Vitamine b12 - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Waar zit vitamine b12 in? Met deze vitamine b12-voedingsmiddelen kunt u aan uw behoeften voldoen.

Vitamine b12 - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Het lichaam kan vitamine B12 in grotere hoeveelheden opslaan. Aangezien het is betrokken bij vele processen in het lichaam, een regelmatige aanvoer behulp vitamine B12 bevattende voeding blijft echter belangrijk om een ā€‹ā€‹tekort te voorkomen. Lees hier alles over de dekking van de aanbevolen dagelijkse behoefte Vitamine B12, voedsel Hoog vitamine-12-gehalte en goede voorbereiding.

Productoverzicht

Vitamine B12 - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

  • Vitamine B12 - Eten op het menu

  • Vitamine B12 voorkomen

  • Hoe u aan uw behoefte aan vitamine B12 kunt voldoen

  • Zijn vitamine B12-supplementen noodzakelijk en nuttig?

Vitamine B12 is de enige in water oplosbare vitamine die in grote hoeveelheden in de lever wordt bewaard. Zelfs het menselijk lichaam kan het niet produceren. De Duitse Nutrition Society (DGE) adviseert voor volwassenen een dagelijkse hoeveelheid van 3 microgram vitamine B12 tijdens de zwangerschap en borstvoeding, de vraag enigszins toegenomen.

Zodat er geen tekort ontstaat op den duur, moet ten minste 2-3 microgram B12 per dag verbruikt, het lichaam in doorsnede weer toegevoerd. Maar waar is vitamine B12 opgenomen? Vitamine B12-voorvallen worden vrijwel alleen in dierlijke producten aangetroffen, waarom slachtafval, melkproducten, vlees of eieren bijzonder geschikt zijn voor de toelating.

Vitamine B12 - voedsel voor vegetariƫrs

Alleen gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, bier of chlorella algen bevatten vitamine B12 - voedingsmiddelen die derhalve ook geschikt voor vegetariƫrs en veganisten. Het vitamine B12-gehalte is hier erg laag. Voedingsmiddelen met vitamine B12 in grotere hoeveelheden zijn zeldzaam.

Vitamine B12 voorkomen

In welk voedsel is vitamine B12 nu inbegrepen? Hieronder staan ā€‹ā€‹enkele bronnen van vitamine B12 vermeld. Voedingsmiddelen met vitamine B12 zijn onder andere:

Vitamine B12: voedseltabel

Vitamine B12 food vitamineB12-gehalte per 100 gram in microgram
zuivelproducten
Brie1,7
Camembert3,1
Edam2,1
Emmentaler3,1
Koemelk (1,5 / 3,5% vet)0,4
Korrelige roomkaas2
Magerquark0,9
Vissen, zeedieren
oesters15
garnaal1,7
haring8,5
makreel9
mossel8
Pollock3,5
tonijn4,3
Vlees, gevogelte, worst
kip0,4
lamsbout3
lever26-65
nier15-63
rundvlees2
salami1,4
Ham, gekookt0,6
varkensvleeskotelet1
anders
Niet-alcoholisch bier, moutbierspoor
kippenei1,9
zuurkoolspoor

Hoe u aan uw behoefte aan vitamine B12 kunt voldoen

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12 in voldoende hoeveelheid om aan de gemiddelde dagelijkse behoefte te voldoen? Het antwoord op die vraag is gelukkig makkelijk, want ondanks de aanwezigheid van vitamine B12 in het voedsel zelf is niet erg hoog, het is genoeg nog moet ook voldoen aan heel kleine dagelijkse behoeften. De aanbevolen hoeveelheid van ongeveer drie microgram per dag is bijvoorbeeld in: om aan uw behoefte aan vitamine B12 te voldoen

  • 10 gram lever
  • 40 gram haring
  • 100 gram zalm of zalm
  • 100 gram Camembert

Een overdosis is nauwelijks mogelijk in het geval van vitamine B12. Voeding, waardoor het vitamine B12-gehalte te hoog zou worden, wordt niet meer door het lichaam gebruikt of de inname van vitamine B12 gestopt.

Vitamine B12: opslag van voedsel en instructies voor verwerking

Warmte en lange bewaartijden zijn vergif voor vitamine B12. Voedsel moet dan ook als zodanig worden behandeld en vitamine B12, in welke voedingsmiddelen het komt altijd neer op de tafel, snel verwerkt en gebakken niet te warm, noch worden gekookt met te veel water. Tussen 10 en 40 procent van vitamine B12 kan verloren gaan als het niet op de juiste manier wordt bereid. Daarom is het vitamine B12-voedsel het beste kort en stoof het met weinig water.

Zijn vitamine B12-supplementen noodzakelijk en nuttig?

Vitamine B12 in voedsel is meestal slechts licht geconcentreerd en (bijna) alleen aanwezig in dierlijke producten. Vooral voor veganisten kan dit het moeilijk maken om voldoende vitamine B12 te absorberen, zelfs als de mens het alleen in een vrij kleine hoeveelheid nodig heeft. In dit geval kan het nuttig zijn om zijn toevlucht te nemen tot de voorbereidingen.

Vitamine B12 moet ook worden vervangen in de vorm van tabletten of dergelijke uiterlijk bij vermoedelijke ondervoeding. omdat Vitamine B12-voedsel plus voorbereiding kan snel de tekortkoming compenseren, zolang er geen inname stoornis is.

  • Afbeelding 1 van 10

    Brainfood - voedsel voor de hersenen

    Creƫer lastige balansen, voer expertgesprekken met de baas of introduceer nieuwe bedrijfsconcepten - tijdens het werk moeten de hersenen topprestaties leveren. Je kunt uitzoeken welk voedsel je hersenen in beweging houdt in de fotogalerij.

  • Afbeelding 2 van 10

    Hongerige hersenen

    Om het brein soepel te laten functioneren, heeft het ongeveer 20 procent van de totale energie nodig die een mens via voedsel ontvangt. En dat, hoewel de geest maar ongeveer twee procent van het lichaamsgewicht uitmaakt.Het is daarom des te belangrijker om de hersenen in evenwicht te houden met een uitgebalanceerde toevoer van voedingsstoffen.

  • Afbeelding 3 van 10

    Goede suiker, slechte suiker

    Om te kunnen functioneren, hebben de hersenen veel energie nodig - en dat zit bijvoorbeeld in glucose. Maar let op: glucose verhoogt snel de bloedsuikerspiegel, maar het daalt ook snel als de alvleesklier meer insuline afgeeft. Bijgevolg neemt het concentratievermogen na korte tijd af en keert de honger terug.

  • Afbeelding 4 van 10

    Koolhydraten leveren energie

    In tegenstelling tot glucosezoet, zijn complexe koolhydraten (zoals volkoren brood, peulvruchten en groenten) uitstekend voor het voorkomen van bloedsuikerpieken en dreigende stroomonderbrekingen. Samen met de aanwezige eiwitten en vetten zorgen complexe koolhydraten ervoor dat de bloedsuikerspiegel langzaam stijgt. De suiker (glucose) wordt langzamer door de darm in het bloed opgenomen. Dit creƫert energie die langer beschikbaar is voor lichaam en hersenen.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 10

    Eiwitten - goed voor het geheugen

    Om nieuwe informatie en indrukken op te slaan, hebben de hersenen eiwitten en hun componenten nodig, de aminozuren. Vooral rijk aan eiwitten die de hersenen snel kunnen gebruiken, zijn vis, vlees, zuivelproducten, haver, peulvruchten en sojaproducten.

  • Afbeelding 6 van 10

    Vetzuren tegen verkalking

    Naast glucose hebben de hersenen ook vet nodig, vooral in de vorm van omega-3-vetzuren. Deze onverzadigde vetzuren zijn betrokken bij de uitwisseling van stoffen in het celmembraan en leveren een belangrijke bijdrage aan informatieoverdracht en opslag. Bovendien beschermen ze tegen vasculaire calcificatie (arteriosclerose) en zorgen ze dus voor een goede circulatie van het hele lichaam. Meervoudig onverzadigde vetzuren komen vooral voor in vis, plantaardige oliƫn of walnoten.

  • Afbeelding 7 van 10

    Vitamine B1 voor vermoeidheid

    B-vitamines zijn vooral belangrijk voor hersencellen om soepel te werken. Vitamine B1 zorgt bijvoorbeeld voor een hoge glucoseomzet van de hersenen en zenuwcellen. Als er geen gebrek is aan concentratie, vermoeidheid of zelfs depressie. Rijk aan vitamine B1 zijn volle granen, peulvruchten, aardappelen, varkensvlees of slachtafval.

  • Afbeelding 8 van 10

    Vitamine B6 voor sterke zenuwen

    Constant geĆÆrriteerd en moe? Misschien komt het door een vitamine B6-tekort. Dit is onder meer verantwoordelijk voor de constructie van zenuwkoorden. Bevat zijn deze B-vitamines in lever, varkensvlees, vis, noten, spinazie, bonen of bananen. Vitamine B12 is ook betrokken bij de vorming van zenuwcellen en zit voornamelijk in zuivelproducten, vlees en eieren.

  • Afbeelding 9 van 10

    Foliumzuur voor geheugenstoornissen

    Een andere belangrijke vitamine is foliumzuur, omdat het betrokken is bij celproliferatie en de productie van witte en rode bloedcellen. Als het uit het lichaam wordt gemist, kan dit leiden tot geheugenproblemen of een krimp van de hersenen. Bevat foliumzuur in bladgroenten zoals spinazie, kool, tomaten of sinaasappels. Aangezien foliumzuur erg gevoelig is voor warmte, moet u deze voedingsmiddelen indien mogelijk rauw consumeren.

  • = 10? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 10 van 10

    Vet eten maakt je moe

    Over het algemeen zijn grote en vooral vette maaltijden saai omdat het lichaam tijd en energie nodig heeft om het voedsel te verteren. Wie niet na de lunch zou vallen in een energie malaise, moet de Wiener Schnitzel af te zweren en de toegang tot iets te gemakkelijk, zoals vis of groenten.


Zo? Deel Met Vrienden: