Zuur bloed: dierlijke eiwitten bevorderen diabetes

Een verstoord zuur-base-evenwicht beĆÆnvloedt kennelijk het risico op het ontwikkelen van diabetes. Vooral dierlijke eiwitten zouden diabetes kunnen bevorderen. Omdat de consumptie van meat & Co. de PH-waarde in het bloed verlaagt. Hoe hoog de PH-waarde is, hangt af van wat iemand eet. Het gaat niet om zure voedingsmiddelen zoals citroenen of azijn, die een zure omgeving bevorderen, maar voedingsmiddelen die in het lichaam van de mens worden omgezet in zuren.

Zuur bloed: dierlijke eiwitten bevorderen diabetes

Een verstoord zuur-base-evenwicht beĆÆnvloedt kennelijk het risico op het ontwikkelen van diabetes. Vooral dierlijke eiwitten zouden diabetes kunnen bevorderen. Omdat de consumptie van meat & Co. de PH-waarde in het bloed verlaagt.

Hoe hoog de PH-waarde is, hangt af van wat iemand eet. Het gaat niet om zure voedingsmiddelen zoals citroenen of azijn, die een zure omgeving bevorderen, maar voedingsmiddelen die in het lichaam van de mens worden omgezet in zuren.

Dierlijke eiwitten bevorderen de zuurvorming

Het bloed is met name "zure" dierlijke eiwitten zoals vlees, worst of vis, maar ook kaas en eieren. Omdat ze veel zwavelhoudende aminozuren bevatten, zoals cysteĆÆne of methionine. Deze worden afgebroken tot zuurwerkend sulfaat in het lichaam. Daarnaast worden ook alcohol, suiker, witte bloemproducten en fosforhoudende frisdranken als aanzuurmiddel gebruikt.

Het zuurgraadniveau dat de functie van bĆØtacellen in de pancreas lijkt te belemmeren, blijkt uit laboratoriumtests. Deze produceren het hormoon insuline, dat de suiker uit het bloed in de cellen van het lichaam transporteert. Daarom kan niet alleen de overmatige consumptie van suiker, maar ook de consumptie van dierlijke eiwitten de bloedsuikerspiegel verhogen.

De antagonisten tegen de zuren zijn de basen, die voornamelijk in groenten en fruit aanwezig zijn. Degenen die te weinig hiervan eten, verhogen bovendien de zuurbelasting in het lichaam.

Basic of zuur?

In hoeverre een zuurvoedend dieet daadwerkelijk het risico op diabetes verhoogt, is nu onderzocht door Jessica Kiefte-de Jong van de Universiteit van Rotterdam en haar collega's. Hiervoor analyseerden ze de gegevens van drie grote onderzoeken met bijna 190.000 deelnemers. Acht procent van de proefpersonen ontwikkelde type-2-diabetes in de loop van meer dan 20 jaar.

In alle onderzoeken moesten de proefpersonen verschillende keren vragen over hun dieet beantwoorden. Daarbij noteerden ze wat en hoeveel ze van de verschillende producten hadden gegeten. Uit deze informatie hebben de onderzoekers afgeleid hoe sterk de zuurgraad van de deelnemers was.

30 procent hoger risico

In alle drie de studies vonden de wetenschappers een duidelijk verband tussen het risico op diabetes en de hoeveelheid zuurvormend voedsel dat werd geconsumeerd. Dus was het 30 procent hoger voor degenen die de grootste hoeveelheid zuurvormende producten consumeerden dan voor degenen die de minst dierlijke producten aten.

Het suiker metabolisme van vrouwen was bijzonder gevoelig voor dierlijke eiwitten. Toen de onderzoekers dit in hun gegevens hadden opgenomen, nam het risico op diabetes voor vrouwen toe met 37 procent en voor mannen met slechts 26 procent. "Dit suggereert dat de consumptie van zure voedingsmiddelen verschillende effecten heeft, afhankelijk van het geslacht. Misschien spelen de geslachtshormonen hier een rol, "schrijven de onderzoekers.

  • Afbeelding 1 van 12

    Voorzichtig - moeilijk te verteren

    Diarree, obstipatie of gewoon opgeblazen gevoel - gastro-intestinaal ongemak is altijd ongemakkelijk. De volgende voedingsmiddelen maken je spijsvertering bijzonder moeilijk.

  • Afbeelding 2 van 12

    Scherpe scherpte

    Sommigen zien het als een test van moed, anderen eten het omdat ze gewoon goed smaken - maar gekruid voedsel kan de maag beĆÆnvloeden en bijvoorbeeld brandend maagzuur veroorzaken. Wees voorzichtig met mierikswortel, kerrie, paprika, mosterd, chili en hete kruidenmixen.

  • Afbeelding 3 van 12

    Te veel vezels

    Vezel is eigenlijk goed voor de spijsvertering. Ze zwellen, verrijken de stoelgang en activeren de darmactiviteit. Maar er is ook een "te veel" van het goede hier. Verhoog langzaam uw inname. Wie niet gewend is aan grotere hoeveelheden, moet rekenen op een verhoogde gasvorming en een gevoel van volheid.

  • Afbeelding 4 van 12

    Schaduw zijden van aardappelen

    Feitelijk zijn voedingsdeskundigen behoorlijk enthousiast over de verteerbaarheid van aardappelen. Dit is alleen van toepassing als ze correct zijn voorbereid. Bovendien mag u geen exemplaren met groene vlekken verwerken. Omdat deze een grotere hoeveelheid zwak giftige solaninen en chaconins bevatten. Dit kan leiden tot hoofdpijn, braken en diarree.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 12

    Elke kleine jongen geeft een beetje Tƶnchen

    Niet voor niets zijn bonen en andere peulvruchten bekend als winderig voedsel. Spijsvertering kan gassen produceren die een opgeblazen gevoel, een opgezwollen maag en uitgaande wind veroorzaken. Als je nog steeds niet wilt doen zonder bonen & Co., moet je gedroogde peulvruchten twaalf uur laten weken voordat je ze eet en voor een lange tijd laat koken. Belangrijk: gebruik nooit ongekookte sperziebonen, deze bevatten giftige fasine.

  • Afbeelding 6 van 12

    Suikervervanging als een laxeermiddel

    "Zonder suiker" - versierd met veel voedingsmiddelen. De kleine lettertjes van de inhoud bevatten vaak suikervervangers die zoetheid geven. Maar ze hebben een vangst: ze kunnen laxerend zijn als ze te veel worden geconsumeerd. Een voorbeeld hiervan is sorbitol. Degenen die meer dan vijf gram per dag eten riskeren diarree en winderigheid.Overigens bevatten veel fruit zoals appels, kersen of dadels de zoete substantie.

  • Afbeelding 7 van 12

    Groenten - licht verteerbaar?

    Niet elke groente maakt de spijsvertering gemakkelijk. Zwaar op de maag, bijvoorbeeld kool, prei, uien, paprika, komkommer of radijs. Aan de andere kant worden venkel, wortels, courgettes of tomaten goed verdragen.

  • Afbeelding 8 van 12

    Fruit dat het moeilijk maakt

    Als algemene regel geldt dat de spijsvertering worstelt met onrijp fruit. kan bijzonder opvallend dat in steenfruit maken zoals pruimen kersen & Co. aan de andere kant worden beschouwd als beter verteerbaar bananen, appels of peren.

  • Afbeelding 9 van 12

    Valse cantharellen

    die de ware verward met de valse hanenkam, die is moeilijk te verteren - Veel paddenstoelenzoekers kan een lied van hen zingen. Maar de dubbel is niet giftig. Met een eenvoudige truc kun je gemakkelijk onderscheid maken tussen de twee soorten - de echte cantharel vertoont een wit vlees met een gele rand bij het snijden. De valse cantharel is echter constant geelachtig tot oranje.

  • Afbeelding 10 van 12

    Vet raakt de maag

    Of gebakken aardappel, slagroom sauzen of spek korst op geroosterd varkensvlees - de spijsvertering heeft hard te knabbelen grote hoeveelheden vet. Om de vetten te splitsen, vooral pancreas en gal moet krachtig werken. Dat kost tijd - dus vet voedsel duurt veel langer om door de darmen te komen dan licht voedsel.

  • Afbeelding 11 van 12

    Melk veroorzaakt klachten

    Hoewel kinderen zuivelproducten meestal zonder problemen kunnen eten, neemt dit vermogen vaak af bij volwassenen. Grotere hoeveelheden lactose worden slechter getolereerd - diarree, obstipatie of winderigheid kan het gevolg zijn. Sommigen lijden ook aan een echte lactose-intolerantie, waarbij zelfs de kleinste porties lactose indigestie veroorzaken.

  • = 12? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 12 van 12

    Spijsverteringsschnaps zelfgenoegzaam?

    Alcohol voor of na het eten - dat is niet per se een goed idee. Omdat hij de spijsvertering vertraagt. Hoe groter het bedrag, hoe langzamer het gaat. Hij ontspant echter ook de maagspieren. Dat is waarom je je eerst beter voelt, maar in feite een hoog percentage van de spijsverteringsprocessen remt.

Een wijdverspreide ziekte

Ongeveer zeven miljoen mensen in Duitsland hebben diabetes type 2 - en het aantal stijgt. De ziekte begint met het verhogen van de insulineresistentie van de cellen van het lichaam - ze hebben meer en meer insuline nodig om voldoende suiker uit het bloed te absorberen. Op een gegeven moment kan de alvleesklier niet langer voldoende insuline produceren om de weerstand te compenseren - de bloedsuikerspiegel stijgt. Wanneer de alvleesklier is opgebruikt, daalt ook de insulineproductie, waardoor de bloedsuikerspiegel verder stijgt.

Bron: Jessica C. Kiefte-de Jong et al.: Diet-dependent acid load en type 2 diabetes: gepoolde resultaten van drie prospectieve cohortstudies. Diabetologia (februari 2017). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7


Zo? Deel Met Vrienden: