Waarom zoetstof je hongerig maakt

Diet Coke, Art zoetheid in de koffie - die veel zoetstof verbruikt, betekent dit niet per se slanker. Integendeel, de caloriearme zoetheid kan de eetlust opwekken en verleiden tot overeten. Dit is in het verleden zowel op dieren als op mensen onderzocht. Waarom dit zo is, heeft men nu pas ontdekt: De pseudo suiker treft een onbekend mechanisme in de hersenen dat betrokken is bij de regulering van de eetlust.

Waarom zoetstof je hongerig maakt

Kola lichte, kunstmatige zoetheid in koffie - als je veel zoetstof consumeert, maakt het je niet altijd magerder. Integendeel, de caloriearme zoetheid kan de eetlust opwekken en verleiden tot overeten. Dit is in het verleden zowel op dieren als op mensen onderzocht. Waarom dit zo is, heeft men nu pas ontdekt: De pseudo suiker treft een onbekend mechanisme in de hersenen dat betrokken is bij de regulering van de eetlust.

Het resultaat was een team onder leiding van Greg Neely van de Universiteit van Sydney, die met fruitvliegen werkte. "Nadat de dieren enige tijd de kunstmatige zoetstof hadden gekregen, begonnen ze plotseling aanzienlijk meer te eten", zegt Neely. De onderzoekers onderzochten systematisch waarom dit zou kunnen zijn. "We hebben ontdekt dat het beloningscentrum in de hersenen de zoete smaak associeert met de energie-inhoud van het voedsel. Wanneer zoetheid en actuele energieniveaus een tijdje uit de maling gaan, herijkt het brein, "zegt de onderzoeker.

Verwarde caloriecalculator

Het zoete voedsel wordt dan minder in aanmerking genomen door de caloriecalculator en het lichaam snakt naar meer voedsel. Dit verhoogt de calorie-inname waar de hersenen naar streven - de eetlust stijgt. Voor fruitvliegjes was een inname van vijf dagen zoetstof voldoende om het aantal ingenomen calorieƫn met 30 procent te verhogen. Experimenten met muizen bevestigden het fenomeen - zelfs zoogdieren eten meer als ze een tijdje zoetstof krijgen.

De nieuw ontdekte mechanisme blijkbaar gebaseerd op een complex neuraal netwerk dat reageert op kunstmatige zoetstof: Het duidt op de dieren hebben niet genoeg gegeten.

En een andere zoetstof effect, vonden de onderzoekers: De pseudo suiker is ook de perceptie van de dieren van een goede suiker veranderd - hij proefde ze zoeter dan voorheen en dus sprak de beloning in de hersenen meer dan normaal "Dat motiveerde de dieren, een totaal van meer. eten, "zegt Neely. Het is een eeuwenoude reactie die ervoor zorgt dat het voedsel beter smaakt als je honger hebt.

Ongewenst effect

Miljoenen mensen over de hele wereld consumeren zoetstoffen in de hoop dat ze gewicht verliezen - of in ieder geval niet aankomen. Er is weinig bekend over de veranderingen die kunstmatige suiker in de hersenen veroorzaken. "In feite kunnen kunstmatige zoetstoffen meer doen dan we dachten," zegt de wetenschapper. "En op een zeer ongewenste manier." (Cf)

bron: Qiao-ping Wang et al. sucralose Bevordert voedselinname door middel van NPY en een neuronale Vasten Response, Celstofwisseling Volume 24, Issue 1, p75-90, 12 juli 201


Zo? Deel Met Vrienden: