Vitamine c - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

Niet citroen is de leider onder vitamine c-voedingsmiddelen. Ontdek hier welk voedsel nog meer bevat.
Vitamine c - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

De meeste mensen denken aan een ding als ze denken aan voedingsmiddelen met veel vitamine C: citroen. Vitamine C komt nog meer voor in andere voedingsmiddelen. Groenten en fruit uit de lokale teelt overstegen - misschien verrassend voor sommige - klassiekers zoals sinaasappel of citroen. Vitamine C zit bijvoorbeeld in broccoli, duindoorn of rozenbottels. Lees hier alles over de dekking van de aanbevolen dagelijkse behoefte Vitamine C, eten Hoog vitamine C-gehalte en goede voorbereiding.

Productoverzicht

Vitamine C - voedingsmiddelen met een hoog gehalte

  • Vitamine C - Eten op het menu

  • Hoe u aan uw vitamine C-behoeften kunt voldoen

  • Zijn vitamine C-supplementen noodzakelijk en nuttig?

In het verleden was vitamine C-tekort gebruikelijk bij zeilers die vaak maanden na maanden op zee aan scheurbuik leden en stierven. Tegenwoordig is dit gevaar over het algemeen erg laag in dit land, omdat zelfs met weinig groenten, kruiden of fruit met veel vitamine C (appel, zie onderstaande tabel), aan de aanbevolen dagelijkse behoefte van 100 milligram kan worden voldaan.

Waar zit vitamine C bij?

Ons lichaam kan vitamine C zelf niet aanmaken en opslaan, daarom moet het regelmatig via het dieet worden ingenomen. De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) beveelt voor volwassenen een dagelijkse hoeveelheid van 100 milligram vitamine C aan, terwijl zwangerschap en borstvoeding en voor rokers de behoefte enigszins is toegenomen. Hieronder staan ​​enkele zeer vitamine C-rijke voedingsmiddelen vermeld.

Vitamine C-inhoud groenten en kruiden:

Groenten / kruiden

Salaris per 100 gram

brandnetel

330 mg

paprika

115 mg

zuring

115 mg

spruitjes

110 mg

boerenkool

105 mg

broccoli

95 mg

bloemkool

65 mg

paardebloem

65 mg

Aardappelen (gekookt)

10 mg

De meeste associëren echter minder groenten dan fruit met vitamine C. De klassieke vraag is bijvoorbeeld: "Hoeveel vitamine C heeft een citroen?". Er zijn veel meer vitamine C-bevattende voedingsmiddelen in het fruitsegment, hier is een selectie.

Vitamine C-gehalte: fruit

fruit

Salaris per 100 gram

Acerola

1.700 mg

rozenbottels

1,250 mg

Duindoorn bessen sap

265 mg

guava

273 mg

zwarte bessen

177 mg

peterselie

159 mg

broccoli

115 mg

daslook

150 mg

venkel

93 mg

papaja

80 mg

Bran flakes, gezoet

75 mg

aardbei

55 mg

Citroen / citroensap

53 mg

kiwi

45 mg

oranje

45 mg

grapefruit

40 mg

banaan

10 mg

Hoe u aan uw vitamine C-behoeften kunt voldoen

Er zijn dus genoeg voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte. Je kunt ook tabellen en zoekfuncties vinden op internet of in gespecialiseerde boeken die gebruikers van voeding voorzien die precies willen weten waar ze zijn, alles over de vraag "Waar is vitamine C en hoeveel?". De gemiddelde dagelijkse behoefte bevat bijvoorbeeld elk van deze vitamine C-voedingsmiddelen:

  • 2 sinaasappels
  • 100 gram spruitjes
  • 100 gram broccoli
  • 200 gram verse spinazie

Gevallen van overdosering via het normale dieet zijn nog niet bekend. Als er te veel wordt toegevoegd, absorbeert het lichaam minder door de darm en scheidt het overtollige vocht opnieuw door de nieren.

Vitamine C: voedselopslag en instructies voor verwerking

Vitamine C is gevoelig voor hitte en lange opslagtijden. Bovendien gaat het gemakkelijk over in het kookwater. Dienovereenkomstig moeten voedingsmiddelen die (natuurlijke) vitamine C bevatten snel worden verwerkt en niet te heet worden gebakken of worden gekookt met te veel water. Beste laat sudderen kort en met een beetje water.

Zijn vitamine C-supplementen noodzakelijk en nuttig?

Vitamine C, zoals vitamine A en E, is een populair ingrediënt in voedingssupplementen. Maar studies hebben aangetoond dat deze medicijnen vaak weinig of geen effect hebben. Het nemen van hooggedoseerde vitamine C-tabletten gedurende een langere periode kan echter het risico op nierstenen vergroten. Voorbijgaande diarree kan ook een bijwerking zijn van overmatige vitamine C-inname.

Vooral mensen met bepaalde stofwisselingsstoornissen moeten een arts raadplegen voordat ze vitamine C-supplementen en andere supplementen nemen. Over het algemeen is het raadzaam Vitamine C voedsel om te eten, dan om dure pillen en tabletten te kopen.


Zo? Deel Met Vrienden: