Speisemorchel en lente-ui

De escalope is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. Het is geschikt voor alle soorten bereiding en kan zelfs gedroogd worden - rauw, maar de eetbare morel kan duizeligheid veroorzaken...

Speisemorchel en lente-ui

Eetbare paddenstoel: eetbare morel (Morchella esculenta)

De escalope is een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. Het is geschikt voor alle soorten bereiding en kan zelfs gedroogd worden - rauw, maar de eetbare morel kan leiden tot duizeligheid. De hoed van de morel is geribbeld en heeft honingraatstructuren waarin de sporen rijpen. De lichtbeige tot okerhoed en de wit tot crĆØmekleurige steel zijn hol van binnen. Ze zijn ook stevig samen gegroeid. Het vlees is witachtig en bijna geurloos.

Vooral bij geschikte weersomstandigheden (zoals na warme regen), komt de voedselontlasting vaak voor, hoewel nogal verspreid. Het groeit in bladverliezende en gemengde bossen, maar ook naast beekjes, aan vijverranden of in tuinen en parken. De voedselprei is tot acht centimeter hoog en heeft een hoeddiameter van maximaal vijf centimeter.

DoppelgƤnger: spring-throated (Gyromitra esculenta)

Het onopzettelijke genot van de lente-schorpioen heeft al tot dodelijke slachtoffers geleid. Het was vroeger een eetbare schimmel - het Latijnse achtervoegsel "esculenta", wat "eetbaar" betekent, onthult dat. Door een langdurig kookproces kan het gif van de paddenstoelen worden vrijgegeven. Het inademen van de kookdampen leidt echter in sommige gevallen al tot vergiftiging.

In Centraal-Europa komt de lentesneltboor vaak voor. Het groeit voornamelijk in dennenbossen in schaarse gebieden, soms op schorsmuls in de tuin. Het is tussen de twee en vijf centimeter hoog en heeft een hoeddiameter van drie tot acht centimeter.

onderscheid: De lente-nieskruiper groeit voornamelijk in dennenbossen en heeft geen honingraat kam. Bovendien groeit het, zoals de naam al doet vermoeden, in het voorjaar.

Mogelijke symptomen: Braken en shock zijn de eerste symptomen. Het gif tast de lever en de nieren aan, wat ook op lange termijn tot schade kan leiden.

terug naar het overzicht


Zo? Deel Met Vrienden: