Tomaten voeden jicht

Zeevruchten, alcohol en rood vlees - het zijn allemaal bekende jichttriggers. Deze lijst zou binnenkort kunnen worden uitgebreid - zelfs tomaten worden verdacht.

Tomaten voeden jicht

Alcohol, zeevruchten, rood vlees - sommige mensen reageren op dergelijke genoegens met een jichtaanval waardoor de gewrichten opzwellen en zwellen. In de nabije toekomst zou de lijst met problematische voedingsmiddelen mogelijk kunnen worden uitgebreid. Omdat zelfs tomaten verdacht zijn.

Tanya Flynn en haar collega's van de Universiteit van Otago onderzochten de relatie tussen eetgewoonten en jichtaanvallen nader. Het team interviewde meer dan 2.500 jicht-patiënten om te zien of en zo ja welk voedsel een jichtaanval veroorzaakt. 71 procent van de proefpersonen zei dat bepaalde voedingsmiddelen hun jicht voedden. Zeevruchten en vis maakten de bovenste plek van potentiële triggers met 63 procent, gevolgd door alcohol (47 procent). Nog eens 35 procent van de deelnemers noemde rood vlees.

Tomaten op de vierde plaats

Maar blijkbaar is er nog een andere mogelijke trigger: 20 procent van de deelnemers heeft tomaten gemaakt die verantwoordelijk zijn voor hun acute pijnaanvallen. Deze verdenking is niet geheel nieuw - in het verleden meldden jicht-patiënten herhaaldelijk dat tomaten verantwoordelijk kunnen zijn voor hun aanvallen.

Flynn en haar collega's namen de resultaten van hun onderzoek als een kans om nader te onderzoeken wat de inname van tomaten in het lichaam veroorzaakt. "We wilden weten wat biologische mechanismen zijn," zegt de onderzoeker.

Het team analyseerde gegevens van meer dan 12.700 mannen en vrouwen die werden verzameld uit drie Amerikaanse langetermijnstudies voor gezondheidszorg. "We hebben ontdekt dat tomaten de urinezuurspiegels verhogen - net zoals vis, rood vlees of alcohol", zegt Flynn. En urinezuur is de stof die jichtaanvallen veroorzaakt. Voor het definitieve bewijs dat tomaten eigenlijk tot de officiële lijst van jicht-triggerende voedsel behoren, zijn echter verdere studies nodig, dus de wetenschappers.

Te veel urinezuur in het bloed

Als het urinezuurniveau te hoog is, bijvoorbeeld bij mensen met een overeenkomstige genetische aanleg, kan de nier de substantie niet meer adequaat uit het bloed filteren. Het resultaat: kleine eenheden urinezuur worden vervolgens samengevoegd tot naaldpuntige kristallen. Deze worden afgezet in het weefsel, in interne organen - en ook in de gewrichten. Daar veroorzaken ze hevige pijn en kunnen permanente schade veroorzaken.

Urinezuur is een afbraakproduct dat voornamelijk wordt veroorzaakt door de afbraak van purines. Dit zijn belangrijke componenten van verschillende lichaamsstructuren. Purines worden beide door het lichaam gevormd en via voedsel geabsorbeerd. De voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines omvatten dierlijk voedsel. Maar alcohol is ook problematisch voor mensen met jicht, omdat het carbonzuren bevat. Deze concurreren in de nier met het urinezuur, waaruit daarom minder kan worden uitgescheiden.

Aangeboren metabole stoornis

Jichtige patiënten lijden aan een meestal aangeboren metabole stoornis. Je nieren scheiden van nature te weinig urinezuur uit of het lichaam produceert overtollig urinezuur. Bij de meeste patiënten wordt dit disfunctioneren later in het leven duidelijk: de eerste aanval van jicht treedt meestal op de leeftijd van 40 tot 60 jaar op - vaak begunstigd door ongezonde leef- en eetgewoonten zoals obesitas en overmatige consumptie van vlees en alcohol. Naast een gezondere en purinarmen levensstijl helpen de door jicht geplaagde medicijnen met het werkzame bestanddeel allopurinol, die het urinezuurgehalte in het bloed verlagen.

bronnen:

Flynn T.J. et al.: Positieve associatie van tomatenconsumptie met serumuraat: ondersteuning voor tomatenconsumptie als anekdotische trigger van jichtaanvallen. BioMed Central Musculoskeletal Disorders (2015). doi: 10.1186 / s12891-015-0661-8

Persbericht van de Universiteit van Otago (Nieuw-Zeeland) vanaf 19.08.2015

  • Afbeelding 1 van 10

    Eiwit - de beste leveranciers

    Eiwitten zijn van vitaal belang. Ze maken deel uit van spieren, organen, kraakbeen, botten, huid, haar en nagels - en daarom belangrijk voor hun structuur. Bovendien zijn hormonen of enzymen eiwitverbindingen. Ze regelen centrale metabolische processen. En het immuunsysteem heeft ook eiwitten nodig om zijn verschillende functies te vervullen. Ontdek hier hoe u het best aan uw behoeften kunt voldoen.

  • Afbeelding 2 van 10

    Dagelijkse dosis

    Eiwitten worden constant opgebouwd en afgebroken in het lichaam. Daarom is het belangrijk om voldoende eiwitten te eten met je eten. Anders valt het lichaam zijn eigen eiwitreserves aan en breekt bijvoorbeeld spieren af. De specifieke aanbeveling is: dagelijks 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Grote hoeveelheden ervan verstoppen zich in de volgende voedingsmiddelen...

  • Afbeelding 3 van 10

    Naar de Parmezaanse raspen!

    Kaas loopt voorop als het gaat om het eiwitgehalte.Als het gaat om eiwitten, is het raadzaam om Parmezaanse kaas over de pasta te wrijven, omdat deze harde kaas aan de top staat van de eiwit-topleveranciers met maar liefst 36 gram eiwit per 100 gram. Emmentaler levert ook veel eiwitten op 29 gram per 100 gram. Naast eiwit bevat kaas echter ook veel vet. Veganisten doen hem sowieso afstand - evenals andere zuivelproducten. Er zijn andere eiwitleveranciers voor hen.

  • Afbeelding 4 van 10

    Veganistische variant

    Veel eiwitten worden ook in veel plantaardig voedsel aangetroffen. Meestal in sojabonen: 100 gram bevat 35 gram. Tofu, gemaakt van gestremde sojamelk, bevat nog steeds 12 tot 19 gram eiwit. Het zijn niet alleen sojabonen die eiwitachtig zijn, maar ook tuinbonen of mungbonen bevatten meer dan 23 procent van de waardevolle aminozuurleveranciers.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 10

    Hoog eiwitgehalte

    Ook eiwitrijke verzadiging is linzen - en daarom een ​​populair onderdeel van diëten. Ze bevatten tot 24 procent eiwitten. Ze bevatten ook veel vezels en proteaseremmers die de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een linzencurry of een linzensalade?

  • Afbeelding 6 van 10

    Anglerglück

    Ook in de voorste gelederen van de beste eiwitleveranciers bruist de vis. Voor verse vis staan ​​de zeevis op het punt om in de zoetwatervis te vissen. De leider is de tonijn met 22 gram eiwit per 100 gram. Bij de gedomesticeerde vis komt de forel eerst met 20 gram. Je kunt nog meer eiwitten per portie krijgen van verwerkte vis zoals gerookte zalm (29 g / 100 g) of gedroogde kabeljauw (79 g / 100 g), omdat deze minder water bevatten.

  • Afbeelding 7 van 10

    Kom op de moer

    Noten en pitten zijn niet alleen ideale hongermoordenaars die waardevolle vetten bevatten, ze zitten ook vol met eiwitten. De lijst wordt geleid door de pinda, die eigenlijk een peulvrucht is: 100 gram bevat 25 gram eiwit. Andere knapperige eiwitbronnen zijn pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad. Amandelen, pistachenoten en walnoten bevatten ook veel eiwitten. Maar het is ook minder vetrijk dan met kernen...

  • Afbeelding 8 van 10

    Gemakkelijk bruikbaar

    Een goede eiwitleverancier is vlees. Ongeveer 20 gram eiwit per 100 gram bevat vele variëteiten. Het voordeel: dierlijke eiwitten kunnen bijzonder gemakkelijk door het lichaam worden gebruikt, omdat het meer op menselijke eiwitten lijkt dan op planten. Gevogelte borstvlees is bijzonder gezond, omdat het niet alleen eiwitkracht brengt, maar ook zeer weinig vet bevat. Maar hoe zit het met kippeneieren, het eerste waar u aan denkt als het gaat om eiwitten?

  • Afbeelding 9 van 10

    frühstücksei

    Of het nu roerei, ontbijtei of gefrituurd ei is - een kippenei bevat minder eiwitten vergeleken met de beste eiwitleveranciers: 5,5 gram zit in een standaard ei met 48 gram, of ongeveer 11 procent. De reden: het eiwit bevat ook veel water. Hetzelfde geldt voor zuivelproducten zoals kwark en yoghurt. Maar ze helpen bij een eiwitrijke start van de dag. En hij heeft op dezelfde manier verschillende positieve effecten...

  • = 10? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 10 van 10

    Gezond eiwitontbijt

    Dus een eiwitrijk ontbijt helpt bij afvallen en voorkomt diabetes type 2. In tegenstelling tot koolhydraten, moet eiwit worden voorverteerd in de maag en daarom blijft langer daar. Als gevolg daarvan duurt verzadiging langer dan volkoren brood, fruit of graanvlokken. Bovendien zijn de bloedsuikerspiegels veel stabieler na een eiwitontbijt. Laat het proeven!


Zo? Deel Met Vrienden: