergroep at elke ochtend ontbijtgranen met melk, die evenveel calorieƫn bevatten, maar slechts 13 gram eiwit.

De derde groep deelnemers behield hun ongezonde gewoonte om niet te ontbijten.

"Gewoonlijk bepalen mensen hun voedingsgewoonten in de puberteit," legt Leidy uit. Als adolescenten gezonde eetgewoonten aannemen, is de kans groot dat ze ze de rest van hun leven blijven houden.

Later in het leven kan het moeilijker zijn om je levensstijl te veranderen. Maar het integreren van een eiwitrijk ontbijt in het dagelijks leven zou voor iedereen de moeite waard kunnen zijn. (Cf)

Bron: LB Bauer en Leidy HJ et al. Een pilot-studie naar de effecten van de consumptie van een eiwitrijk vs normaal-eiwit ontbijt op vrijlevende glykemische controle met overgewicht / obesitas 'ontbijt overslaan' adolescenten, International Journal of Obesity, 1 Juni 2015.


Zo? Deel Met Vrienden: