Groentesap voor bloedend tandvlees

Een sap geperst uit raketsla en spinazie kan mensen met chronische gingivitis helpen. Het positieve effect ontwikkelt het ingesloten nitraat. Chronische gingivitis (parodontitis) is geen kleinigheid. Op de lange termijn worden de tanden losser. En vanwege de constante ontstekingshaarden in het lichaam, lijdt ook het cardiovasculaire systeem.

Groentesap voor bloedend tandvlees

Een sap geperst uit raketsla en spinazie kan mensen met chronische gingivitis helpen. Het positieve effect ontwikkelt het ingesloten nitraat.

Chronische gingivitis (parodontitis) is geen kleinigheid. Op de lange termijn worden de tanden losser. En vanwege de constante ontstekingshaarden in het lichaam, lijdt ook het cardiovasculaire systeem. Maar sommige mensen hebben moeite om hun tandvleesproblemen onder controle te krijgen, zelfs met grondige tandenreiniging.

Minder ontsteking

Een groep van 44 deelnemers die lijden aan chronische parodontitis, waren onderzoekers van de Universiteit van Hohenheim dienen groentesap uit spinazie en rucola per dag. De helft van hen kreeg echter een "placebo-sap" waaruit het nitraat dat was bevat eerder was verwijderd. "We waren verbaasd over de verschillen," zei studie directeur prof. Ulrich Schlagenhauf.

Al na twee weken was de gingivitis aanzienlijk verbeterd bij de patiƫnten die nitraatbevattend sap hadden gekregen. "In de placebogroep konden we echter geen verbetering vinden", zei de voedingsdeskundige.

Nitraat in speeksel

Het mechanisme, de onderzoekers als volgt verklaard: Ingested nitraat wordt snel geabsorbeerd in de maag en bovenste dunne darm en vervolgens via het bloed naar de speekselklieren getransporteerd. Een goede kwart van het geabsorbeerde nitraat komt van daaruit in het speeksel. Op deze manier wordt de nitraatconcentratie niet alleen in de mondholte verhoogd tijdens sap drinken meetbaar, maar ook daarna gedurende een langere periode.

Antibacterieel effect

Bepaalde bacteriƫn die in de gehele farynx zitten, vooral in de interdentale ruimten, zetten het nitraat om in nitriet. Dit heeft een antimicrobieel effect en helpt dus om schadelijke orgaankiemen onder controle te houden. Vervolgens wordt het nitriet omgezet in stikstofmonoxide (NO). Dit vermindert de bloeddruk, verhoogt de bloedcirculatie en bevordert ontstekingsremmende processen in het lichaam.

Nitraat heeft echter tot nu toe een slechte reputatie. Onder bepaalde omstandigheden wordt het in het lichaam gemetaboliseerd tot nitrosamines - en ze worden beschouwd als zeer carcinogeen. Maar dit is niet altijd het geval: "Als C met de nitraat vitamine die nitrosaminen doet zich niet genomen", aldus Dr. Ralf Schweiggert, die ook betrokken was bij de studie.

Vitamine C voorkomt de vorming van nitrosamine

In tegenstelling tot wanneer u nitraat neemt boven gezouten vlees en worst, is de aanvoer van groenten daarom waarschijnlijk onschadelijk. "Plantaardig voedsel voldoende hoeveelheden van natuurlijke vitamine C. bevatten meestal Daarom moeten we het nitraat inname van bladgroenten zeer verschillend van vleesproducten, die nitraat en nitriet worden toegevoegd te evalueren", zegt de wetenschapper.

Onderzoeken van de afgelopen jaren hebben in toenemende mate gunstige effecten op het verbruik van nitraatrijke bladgroenten waargenomen. Voor mensen met chronische tandvleesproblemen, zou het groentesap op zijn minst een optie zijn die het de moeite van het proberen waard zou kunnen zijn.

. Bron: Jockel-Schneider, Y. et al: Stimulatie van de nitraat-nitriet-NO-metabolisme door herhaalde sla sap terugloopt tandvleesontsteking bij periodontale recall patiƫnten: een gerandomiseerde, dubbel-blinde, placebo-gecontroleerde klinische studie; The Journal of Clinical Periodontology, juli 2016 doi: 10.1111 / jcpe.12542.


Zo? Deel Met Vrienden: