Vitamine c

Vitamine c helpt het immuunsysteem. Lees hier meer over het effect van de vitamine.

Vitamine c

De (in water oplosbaar) Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is waarschijnlijk de bekendste van alle vitaminen. Het wordt voornamelijk aangetroffen in verse groenten, is betrokken bij veel metabolische processen en beschermt de cellen tegen vrije radicalen. Lees hier hoeveel vitamine C je per dag nodig hebt en of vitamine C echt helpt bij verkoudheid.

Productoverzicht

Vitamine C

  • Wat is vitamine C?

  • Wat is de rol van vitamine C in het lichaam?

  • Wat is de dagelijkse behoefte aan vitamine C?

  • Hoogwaardige voedingsmiddelen

  • Hoe wordt een vitamine C-tekort uitgedrukt?

  • Hoe wordt een overdosis aan vitamine C uitgedrukt?

Wat is vitamine C?

Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die het lichaam niet zelf kan aanmaken en daarom door het dieet moet worden opgenomen. Het komt vooral voor in citrusvruchten en verse groenten. Veel bewerkte producten zoals worsten en vleeswaren, gemengd met vitamine C als additief (E300 tot E304, E315 en E316). Het maakt het duurzamer en behoudt de originele kleur.

Waar is vitamine C goed voor? Veel processen in het menselijk lichaam vereisen vitamine C. De vitamine heeft bijvoorbeeld een effect op de optimale werking van het immuunsysteem.

Het bekendste tekort symptoom in verband met vitamine C is scheurbuik. Ze was ooit een zeevaarder-gevreesde ziekte met symptomen zoals bloedend tandvlees, vermoeidheid en gezwollen handen en voeten. In geĆÆndustrialiseerde landen is het echter vrijwel onbestaande.

Wat is ascorbinezuur en wat is L-ascorbinezuur?

Ascorbinezuur is de chemische naam die aan vitamine C wordt gegeven nadat het voor het eerst werd gebruikt in 1932 om de vitamine uit paprika te isoleren. De term "ascorbine" komt van het Latijn en betekent "zonder scheurbuik". Er zijn vier verschillende stereoisomere vormen (dezelfde molecuulformule en structuur, maar verschillende ruimtelijke constructie), maar alleen de L-ascorbine zuur een biologische activiteit, wat betekent dat alleen een effect op levend weefsel.

Wat is de rol van vitamine C in het lichaam?

Naast de positieve invloed op het immuunsysteem en tegen scheurbuik bevordert ascorbinezuur de opname en het gebruik van ijzer uit plantaardig voedsel. Het is belangrijk om galzuren en catecholaminen zoals adrenaline en noradrenaline onderschept giftige stoffen in het lichaam (vrije radicalen die z. B. door UV-straling, nicotine of drugs ontstaan) te maken. Vitamine C is nodig om het bindweefsel (collageen) te bouwen, helpt bij wondgenezing, tuberculose en kunnen voorkomen kankerverwekkende nitrosamines (stoffen. Zoals in tabaksrook of geconserveerd met pekelzout vlees- en worstwaren stick) vorm,

Vitamine C: huidbeschermer en duurzame-maker

Cosmetica fabrikanten waarderen de antioxiderende eigenschappen van vitamine C. Als vrije radicalen, deze onschadelijk agressieve zuurstofverbindingen (vrije radicalen) - twee voordelen: enerzijds, de cosmetica beschermt ascorbinezuur uit aantasting door contact met zuurstof (oxidatieve bederf). Aan de andere kant wordt dankzij vitamine C de oxidatieve stress voor de huid verminderd. Als te veel vrije radicalen zich in een cel ophopen, kunnen ze deze beschadigen of zelfs vernietigen - de huid veroudert sneller.

De opname van vitamine C uit cosmetische producten in de huid wordt verbeterd als het ascorbinezuur is verpakt in liposomen. Dit zijn kleine bolletjes waarvan de omhulling bestaat uit een lipide dubbellaag (lipide = vet) die vergelijkbaar is met de celmembranen. Binnenin bevindt zich een waterige fase waarin bijvoorbeeld de in water oplosbare vitamine C kan worden getransporteerd. Vanwege de vergelijkbare structuur kan de liposome-schaal gemakkelijk in wisselwerking treden met het celmembraan en de inhoud ervan aan de cel afgeven, althans vermoedens van de experts.

Vitamine C voor verkoudheid

Om het immuunsysteem te laten werken hebben we vitamine C nodig. Maar je kunt nog steeds verkouden worden, zelfs met een extra portie vitamine. Het is niet wetenschappelijk bewezen dat hooggedoseerde vitamine C-supplementen verkoudheid kunnen voorkomen of behandelen. Hoe dan ook, de Duitse Society for Nutrition (DGE) beveelt aan om af te zien van pillen en poeders. Er is voldoende vitamine C in uw dagelijkse voeding.

Warmte tolereert echter niet zo goed ascorbinezuur. Groenten moeten daarom voorzichtig worden verwarmd. Zelfs met de voorbereiding van zo populair bij koud warm wordt citroen verminderd door het warme water snel het vitamine C-gehalte. De hete stoom bevochtigde immers de slijmvliezen.

Vitamine C tegen kanker

Sommige onderzoeken wijzen erop dat vitamine C de uitkomst van chemotherapie of radiotherapie verbetert en de bijwerkingen vermindert. Daarnaast lijken er minder middelen tegen kanker te zijn, naast het toedienen van vitamine C. Bovendien moet kanker hooggedoseerde vitamine C-infusies voorkomen.Dit is echter nog niet wetenschappelijk bewezen.

Wat is de dagelijkse behoefte aan vitamine C?

Volgens de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) ligt de aanbevolen inname voor vitamine C tussen 90 en 110 milligram per dag voor adolescenten van 15 jaar en ouder.

Hoeveel vitamine C je per dag nodig hebt, varieert met leeftijd en geslacht, energiebehoeften en vele andere factoren, zoals omgevingsstoornissen of mentale stress of ziekte. Tijdens de borstvoeding kan de dagelijkse inname van vitamine C worden verhoogd (zie tabel).

Rokers hebben vaak een grotere dagelijkse behoefte. Vitamine C is minder geconcentreerd in hun bloed, omdat ze hogere metabolische verliezen hebben dan niet-rokers. Daarom adviseert de DGE een inname van 135 milligram per dag voor rokende vrouwen en 155 milligram voor rokende mannen.

Zo hoog als de vitamine C-eis volgens de DGE-aanbeveling:

leeftijd

Vitamine C mg / dag

M

w

zuigelingen

0 tot minder dan 4 maanden

20

20

4 tot onder de 12 maanden

20

20

kinderen

1 tot jonger dan 4 jaar

20

20

4 tot onder de 7 jaar

30

30

7 tot onder de 10 jaar

45

45

10 tot jonger dan 13 jaar

65

65

13 tot onder de 15 jaar

85

85

Tieners en volwassenen

15 tot onder 19 jaar

105

90

19 tot onder de 25 jaar

110

95

25 tot minder dan 51 jaar

110

95

51 tot jonger dan 65 jaar

110

95

65 jaar en ouder

110

95

zwangere vrouw

105

borstvoeding

125

Vitamine C: voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Wat moet er op je dieet zijn zodat je goed aan je vitamine C-behoeften kunt voldoen, zie het artikel voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte

  • 1 van 11

    De top 10 monteurs

    Vitaminen zijn echte alleskunners die verschillende taken in hun lichaam hebben. Dit zijn de tien belangrijkste vitaminen!

  • Afbeelding 2 van 11

    Vitamine A - helper 's nachts

    Vitamine A of zijn voorlopers zorgen ervoor dat je zelfs bij weinig licht goed kunt zien en beschermt tegen nachtblindheid. Bovendien is vitamine A een belangrijke beschermende factor voor de huid. Een persoon heeft 0,8 tot 1 milligram per dag nodig. Je kunt wortels, zoete aardappelen, kip of runderlever eten. Gebrek aan vitamine A wordt aangegeven door infecties, droge huid, haaruitval, wazig zien met nachtblindheid of vermoeidheid.

  • Afbeelding 3 van 11

    Biotin - de beautifier

    Biotine is belangrijk voor verschillende metabolische processen. De vitamine werkt als een schoonheid op de huid en het haar. Volwassenen hebben 30 tot 60 microgram per dag nodig, kinderen slechts 10 tot 35 microgram. Biotine wordt voornamelijk aangetroffen in lever, eigeel, havermout, wortels en pinda's. Biotinedeficiƫntie kan zich manifesteren door dermatitis, haaruitval, verlies van eetlust, misselijkheid of zelfs depressie. Dit is echter zeldzaam omdat bijna alle voedingsmiddelen biotine bevatten.

  • Afbeelding 4 van 11

    Vitamine B1 - de energiebooster

    Vitamine B1 (thiamine) verhoogt het energiemetabolisme en is belangrijk voor de vorming van neurotransmitters en bloedvorming. De dagelijkse behoefte voor een persoon varieert van 0,6 (kinderen) tot 1,4 milligram. Goede leveranciers van vitamine B1 zijn sojabonen, gist, zonnebloempitten of tarwekiemen. Een vitamine B1-tekort leidt tot aandoeningen van het suikermetabolisme, zenuwaandoeningen, bloedarmoede, vermoeidheid, prikkelbaarheid of hartfalen.

  • = 4? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 5 van 11

    Vitamine B6 - zenuwen zoals staalkabels

    Vitamine B6 (pyridoxine) is belangrijk voor eiwitopbouw, suikermetabolisme en bloedvorming. Een persoon heeft dagelijks 1,2 tot 1,5 milligram nodig. Vitamine B6 zit in aardappelen, makreel, sardine, sojabonen of tarwekiemen. Verlies van eetlust, braken, diarree, huidontsteking, bloedarmoede of zenuwaandoeningen zijn tekenen dat u vitamine B6 mist, maar dit is zeldzaam.

  • Afbeelding 6 van 11

    Vitamine B12 - de bloeddonor

    Vitamine B12 (Cobalmine) heeft ook verschillende taken - het werkt met celdeling, bloedvorming en het zenuwstelsel. De dagelijkse behoefte is 2,0 (kinderen) tot 3,0 microgram, bij borstvoeding is dit 4,0 microgram. En u zou dat moeten eten om aan uw behoeften te voldoen: kwark, kaas, makreel, haring, varkenslever of schaaldieren. Een gebrek aan vitamine B12 wordt aangetoond door stoornissen in bloedvorming en bloedarmoede, ziekte van de zenuwbanen en mogelijk een verhoogd risico op dementie.

  • Afbeelding 7 van 11

    Vitamine C - het immuunsysteem in het lichaam

    Ascorbinezuur beschermt de cellen door agressieve stoffen te vangen en te neutraliseren. Het helpt ook bij de opname van ijzer in de darmen, het is belangrijk voor het bindweefsel, botvorming, hormoonsynthese en cholesterolmetabolisme. De dagelijkse behoefte is 100 milligram. Vitamine C-bommen zijn: peterselie, rozenbottel, citroen, kiwi of paprika. Een gebrek aan vitamine C wordt aangetoond door de neiging tot infectie, bloedend tandvlees, tandverlies of spierverspilling.

  • Afbeelding 8 van 11

    Vitamine D - hardheid voor de botten

    Vitamine D is belangrijk voor calciummetabolisme, botvorming, evenals spieren en zenuwen. Het wordt gevormd door de huid, de externe voorziening is alleen nodig in afwezigheid van zonlicht, mogelijk tijdens de zwangerschap of op hoge leeftijd. De dagelijkse behoefte is 20 microgram. De volgende voedingsmiddelen zijn goede bronnen van vitamine D: kaas, kippeneieren, sardines, zalm, paling en levertraan.De symptomen van een vitamine D-Magel zijn botverlies, gevoeligheid voor infecties en spierzwakte.

  • Afbeelding 9 van 11

    Vitamine E - de radicale straatveger

    Vitamine E vangt effectief agressieve stoffen op. De vitamine speelt ook een belangrijke rol in het metabolisme, de functie van de geslachtsklieren, de huid en het zenuwstelsel. Kinderen en vrouwen hebben 8 tot 12 mg vitamine E per dag nodig, mannen 15 mg. Vitamine E wordt bijvoorbeeld aangetroffen in kippeneieren, pinda's, zonnebloempitten of plantaardige oliƫn. Tekenen van vitamine E-tekort: droge, gerimpelde huid, snellere fysieke en mentale vermoeidheid en verhoogd risico op aderverkalking.

  • Afbeelding 10 van 11

    Vitamine K - bloederige helper

    Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling en het botmetabolisme. De dagelijkse behoefte is 65 Ī¼g (vrouwen) tot 80 Ī¼g (mannen), voor kinderen 10 Ī¼g / kg lichaamsgewicht. De volgende voedingsmiddelen bevatten veel vitamine K: witte bonen, kip, spinazie, tuinkers en peterselie. Belangrijke symptomen zijn een verhoogde neiging tot bloeden en hersenbloedingen. Dit geldt vooral voor pasgeborenen en mensen die worden behandeld met anticoagulante coumarinederivaten.

  • = 11? 'waar': 'false' $} ">

  • Afbeelding 11 van 11

    Foliumzuur - bouwer van het genetisch materiaal

    Foliumzuur speelt een belangrijke rol bij de productie van genbouwstenen, de groei en proliferatie van cellen en de ontwikkeling van het zenuwstelsel. De dagelijkse behoefte is 400 Ī¼g. Deze voedingsmiddelen bevatten grotere hoeveelheden foliumzuur: bieslook, zonnebloempitten, kippeneieren, runderlever, kippenlevers. Maar ook tomaten en aardappelen bevatten grotere hoeveelheden. Een tekort aan foliumzuur tijdens de zwangerschap kan de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby ernstig beĆÆnvloeden.

Hoe wordt een vitamine C-tekort uitgedrukt?

De reserves aan vitamine C van het lichaam zijn voldoende voor twee tot zes weken. Hierna kan een tekort optreden. Hoe dit zichzelf uitdrukt en welke consequenties het heeft, lees in het artikel vitamine C-tekort

Hoe werkt een vitamine C Excess Express?

Normaal gesproken kan een gezond persoon een teveel aan vitamine C goed aan. Er zijn echter uitzonderingen, lees meer in het artikel Vitamine C overdosis


Zo? Deel Met Vrienden: