De oplossing in de strijd tegen diabetes en obesitas?

Veroorzaken muffins of wortels een stijging van de bloedsuikerspiegel? Het antwoord is niet zo eenvoudig als eerder werd gedacht: blijkbaar reageren mensen heel verschillend op hetzelfde voedsel. Dus misschien is alleen een persoonlijk dieet echt effectief. De bloedsuikerspiegel wordt voornamelijk beĆÆnvloed door het voedsel.

De oplossing in de strijd tegen diabetes en obesitas?

Veroorzaken muffins of wortels een stijging van de bloedsuikerspiegel? Het antwoord is niet zo eenvoudig als eerder werd gedacht: blijkbaar reageren mensen heel verschillend op hetzelfde voedsel. Dus misschien is alleen een persoonlijk dieet echt effectief.

De bloedsuikerspiegel wordt voornamelijk beĆÆnvloed door het voedsel. Veel mensen zijn daarom gericht op voeding met de zogenaamde glycemische index (GI). Het moet aantonen in hoeverre koolhydraatrijke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen en helpen om het juiste voedsel te selecteren. Maar bereikt de gegeven GI daadwerkelijk de gewenste bloedglucosewaarden?

Bloedsuiker in zicht

Eran Segel van het Weizmann Instituut in Israƫl en zijn collega's hebben deze vraag onderzocht. Ze controleerden de bloedsuikerspiegel van 800 personen van 18 tot 70 elke vijf minuten gedurende een week. Tijdens deze periode aten de deelnemers elke ochtend een van de vier vooraf ingestelde opties voor het ontbijt. Ze schreven ook alle andere voedingsmiddelen op die ze gebruikten. Op dezelfde manier registreerden ze hun slaap- en bewegingsgedrag. De onderzoekers vroegen de deelnemers ook naar hun gezondheid, bepaalden hun body mass index (BMI), voerden bloedtesten uit, controleerden de glucosewaarde en namen ontlastingsmonsters.

Hetzelfde voedsel, andere waarden

Bij het analyseren van de gegevens ontdekten de onderzoekers dat bloedglucosewaarden altijd erg vergelijkbaar zijn na het nuttigen van een bepaald voedsel. Dit was echter heel anders bij het vergelijken van verschillende mensen: bij sommige onderwerpen bijvoorbeeld, steeg de bloedsuikerspiegel sterk na het eten van bananen, maar niet nadat ze koekjes hadden gegeten. Voor andere deelnemers daarentegen was precies het tegenovergestelde het geval.

"De grote verschillen die we hebben gevonden in de stijging van de bloedsuikerspiegel bij verschillende mensen die identieke maaltijden eten, illustreren waarom een ā€‹ā€‹persoonlijk dieet mensen kan helpen om gezond te blijven in plaats van een vast dieet," zegt Segal.

Intestinale flora bevat andere micro-organismen

Om de verschillen in individueel gebruik van voedingsmiddelen te begrijpen, analyseerden onderzoekers ontlastingsmonsters van alle vrijwilligers. Het resultaat: de toename van de bloedsuikerspiegel na een bepaalde maaltijd ging gepaard met het optreden van speciale micro-organismen. Dit ondersteunt de hypothese dat obesitas, diabetes en andere ziektes blijkbaar verband houden met de aanwezigheid van bepaalde darmbacteriƫn.

  • Afbeelding 1 van 12

    Lactose-intolerantie - elf feiten

    Lactose-intolerantie treft 15 van de 100 mensen in Duitsland - de elf belangrijkste feiten wanneer lactose een probleem wordt.

  • Afbeelding 2 van 12

    Bijna nooit aangeboren

    Lactose of "melksuiker" komt van nature voor in de moedermelk - daarom heeft meestal ook iedereen de mogelijkheid om de melksuiker te splitsen in verteerbare componenten. De activiteit van de verantwoordelijke enzymen neemt echter af op de leeftijd van twee tot vijf jaar. In zeer zeldzame gevallen is de intolerantie aangeboren.

  • Afbeelding 3 van 12

    Geen allergie

    Lactose-intolerantie is geen allergie - het immuunsysteem is niet betrokken. Integendeel, ontbrekende enzymen in de darm zijn de schuld van de klachten.

  • Afbeelding 4 van 12

    Regionale verschillen

    De regionale spreiding van lactose-intolerantie is heel anders. In Aziƫ tolereert 90 procent van de bevolking geen zuivelproducten. In Scandinaviƫ is het slechts ongeveer twee procent. In Duitsland gaan experts ervan uit dat ongeveer 15 procent problemen heeft na het nuttigen van melksuiker.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 12

    Feest voor bacteriƫn

    Als de lactose niet wordt gesplitst, worden bacteriĆ«n vooral als voedsel gebruikt. Deze metaboliseren de melksuiker en produceren veel gassen. BeĆÆnvloed voel opgeblazen en winden steeds meer af. Bovendien ontnemen de resulterende suikers met een korte keten het lichaam water - diarree is het gevolg.

  • Afbeelding 6 van 12

    Lactose intolerantie extreem

    Diarree en een opgeblazen gevoel - dat is onaangenaam. Bij sommige mensen de afbraak van de melksuiker van de bacteriƫn, maar ook van toxische stofwisselingsproducten die de bloedbaan kunnen binnendringen. Het resultaat: spier- en hoofdpijn, maar ook vermoeidheid, maagzweren of een verhoogde neiging tot palpitaties.

  • Afbeelding 7 van 12

    Melkproduct gelijk aan melkproduct?

    Wat in detail wordt getolereerd en wat niet, is sterk afhankelijk van het product. In room, gecondenseerde melk of yoghurt is heel veel lactose. In andere voedingsmiddelen, zoals harde kaas, is het daarentegen al erg verslechterd en kan het door velen worden geconsumeerd.

  • Afbeelding 8 van 12

    "Heb ik, of niet?"

    Iedereen die lactose niet verdraagt, heeft niet altijd dezelfde klachten. Soms wordt iets goed verdragen en vervolgens niet. Dit is afhankelijk van veel factoren, bijvoorbeeld de aankomst en dus het effect van lactose in de darm is vertraagd wanneer de zuivelproducten samen met ander voedsel worden ingenomen.

  • Afbeelding 9 van 12

    Verborgen melksuiker

    Kaas, yoghurt, kwark en melk - het is duidelijk dat deze voedingsmiddelen lactose bevatten. Lactose zit echter vaak verstopt in producten die op het eerste gezicht niets met melk te maken hebben. In geneesmiddelen vergemakkelijkt lactose bijvoorbeeld de opname van de actieve ingrediƫnten. Bovendien wordt het gebruikt als een aromadrager (bijvoorbeeld in gebak, cake of bakmixen) of als bindmiddel in bereide gerechten. Zelfs worst kan lactose bevatten.

  • Afbeelding 10 van 12

    Nooit meer melken?

    Melk is een belangrijke bron van calcium voor het lichaam, dus het is belangrijk om zuivelproducten te consumeren. Ondertussen zijn er veel producten die extra lactosevrij worden gemaakt. Veel mensen helpen ook als ze lactose in tabletvorm nemen vlak voordat ze melk consumeren.

  • Afbeelding 11 van 12

    Misleidende zelfdiagnose

    Steeds meer fabrikanten bieden nu ook lactosevrije producten aan, wat leidt tot een groter bewustzijn van de incompatibiliteit. Veel 'patiƫnten' denken dat ze eraan lijden - zonder klinische bevindingen. Of voorzichtigheid passend is met lactose, kan alleen een test bij de arts laten zien.

  • = 12? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 12 van 12

    Onverenigbaarheid op tijd

    Zodra lactose-intolerantie, altijd lactose-intolerantie? Dit is niet waar, want in sommige gevallen kunnen ziekten er ook toe leiden dat lactose tijdelijk niet goed wordt verdragen. Deze omvatten bijvoorbeeld gastro-intestinale ontsteking. Als de oorzaak hier wordt geƫlimineerd, verdwijnt de lactose-intolerantie opnieuw.

Individuele dieetadvies van de computer

"We hebben aangepaste voeding aanbevelingen op basis van de onderzoeksgegevens dat obesitas en diabetes te voorkomen en behandeld moeten worden ontwikkeld", zegt Segal. Hiervoor ontwikkelden de onderzoekers een algoritme dat op welk voedsel de bloedsuikerspiegel stijgt met name in verband met een persoon zal voorspellen. Of deze persoonlijk dieet aanbeveling is ook effectief, testte het team een ā€‹ā€‹week tot en met 26 vrijwilligers. Inderdaad, de bloedsuikerspiegel van de patiĆ«nten bleven op een laag niveau hadden minder variaties. Daarnaast is het aantal "goede" darmbacteriĆ«n steeg tijdens het dieet en die van de "slechte" geweigerd.

"Is interessant, wanneer de voordelen van een dergelijke gepersonaliseerde diƫten voor een lange periode van enkele maanden of zelfs jaren wordt onderzocht," schrijven de onderzoekers. Als het mogelijk is om de bloedsuikerspiegel onder controle waren, zou dit kunnen helpen bij het voorkomen en de behandeling van de ziekte met een chronisch verminderde glucose-instelling, waaronder obesitas, of prediabetes.

bronnen:

Zeevi D. et al. Voeding op door Voorspelling van glycemische respons. Cell (2015). DOI: //dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001

Persbericht van het Weizmann Institute of Science van 2015/11/19


Zo? Deel Met Vrienden: