Vitamine a - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Niet alleen de lever bevat vitamine a - ontdek hier mogelijke bronnen waarmee u aan uw behoeften kunt voldoen.

Vitamine a - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Bijna geen andere stof is belangrijker voor het behoud van onze lichaamsfuncties dan Vitamine A. etenDat bevat dit overvloedig. Naast plantaardige producten zijn het vooral dierlijke producten, met name lever, die bijdragen aan vitamine A-voorziening. Leer alles over vitamine A-houdend voedsel en de juiste dosering van de vitamine.

Productoverzicht

Vitamine A - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

  • Vitamine A - Eten op het menu

  • Waar zit vitamine A in?

  • Hoe u aan uw vitamine A-behoeften kunt voldoen

  • Vitamine A: voedselopslag en instructies voor verwerking

  • Zijn vitamine A-supplementen noodzakelijk en nuttig?

Hoewel het zo belangrijk is voor een verscheidenheid aan processen in het lichaam, heeft de mens 0.8 tot 1.1 milligram nodig voor een volwassen, relatief weinig vitamine A. Voedingsmiddelen die de vitamine in zuivere vorm bevatten, zijn uitsluitend van dierlijke oorsprong. In het bijzonder zijn lever en zeevis rijk aan vitamine A. Het komt ook voor in eieren, melk of zuivelproducten.

In de vorm van de beta-caroteen-precursor zit de vitamine ook in plantaardig voedsel. Vraag jezelf gewoon waar. Als vitamine A erin zit, kun je het vaak in de kleur zien: vooral in groene, gele en rode groenten en fruit zoals wortels, spinaziebroccoli, paprika's, kersen of grapefruit.

Waar zit vitamine A in?

De volgende tabel bevat voedingsmiddelen met vitamine A. Opmerking: Omdat plantenvoedsel vitamine A niet direct, maar in de vorm van provitamine beta-caroteen bevat, is de aanbevolen dagelijkse dosis voor een volwassen mens ongeveer 2 milligram, wat overeenkomt met ongeveer 50 tot 100 gram zoete aardappelen of wortels.

Voedingsmiddelen met een hoog bĆØta-caroteengehalte zijn:

etenVitamine A per 100 gram
Lever (kalf)

21,9 mg

boerenkool8,7 mg
wortel8,5 mg
Leverworst, grof8,3 mg
peterselie5,9 mg
Gedroogde abrikozen5,8 mg
savooiekool4,7 mg
dille4,5 mg
palmolie4,3 mg
veldsla3,9 mg
Rode peper3,5 mg
cichorei3,4 mg
spinazie3,3 mg
Eidooier van kip, gedroogd1,1 mg
Paling, gerookt0,9 mg

Hoe u aan uw vitamine A-behoeften kunt voldoen

Er is voldoende voedsel om aan uw behoeften te voldoen. Een tekort is onwaarschijnlijk vanwege de relatief lage vitamine A-vereiste. De gemiddelde dagelijkse behoefte (0,9 milligram) bevat bijvoorbeeld de volgende vitamine A-voedingsmiddelen:

  • 100 gram leverworst
  • 5-10 gram lever
  • 100 gram paling
  • 200 gram tonijn
  • 350 gram Gouda
  • 300 gram emmentaler of mozzarella
  • 220 gram Camembert
  • 1,5 liter schapenmelk
  • 8 eieren

Een overdosis is ook vrijwel onmogelijk te bereiken met normale voeding - tenzij u ijsbeerlever op het menu hebt. Dit bevat zoveel vitamine A dat consumptie zelfs dodelijk kan zijn voor mensen. Omdat Eskimo's dit voedsel probleemloos tolereren, maar er kan van worden uitgegaan dat de innametolerantie van de vitamine individueel verschillend is.

Een enkele overdosis is niet slecht, maar permanent moet de aanbevolen dagelijkse dosis niet worden overschreden, anders zijn er gezondheidsproblemen (hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid) die bedreigend zijn.

Vitamine A: voedselopslag en instructies voor verwerking

Opslagcondities zijn cruciaal voor de kwaliteit van vitamine-bevattende voedingsmiddelen. Vitamine A is bijvoorbeeld erg gevoelig voor zuurstof. Het gaat vaak om oxidatieprocessen die het gehalte aan vitale stoffen kunnen verminderen. Warmte is ook niet voor vitamine A. Het voedsel moet daarom op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard en niet worden geblancheerd voordat het wordt bewaard.

Trouwens, beta-caroteen is net zo vetoplosbaar als vitamine A. Voedingsmiddelen die deze (pro) vitamine bevatten moeten daarom worden geconsumeerd met een beetje olie of vet om hun inname te verbeteren. Beter nog, bĆØtacaroteen wordt geabsorbeerd wanneer de vruchten of groenten zo klein mogelijk worden gesneden, beter worden geraspt of gepureerd. Als alternatief kunt u het heel voorzichtig kauwen.

  • Afbeelding 1 van 12

    Kanker - elf verhalen van verpleegsters

    De angst voor kanker inspireert tot de verbeelding en drijft bizarre bloemen. De Cancer Information Service heeft de geruchten in twijfel getrokken. Van de waarheid tot de verhalen van de oude vrouw: de grootste kanker-mythen in de wetenschappelijke controle.

  • Afbeelding 2 van 12

    Kanker door deodorant?

    Deodorants verminderen de transpiratie. En dat zou het uitzweten van verontreinigende stoffen moeten verminderen en zo het risico op kanker verhogen. In feite zijn het vooral de nieren, de blaas en de darm die verontreinigende stoffen uit het lichaam transporteren. Of ingrediƫnten van cosmetica zoals parabenen of aluminium schadelijk zijn, is op zijn minst twijfelachtig. Op dit moment lijkt dit onwaarschijnlijk.

  • Afbeelding 3 van 12

    Vitamine pillen in plaats van fruit?

    Beschermen vitaminepillen beter dan vruchten? Veel mensen lijken dat te geloven en nemen dagelijks vitaminepillen.Maar voedingssupplementen worden nadrukkelijk niet aanbevolen voor de preventie van kanker. Veel belangrijker is een uitgebalanceerd dieet, mijn experts. In geval van een aangetoonde tekorttoestand dient men echter een verstandige aanvulling te geven in overleg met de arts.

  • Afbeelding 4 van 12

    Ongezonde groenten?

    Er zit een kern van waarheid in elke mythe. Zelfs groenten kunnen je ziek maken: zelfs groene tomaten en rauwe aardappelen bevatten alkaloĆÆden, die als enigszins giftig worden beschreven. Rijpe tomaten en gekookte aardappelen, aan de andere kant, zijn gezond.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 12

    Borstkanker door strakke bh's?

    Een hardnekkig gerucht stelt dat te strakke beha's borstkanker bevorderen. Maar dat hoort thuis in het rijk van de AmmenmƤrchen. Rondborstig maar kan vatbaar zijn voor kanker. Amerikaanse studies suggereren dat vrouwen met cupmaat C en D een hoger risico hebben op borstkanker dan vrouwen met kleinere borsten.

  • Afbeelding 6 van 12

    Is kanker besmettelijk?

    De angst om een ā€‹ā€‹dodelijke ziekte op te lopen heeft veel. Voor kanker is deze bezorgdheid echter niet gerechtvaardigd - kanker zelf kan niet worden geĆÆnfecteerd. Virussen spelen echter een rol bij de ontwikkeling van kankers zoals baarmoederhals en maagkanker.

  • Afbeelding 7 van 12

    Verdiende straf?

    Vroeger werd gepredikt dat ziekte (vooral kanker) de straf was voor morele overtredingen. Maar dat is slechts een mythe die wordt gebruikt om normen af ā€‹ā€‹te dwingen. Het eigen gedrag kan echter het kankerrisico beĆÆnvloeden. Doorslaggevend is niet de morele houding, maar een gezonde levensstijl. Hij kan helpen het risico te verminderen.

  • Afbeelding 8 van 12

    Gewoon de kanker uithongeren?

    Keer op keer hoor je over kanker diƫten. Kun je kanker uithongeren door suiker en koolhydraten te verwijderen? Deze visie is geen expert. Ze adviseren een uitgebalanceerd dieet en het verkrijgen of behouden van een normaal gewicht. Ondergewicht kan echter zeer gevaarlijk zijn voor kankerpatiƫnten.

  • Afbeelding 9 van 12

    Zijn de hormonen de schuld?

    Ja en nee. Hormonen beĆÆnvloeden feitelijk de ontwikkeling van sommige kankers. De kunstmatige inname kan echter zowel beschermende als schadelijke effecten hebben. Preventie van oestrogeen en progestageen kan het risico op borstkanker in beperkte mate verhogen, maar het beschermt tegen baarmoederkanker en eierstokkanker. Gegevens over hormoonvervangende therapie voor menopauzeklachten zijn duidelijker - het is riskanter.

  • Afbeelding 10 van 12

    Activeren OPs-tumoren?

    Biopsieƫn en operaties zijn standaard in de diagnose en behandeling van kanker. Sommige patiƫnten vrezen echter dat naalden en messen kankercellen opwekken en agressief maken. Anderen geloven dat de lucht die de tumor bereikt het de kans geeft zich te ontwikkelen. Op dit moment zijn er geen indicaties.

  • Afbeelding 11 van 12

    Miracle-pil voor kanker?

    Keer op keer geven zelfverklaarde genezers vermeende wonderpillen en kuren tegen kanker. De enigen die ervan profiteren, zijn echter de kwakzalvers zelf.In het ergste geval verwaarloost de wanhopige zieke de conventionele medische therapie, die misschien hun leven zou kunnen redden. Een geheim recept tegen kanker is niet in zicht. Maar er zijn ook alternatieve geneeswijzen die de kankertherapie kunnen ondersteunen of hun bijwerkingen kunnen verzachten.

  • = 12? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 12 van 12

    Letsel als oorzaak?

    Soms lijkt de connectie duidelijk: enige tijd na een blessure vindt de arts een tumor op dezelfde plek. Stellingen, stoten, kneuzingen, kneuzingen en andere trauma's die de ontwikkeling van kanker bevorderen, gaan zelfs enkele eeuwen geleden terug op verouderde opvattingen. De uitzondering: Lymfoedeem of brandwondlittekens kunnen de oorzaak zijn van bepaalde tumoren. Dit gebeurt zeer zelden.

Zijn vitamine A-supplementen noodzakelijk en nuttig?

Vitamine A en beta-caroteen, evenals vitamine C en E, zijn populaire ingrediƫnten in voedingssupplementen. Maar studies hebben aangetoond dat deze medicijnen vaak weinig of geen effect hebben. Een onderzoek uit 1994 toonde zelfs aan dat een hooggedoseerde vitamine A bij rokers de kanker eerder stimuleerde dan te verlagen, zoals oorspronkelijk werd gedacht.

Momenteel lijkt het vaker nuttig Vitamine A-voedsel hoe fruit en groenten te eten, dan dure pillen en bruistabletten te kopen.


Zo? Deel Met Vrienden: