Type 2 diabetes: het perfecte ontbijt

Eieren en kaas in plaats van brood en granen - voor mensen met type 2 diabetes neemt ook de perfecte start van de dag. De eiwitboost in de ochtend zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel gedurende de dag stabiel blijft. Na een maaltijd, vooral een koolhydraat-bevattende, stijgt de bloedsuikerspiegel ook bij gezonde mensen.

Type 2 diabetes: het perfecte ontbijt

Eieren en kaas in plaats van brood en granen - voor mensen met type 2 diabetes neemt ook de perfecte start van de dag. De eiwitboost in de ochtend zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel gedurende de dag stabiel blijft.

Na een maaltijd, vooral een koolhydraat-bevattende, stijgt de bloedsuikerspiegel ook bij gezonde mensen. Hij die lijdt aan diabetes, waarbij hij vaak alarmerende piekwaarden bereikt. Een eiwitrijk ontbijt helpt dit te voorkomen: het verlaagt de bloedsuikerspiegel minder dan een maaltijd met een chocoladecroissant. Meer verrassend is echter dat het effect zich ook uitstrekt tot de waarden na de lunch: Ongeacht wat er dan verbruikt, bloedsuikerspiegel lager zijn.

Het lichaam reageert niet altijd hetzelfde

"Er wordt vaak gedacht dat het lichaam is altijd hetzelfde reageert op koolhydraten, maar dat is niet het geval", zegt onderzoeksleider Jill Kanaley van de Universiteit van Missouri-Columbia. "Bijvoorbeeld, we weten al enige tijd dat bij mensen die het ontbijt overslaan, de bloedsuikerspiegel na de lunch zijn bijzonder hoog." Voor degenen die al in de ochtend overeenkomt met het lichaam met een ontbijt, heeft na de lunch lagere waarden.

De voedingsdeskundige en haar team hebben onderzocht hoe de samenstelling van het ontbijt de bloedsuikercurve overdag beïnvloedt. Daartoe diende zij twaalf type 2 diabetes gedurende zeven dagen ofwel een eiwitrijk ontbijt (35 procent eiwit / 45 procent koolhydraten) of een grotere nadruk op koolhydraten maaltijd (15 procent eiwit / 65 procent koolhydraten). Op de zevende dag bepaalden ze de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels evenals de niveaus van verschillende voedingshormonen van de proefpersonen. Na het ontbijt en na een lunch vol koolhydraten.

Rustgevende suikercurve

Een eiwitrijk ontbijt zorgde ervoor dat de bloedsuikercurve aanzienlijk minder werd na de lunch. De reden hiervoor was kennelijk een hogere insulinesecretie. "Het lichaam was beter in het reguleren van de bloedsuikerspiegel", legt de onderzoeker uit.

De eerste maaltijd van de dag is cruciaal, ze bepaalt de stofwisseling voor de rest van de dag, zegt de onderzoeker. Voor het effect is het niet nodig om overmatige hoeveelheden eiwit te consumeren. 25 tot 30 gram voor het ontbijt waren voldoende - dit is in overeenstemming met de huidige dieetaanbevelingen.

Eiwitontbijt voor iedereen?

Het feit dat een eiwitrijk dieet in het algemeen het metabolisme van suiker stabiliseert, is al in eerdere onderzoeken naar voren gebracht. Ze toonden aan dat mensen die eiwitrijk voedsel eten een lager risico hebben om type 2 diabetes te ontwikkelen. De roereieren voor het ontbijt zouden de betere keuze kunnen zijn voor niet-diabetici. (Cf)

Bron: Een eiwitrijk ontbijt Induceert Greater insuline en glucose-afhankelijke insulinotrope peptiden Antwoorden op een volgende Lunch Maaltijd bij mensen met diabetes type 2, J. Nutr. 1 maart 2015 vol. 145 nr. 3 452-458

  • 1 van 11

    Fastfood - de beste alternatieven

    Geen fastfood vandaag! Is deze intentie vaak moeilijk? Hoe friet, mayonaise en pizza te vervangen met gezondere, maar ook smakelijke alternatieven, lees hier!

  • Afbeelding 2 van 11

    Beste uit de oven

    Chips uit de friteuse zijn ge├Âliede aardappelsticks. Vetarm voedsel is ovenfriet - als er geen extra vet is toegevoegd.

  • Afbeelding 3 van 11

    Altijd alleen Mayo?

    Het hoeft niet altijd mayonaise te zijn voor friet, gegrilde worstjes & Co. Minder vet zit in ketchup of barbecuesaus. Deze worden nog gezonder als je ze zelf voorbereidt.

  • Afbeelding 4 van 11

    Groenten in plaats van salami

    De Duitsers houden van pizza met salami. Een vetarme optie is plantaardige pizza - zolang de toppings niet zijn gemaakt van groenten geconserveerd in olie.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    Garneer zonder vet

    Aardappelsalade met mayonaise levert veel vet op. Een alternatief bijgerecht met minder vet is een normaal broodje.

  • Afbeelding 6 van 11

    Gegrild is beter

    In plaats van gebakken paneermeel gefrituurd in olie, is een gegrilde schnitzel ideaal - of u verwijdert de met vet doordrenkte paneermeel en eet het vlees alleen.

  • Afbeelding 7 van 11

    chips alternatief

    Chips zijn populair als tussendoortje voor de tv. Wie wil er op zijn lijn letten, maar zou liever zoutjes of popcorn (zonder boter) zout.

  • Afbeelding 8 van 11

    Lekker, maar vettig

    Croissants voor het ontbijt zijn heerlijk knapperig - en rijk aan vet. Een gezonder alternatief is een croissant gemaakt van gistdeeg of rozijnenbroodjes.

  • Afbeelding 9 van 11

    Zoete selectie

    De hunkering naar snoep kan voor de verandering worden geblust met gummiberen in plaats van chocolade. Nog gezonder zijn gedroogde vruchten zoals rozijnen, dadels of abrikozen.

  • Afbeelding 10 van 11

    Romige zonde

    Cr├Ęme pudding is zeer rijk aan zowel calorie├źn als vet. Voor een lichter dessert, kiest u gelei van jello of rood fruit.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    IJs van fruit

    Romig ijs is een romig genot - dankzij het overvloedige melkvet. Minder calorie├źn worden gelikt met dezelfde hoeveelheid fruitijs of sorbet.


Zo? Deel Met Vrienden: