Plantaardige eiwitten

Plantaardige eiwitten zijn niet alleen belangrijk voor vegetariƫrs. Lees hier wat u moet overwegen tijdens het eten.

Plantaardige eiwitten

Het menselijk lichaam heeft eiwitten nodig voor een verscheidenheid aan processen. Ze hoeven echter niet van een dierlijke bron te komen plantaardig eiwit doet wat deze macronutriƫnt zou moeten doen. Sterker nog: overeenkomstige voedingsmiddelen bevatten minder cholesterol en (meestal) minder vet en purines. Lees meer over plantaardige eiwitten, hun voor- en nadelen en hoe het beste aan uw behoeften voldoet.

Plantaardig eiwit: voedsel met veel eiwitten

Volgens de Duitse Society for Nutrition (DGE) zouden volwassenen dagelijks 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht moeten nemen. De eenvoudigste manier om dit te doen is via dierlijke bronnen, omdat het meer op menselijke eiwitten lijkt.

Maar dat betekent niet dat plantaardig eiwit inferieur is. Aan de ene kant vullen dierlijke en plantaardige eiwitten elkaar heel goed aan, zodat men een middenweg kan nemen. Aardappelen met eieren of ontbijtgranen met melk zijn bijvoorbeeld geweldige combinaties. Dit maakt uw dieet meer organisch, vermindert vet, cholesterol en purines en neemt tegelijkertijd meer complexe koolhydraten en spijsverteringsvezels (vaak met minder calorieƫn) in. Aan de andere kant moet je gewoon meer eten opnemen om aan je behoeften te voldoen.

Degenen die zich willen concentreren op plantaardige eiwitten, of hun eiwitbehoeften (hoofdzakelijk) uit plantaardige bronnen willen afdekken, doen iets goeds voor hun gezondheid. Een recent onderzoek dat de gegevens van meer dan 130.000 mensen evalueert, suggereert dat hoe meer planteneiwitten (in plaats van dieren) worden ingenomen, des te groter het risico op overlijden en hart- en vaatziekten is. Al met al moet je het niet overdrijven met de eiwitinname, omdat overdosering op de langere termijn de nieren kan beschadigen.

Degenen die volledig willen doen zonder dierlijke eiwitten, om ethische of gezondheidsredenen, kunnen een beetje moeilijker zijn. Maar u kunt gemakkelijk de aanbevolen dagelijkse waarde bereiken, als u weet welke plantaardige producten veel eiwitten bevatten.

Plantaardig eiwit: voedsel

Veel van de macrovoedingsstof zit erin

  • Gedroogde tarwekiemen (26,6 g eiwit per 100 g)
  • Bonen (21,1 g eiwit per 100 g)
  • Erwten (22,9 g eiwit per 100 g)
  • Linzen (23,5 g eiwit per 100 g)

Meer voorbeelden van leveranciers van plantaardige eiwitten zijn te vinden in het artikel.

Plantaardig eiwit: hoe aan uw behoeften te voldoen

Om bijvoorbeeld de aanbevolen hoeveelheid per dag te krijgen, zou een dagelijks menu voor een volwassene met een gewicht van 70 kilogram (ongeveer 57 gram) zijn:

  • Een portie volkoren pasta met linzen bolognese
  • Muesli met soja-yoghurt / melk, noten en havermout
  • 250 gram aardappelen

Plantaardig eiwit: zijn de voorbereidingen noodzakelijk en nuttig?

Eiwit-supplementen voor vegetariƫrs en veganisten zijn te koop. Ze zijn meestal verkrijgbaar als poeder dat wordt opgelost in water of plantaardige melk en dranken, maar er zijn ook klaar gemengde dranken of repen.

In dergelijke producten worden echter ook vaak suikers aangetroffen, maar meestal geen vitamines of vezels, die in natuurlijke plantaardige eiwitbronnen worden aangetroffen.

Beter en natuurlijker kan men zijn behoefte aan geschikte producten dekken, wat natuurlijk veel is plantaardig eiwit bevatten, zeg: veel peulvruchten, volkorenproducten en graanproducten. Voedingssupplementen zijn niet nodig als de voeding in balans is. Zelfs niet bij kracht- en duursporters.


Zo? Deel Met Vrienden: